【夏は毎日でも食べたい！】トマトの冷製そうめん　#shorts #レシピ

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【夏は毎日でも食べたい！】トマトの冷製そうめん

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■材料
そうめん　100g
オリーブオイル　適量
にんにく　1片くらい
トマト　1個
バルサミコ　10gくらい（レモン汁のほうがおすすめです）
バジル　数枚くらい

■作り方
① にんにくチップを作る。にんにくをみじん切りにしてフライパンに入れて、オリーブオイルを8回しくらい入れて、中火にかける。（ボールに氷を入れて、すぐに冷やせるようにしておく）

② 絶対に焦がさないように、時にはフライパンを火から離したりして、火入れを調節する。にんにくが薄茶色くらいになったら、すぐさま冷やして完成。

③ ボールに、角切りにしたトマトを入れて、塩、バルサミコ酢を入れて混ぜる（塩をきっちりと溶かす）。その後、にんにくチップをオイルと一緒に入れて（スプーン5杯くらい）、混ぜて乳化させる。バジルを数枚ちぎって入れて、さらにEXバージンオイルを入れて、かき混ぜて乳化させたら完成。冷蔵庫（時間がない場合は冷凍庫）でできる限り冷やす。

④ 素麺を茹でる。茹で上がったら氷で冷やす、手で素麺を絞るようにして、水をきっちりときる。

⑤ ソースと素麺を合わせて、EXバージンオイルを入れて、和えたら完成！

ここまで読んでくださったかた本当にありがとうございます☺️