#35 ブロッコリー🥦豆乳ポタージュ 栄養満点美味しく健康に
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『お家でスープ』をご覧頂きありがとうございます。
今回は栄養満点ブロッコリー🥦と豆乳のポタージュをご紹介致します。
ブロッコリーの健康効果
1. 抗酸化作用: ブロッコリーにはビタミンCやカロテノイドなどの抗酸化物質が豊富に含まれています。これらの成分は体内の活性酸素を中和し、細胞の酸化ストレスを軽減することで、慢性疾患やがんのリスクを低減する効果があります。
2. 免疫力の向上: ブロッコリーに含まれるビタミンCや他の抗酸化物質は、免疫システムの正常な機能をサポートします。適切な免疫応答は、感染症や炎症のリスクを減らすのに役立ちます。
3. 心血管の健康促進: ブロッコリーには食物繊維やカリウム、アントシアニンといった成分が含まれています。これらは血圧の調節やコレステロールの制御、血管の健康を促進する効果があり、心血管疾患のリスクを低減することにつながります。
4. 眼の健康維持: ブロッコリーに含まれるルテインやゼアキサンチンなどのカロテノイドは、目の健康維持に重要な役割を果たします。これらの成分は、加齢黄斑変性や白内障などの目の疾患のリスクを減らす効果があります。
5. がん予防: ブロッコリーに含まれるインドール-3-カルビノールやスルフォラファンといった成分は、がん予防に関連する効果が研究されています。特に乳がんや前立腺がんのリスクを低下させるとされています。
材料
* ブロッコリー🥦 1個約200g
* 玉ねぎ 1個 約200g
* バター 25g
* チキンコンソメ 1個
* 水 250cc
* タイム(あれば) 2枝
* 豆乳 300g
手順:
1. ブロッコリーを花束に分け、茎は皮を剥いて切り分けます。玉ねぎは薄切りにします。
2. 鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒めます。透明になるまで炒め続けます。
3. チキンコンソメと水タイムを加え煮込みます。
4. ブロッコリーを竹串で火が入ってるか確認し
5. 火からおろし、豆乳を加えスープを滑らかにするためにブレンダーで撹拌します。
6. スープを再度鍋に戻し、弱火で温めます。
7. 好みで塩や胡椒で味を調え、最後に豆乳を加えてよく混ぜます。
8. 器に盛り付けて完成です。
最後まで読んで頂きありがとうございました。
最後に使っている機材の紹介です。
ブラウンハンドブレンダー
https://a.r10.to/hUxpYA
staubココット鍋18cm
https://a.r10.to/hU8hN5
もし良かったら使ってみてください。
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