ブロッコリーとコーンのマヨネーズ和え
ブロッコリーを
切っていきます 房の部分を
食べやすい大きさに
切り分けます 房と茎に切り分けます 同じ大きさの小房にすると
均一に火が入ります 茎の方から
切り込みをいれると つぼみが
バラバラになりません 水にさらして
すき間の汚れを落とします 茎の外側はかたいので
切り落とし、 内側の芯の部分のみ
使います 食べやすい大きさに
切りましょう ブロッコリーを
ゆでていきます 塩を加えた湯でゆでると
下味がついて きれいな緑色に
ゆで上がります 全体に火が入るように
転がしながら、 緑色が濃く鮮やかに
なるまでゆでましょう 竹串を刺して、 好みのかたさに
ゆで上がったら
ざるにあげ、 水気をきって冷まして
おきましょう ドレッシングを
つくっていきます マヨネーズ、酢、
塩、こしょうを合わせます マヨ 酢 酢を加えると
さっぱりした味に
仕上がります マヨネーズの
半量くらいを目安に
加えましょう 塩、こしょうを加えて
味をととのえます 均一に味つけできるように
先に合わせておきましょう あえて仕上げていきます ドレッシングに
ブロッコリーと、 コーンを加えます 全体にドレッシングが
なじむように
しっかりあえましょう ブロッコリーは
調味料を合わせると
水分が出やすいので 食べる直前にあえましょう 器に盛りつけて
完成です
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