【簡単レシピ】フリルレタスと春雨のスープ ～東松山ケーブルテレビ レタスdeすまいる 2/1号より～
[音楽] rf この番組ではケーブルテレビのグループ会社 ictv スマイル農場で栽培したフリル座主を使ったおいしいレシピを紹介します お料理を教えてくれるのはこちらの方 東松山市にあるフランス料理教室 飯ドールを主宰している渋沢ちーさん 澁澤さんはフランスやイタリアでの留学経験をもとに 各国の家庭料理やおもてなし料理などを日本の食卓でも再現できるよう オリジナルレシピを考案レス数を行っています 澁澤さんが作るレシピは家庭でも作りやすいのに 本格的な仕上がりになると人気 さて今回はどんなレシピが登場するのでしょうか 今回紹介するのは寒いこの時期に体がポカポカ温まる生姜入りのフリルレタスと春雨の スープ お肉の旨みとレタスが相性抜群の美味しさですよ それでは材料を紹介します ぷりるれ出すと春雨のスープ3人分の材料です フリルれだす1/2 春雨25g 豚ひき肉80g 生姜8g チキンブイヨン500 c c こちらは水500 c c と下流の鶏ガラスープの素 小さじ2強でも代用できます 胡麻油大さじ2 日本酒大さじ1 4を約1g 胡椒お好みで適宜です me それでは今回はフリルレタスと春雨のスープということで はゆにぴったりの温かそうなメニューですねはいであの 簡単にできるメニューですねえっとぉ 大跳びにはございませんが人はひき肉がたっぷり入りますですので若干ボリュームも出 てい また消化が入りますのであの体が温まりますし 生姜のように関してはご好みで増やしたり a お子さんいらしたら入れなくても よろしいかと思います みましたーじゃあさっそくお願いしますはいようです 猫の感想の春雨はいはいあの子のような状態で売ってると思うんですが パリパリですもはいお湯を沸かしていただいネットねプレイします 王様の量を測る必要ございませんがたっぷりの湯でまずは春雨をこう戻してください だいたいそうですね23分つけてくださいはい いっていう そうですねレシピ本などを見ると5分つけるとかもございますが 今日はスープに入れてまたここで加熱調理しますのであまり戻しすぎなくてよろしい方 も3点入ってこちらを 浸水している間にはい切る作業を行ってもいます ストレートしま ねえ入っ ではですねまぁにフリルレタスねこちら洗わなくていいので本当に便利ですねー 袋から出してすぐちゃいますかねあの衛生的電気 人もあの農薬がかかってないのもありがたいじゃねぇ はいハグうち投げ釣りつまり月 て外していただいて今日はれ式がだいたい3名様分ぶりにはい作っておりますので一つ 全部は 彼はなくてよろしいかと思いますはいそうしましたら そうですねこの下記の明かりは細いのでこのぐらいでよろしはずが だいたい23センチに切っていただいて幅の広い レタスに関しては 半分に切っていただいてはいこのぐらいに 調理くださいってみますはい が切ったものを張りが違うにはいお願い そしてこれくらい細いれたスでしたらハイあの縦に半分に切る必要ございませんので横 にジャック利きってください次にでは相らを準備いたします 生姜も洗ってありますねしょうがですね はいっ 釜がどうしても入った石川は一応向いてください 今日はもう生姜ごとスープでいただいてしまいますのでちょっとあまりお口に触ると スープとして召し上がりにくいかも知れませんので の皮は剥かせていただきますとにかく生姜は体に入ってねーぞーですねなるシャイアの 冬の時期にはよろしいかと思いますので [音楽] そうしましたらこれはなるべく薄めに切ってください あの切れなければいいんですけれど可能な限り薄く切ってください今日はちょっと レシピよりも量が多いのですが量が多いと生姜の香りが強いのはよろしいんですけれど 少しスープとして召し上がった時から3が出るかも知れませんのでハイあのそれは 加減なさってくださいまずを薄くす ライスしてからこのように縦に千切りですからスーッとずれして外に立ちそうですね そのほうがええな生姜がずれなくて滑らないので切りやすいかと思いますその間にも 春雨が戻りましたのでお湯を切らせていただきます はい後はザルにあけておくだけですはいでは調理の方に取り掛かりたいと思います 今日はちょっと中が風な風味になりますので ごま油を使いますがですがごま油があまりお得意でない方は あのサラダブラで結構ですまずごま油を鍋に入れまして これでに火をかけて温めていた混ぜます はいそうですね 中華の場合月呼びが理想と言われますけれどちょっと今日焦げやすいもののございます ので中火グレー区案がチューブよりちょっと強いくらいの日でお作りください はい を押しましたらん 筋肉ですね引き合いを入れて炒めてまいります ひき肉はこの鍋ですと米やすいんでさえは食っちゃうんですよねそこ仕方ないんです けれどなので気になる方はちょっと油を多めにあっお入れください そうですねむしろ少し高弱めの力を入れになったさんが くっつきにくいかもしれません このように保護しながら炒めてください ひき肉を家で冷凍などがあればそれでも簡単にあるものですぐスープが1品作れます まずは色が変わるまでよーく炒めていただきます リーフはこれはですね中華の料理人の方にお話を聞いたことがあるのですが 8色が変われば終わりではなくてしっかり狐色になるくらいまで頂いた方がむしろあの お肉硬くなくあのハイ旨みがよく出るそうなんですそれは麻婆豆腐などの時に特に な のそのやり方をやっていただくとおいしくできます 酒はスープですのではいそこまで厳密でなくていいのですが まず色が変わって を少し迫力した肉汁が出ますね それがだんだん透明になってまいりますので おいらの相談で剤としても確かにその方があのスープ自体の甘みが運用のお味でない もっと深い感じの天海が出ましたので ちょっと大時間ある方はゆっくりめに我慢していただいてみてください だいぶよくはいいた待ってまいりました色が変わってございませんけれど 見にくくレベル肉汁が少し透明度を買った和柄に変わってきましたね さあいなくなってきそうなんですそして出したら 今度ははいです生姜を入れていただきまして 性に23はいはいかよくが上がってくるとさらに 焦げやすくなりますね 演奏しましたら少し焼き色がついてまいりました はいここで分様を入れていただきたいのですが 分4はなかなかおうちでとっている方も少ないと思います その場合はお水ないしはお湯を入れていただけまして そして スープですねあの鶏がらスープ中華のスープ なんでもいいんですけれどもお好みでお入れください 分量は書いてございますのでそれを目安にしてください ただこの我流軍用のメーカーさんによっては 機だいぶちょっと入れる量が変わるかも知れませんのでそう のペンは商品のあのを指示どおりのスタッフように従ってはいお作りくださいこのよう に ちょっとそうでこの笑芸敗訴か飲んで旨味だ 得意そうなんでさぁの張り付いているひき肉ですのでちょっとこのように言っ はい 美馬さんわたし食と今入れ忘れてしまいましたのに本州は保管はい本当はちょっと粉を 入れていただくといいんですけれどこれがですねあの ひき肉などの臭み消しになると言われておりますはい ほんとあのひき肉炒めたときにみなさま入れてくださいはい 一度沸騰を待っていただいて アクが出ましたら簡単に弾いていただいて はいその時点ですぐ春雨を入れてまいりない この開くといっても それほど黒いアクが出るわけではなくこの泡程度のものなのですが 1を取っていただくとよろしいかと思います はいここで春雨の入れます 少し火力を戻させていただいて春雨をにてまいります 少し固めに戻しておりますのではいえまたさらに水を加えてはいはいえちょうど良い硬 さになるっていうか ハイハイっ はいてまいりました うさ子でしたらだいたいこの下流部やんに結構市販のものは塩分目が行くです いらっしゃいますねですのでお子様に関しましては加減を見ながらお入れください 味見をなさってください後は故障は白胡椒で木6章でも別にどちらでも結構です家に ある はいを好きにおいて入りみたい 最後にレタスを入れますがフィールで手配登場でそうなんですよねフリルレタスの シャキシャキ感が特にスープにおいしいんですけれども はいただに過ぎに注意してください 本当にですねはいがのそうするとクタクタになってしまいます だいたい入れてから中火子をちょっと湧くような状態2普通の人体で15秒から20秒 ではいねえ飯もこれですねはいなのでその前にきちんとお味をつけておいてください はい これで出来上がりました 完成したフリル出すと春雨のスープがこちら お肉と鶏ガラごま油の甘みにショウガのアクセントが効いていて グリル+を美味しくいただけるスープです いただいているうちに体がポカポカ温まりますよ それではさっそくいただいてみましょう はいそれでは出来上がったばかりまた高いフリルレタスと春雨のスープさっそく いただいてみますはい 記念澄んだ綺麗なセットですねあはいあの開く儲かり痛くて歯ってもういいし にも塩分も はいぴったりですいいんですよもうこんなフレアねばの嬉しいお言葉が知らないそば らしい でお肉のコク とにあんまり簡単に作ったと思えない大地雷ですねんです new のレタスのちょっとチャネル気虚として出せるんだください 春雨とレタスもいただいてみますはい ちょっと校 何か食べた時も汁物が欲しいって時ありますよね作に3枚だけはちょっと暖かいものが 欲しくなってしまうんですよね に春雨の硬さもちょうどいいし レタスってみますよないいっ 本当はそれは 用意しまして焼かれたですっ ちょっとだけですよねそう んですよねかけてる a 山者にもう15秒20秒なのでとですねはじめでこの尺鯱感 が残るんだな んですよねーこれもう1分前にてしまうと本当にクタクタになって はい性格の河野ちょっと歯ごたえが残念でしたので も存分に羽二重も生かされてて 一品になりますありがとうございますよ ケーブルテレビでは母像を始めました 工場でお野菜を作るんです衛生管理を徹底しているので病気やむしろ心配がありません だから安心の無農薬栽培 いつでも旬の味です スマイル農場のポリレタスは東松山ケーブルテレビで販売中です 定期配送も受付けています 一度食べてみてねー 次回も簡単おいしい笑顔になる フリルレタス病理が登場しますよ 次回もお楽しみに tee ni うっ
レタスdeすまいるとは東松山ケーブルテレビで放送中のフリルレタスを使った簡単レシピを料理家の渋澤知枝さんがご紹介する番組です。
お手軽なのにプロ(お店)の味！をコンセプトにしたオリジナルレシピ！
皆様もスマイル農場のフリルレタスを使って作ってみてください！