シェフの作り置き『スペアリブ大根』週末はこれを仕込んでください #shorts
シェフの作り置き。スペアリブと大根の赤 ワイン煮込み。まずは大根を1cm幅に カット。スペアリブは両面に下味の塩を 振ったら香ばしい焼き色をつけていく流れ 。今回は圧力鍋を使ってますが、もちろん フライパンや鍋でも大丈夫です。焼き色を しっかりとつけたら、赤ワイン、みりン、 醤油、蜂蜜、そして水、大根を投入。 黒コショのパウダーをしっかりと効かせる ことで全体をキリッと閉めてくれ るってわけです。この役割重要です。あと は1時間待つだけ。鍋で煮込む場合は2 時間ぐらいですかね。これでも買っていう くらい柔らかくなった豚肉はもちろん 黒コシを香る赤ワインしみの大根最高です 。というわけでボラペ
43件のコメント
煮汁がたっぷり残っているメニューを見るのは珍しい気がしました。
黒コショウ赤ワイン大根の味が想像できないから作って確かめてみたい！
俺の女房になってけれ
This looks very, very tasty! I would love the recipe!❤☮️
I just turned on the captions, I think I know the recipe now.❤️✌️
ちょーうまそすぎる
先日飲まないのに料理用で赤ワイン購入してみました！
豚バラブロック肉とかでも良さそうですかね！？
あっという間に無くなってしまいそう？
大根を下茹したないか？
アク、雑味もアクセントとしてアプローチするのか？
俺の腹が食わせろと叫んでいる
灯油ストーブ有る地域だと常備出来るのが羨ましい
これが日仏コラボ・・・
「え！？僕レベルのオシャレ料理が控えですか！？」
主婦の作り置きって一回聞こえたらもうシェフと聞こえなくなる
わぁー😮😮😮
美味しそうですね！作ってみます🙋
美味そうすぎる。
すぐ食べ切っちゃって作り置きにできないパターンのやつ
ところで肉を煮込む前に焼き目を付ける意味ってあるのかな？煮込んだ時に焼き目全部なくならない？
スペアリブ9本に塩をして焼き目をつけたら、赤ワイン300cc・味醂40cc・醤油80cc・蜂蜜40g・水300cc・大根1/2・黒胡椒で圧力鍋で煮込むのですね。作ってみます❣️
煮込み料理にみりんを使うとお肉が固くなってしまうと習ったのですが、あまり気にしなくていいのでしょうか？
りぶ大根か。
チャイ高ですw
大根は角をとったほうがええけどな
美味しそうですね🤤
わ、休みの日にやりたい…９本だと2日でなくなるから30本仕込むか…
鍋がねぇ！
この人声もいいよね
大根しみしみ‹‹( ´꒳`)/››❤好き🫶
平日のお助け常備肉✨
スペアリブって見た目ほど美味しくないんだよな
ツナボーイのヒトか…
ジョー備先生～、リブは常備してません😮
２回目作ったよ。オメーマジうめぇーなー。
最高。有料化やレシピ本行けると思う。
飯時にバタバタすることが減りそうです。ありがとうございます！
大根は3センチ幅がうまいんじゃ！
ラーメンショップはむしろ今メインストリームにいる感じ
ジョー備シリーズ助かります。手羽元で挑戦してみます！
リッチな作り置きだな〜😮
うまそう フレンチの香りがしてきます
ペポーゾと、大根と肉の煮物を足して2で割ったみたい
ジョージの紹介する料理はうまいからこれもつくる！
大根、エリンギ、ズッキーニステーキやマリーミーチキン、キノコスパゲッティ全部美味かった。
その日のうちに食い尽くしてしまう料理は常備ではない
ゆで卵も、入れます。
こんな美味しそうなの常備できないw
食べ切ってしまう😂
台所がフレンチの香りがする、、、!(^^)!キリッ
サーモスの古いシャトルシェフを使ってるのだけど出来るかな？クリスマスに作ろうかな
これ本当うまい！子供がめちゃくちゃ食べて常備できない。