【蛋餅ダンビンー】台湾の朝ごはん店の定番！
台湾の朝ごはん店の定番！
小麦粉の薄い皮と卵を一緒に焼き、好きな具を包んで、くるくると巻いたクレープやタコスようなもの。
■材料(２個分)
□中力粉(大さじ４)
□片栗粉(大さじ１)
□水(大さじ８)
□塩(適量)
□ネギ(好みの量)
□卵(２個)
□好きな具(好みの量)
■作り方
□ネギを小口切りにする
□中力粉、片栗粉、塩、水、ネギをボールに入れて、混ぜる
□フライパンに生地を流し拡げる
□少し透明になったら、ひっくり返し
□両面を焼いたら一度皿に取り出す
□フライパンに卵を割って入れる
□卵が固まる前に皮を上に乗せて、ちょっと押して
□卵が固まってきたら、ひっくり返し
□乗せたいものを上に置く
□くるくるっと巻いていく
参考したレシピ
https://www.ppmfam.com/blog/post/359625371