ふんわりかぼちゃパン / パンのレシピ

ふんわりかぼちゃパン / パンのレシピ

かぼちゃ 約1/6個分 レンジで加熱
柔らかくなるまで 柔らかくなったら皮を除いて裏ごしをし、正味100gを用意します 強力粉 スーパーカメリヤ
ソフトな食感と、風味のよさが特徴の最高級パン用強力粉。
なめらかで白いパンに仕上がり、服素材の風味を引き立てます。 強力粉「スーパーカメリヤ」 200g きび砂糖 12g 塩 4g ドライイースト ３g バターミルクパウダー 6g 水 65g
牛乳 50g かぼちゃ 100g バター(食塩不使用) 15g 1次発酵
35℃ / 60分 生地に指を刺し、穴が塞がらなければ発酵完了です 打ち粉をしながら台に出し、8等分(約65g)に切り分けます 表面が張るようにふんわりと丸めます ベンチタイム
室温 / 15分 打ち粉をしながら表面が張る程度まで優しく丸めます シフォンケーキ型
耐久性が高く、適度な重さで初心者でも扱いやすい底取れタイプ。
熱伝導率が高いため、均一の焼き色に仕上がります。 スプレーオイルを吹きつけた型に生地を並べます 2次発酵
30℃ / 60分 型の高さまで発酵したら表面に強力粉(分量外)をふるいます オーブン
180℃ / 20分 焼き上がったらすぐに型から外し、網に移して粗熱をとれば完成です

シフォン型で作る、ボリュームたっぷりのふんわりかぼちゃのちぎりパンのレシピ。
パン生地にはうらごししたかぼちゃをふんだんに練り込んであり、やさしいかぼちゃの甘みが感じられるパンです。

▶︎ レシピや材料・道具の詳細はこちら
https://tomiz.com/recipe/pro/detail/20240909155838/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_240924_00

■ 材料（17㎝シフォン型　1台分）
《生地》
・強力粉 / 200g
・きび砂糖 / 12g
・塩 / 4g
・バターミルクパウダー / 6g
・サフインスタントドライイースト / 3g
・牛乳 / 50g
・水 / 65g
・かぼちゃ（うらごししたもの） / 100g
・バター（食塩不使用） / 15g

《使用した道具》
・シフォンケーキ型（17cm）
・ドレッジ
・スプレーオイル
・うらごし
・ゴムベラ

▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら
・シフォンケーキ型 (17cm) / 1個
https://tomiz.com/item/00784900/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_240924_01
・スーパーカメリヤ（日清製粉） / 1kg
https://tomiz.com/item/00000303/?utm_source=youtube&utm_medium=social&utm_content=yt_description&utm_campaign=youtube_240924_02

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