ジューシーな鶏肉を使ったレシピがたくさん！夏らしいそうめんも！1週間で材料を効率的に使えるレシピ【便利な買い物リストも！】

ジューシーな鶏肉を使ったレシピがたくさん！夏らしいそうめんも！1週間で材料を効率的に使えるレシピ【便利な買い物リストも！】

Gucci Fuufu’s one-week menu Part 17 This week’s menu Mon_Sautéed chicken with lemon butter sauce / Fried eggplant soaked in sauce Slice half a lemon into 4 rounds Bring the chicken back to room temperature beforehand, then season with salt and pepper Cut each piece into thirds with scissors Spread some oil on the pan, then grill the chicken with the skin side facing down for 10 minutes over medium-low heat When the skin side turns brown after 10 minutes, turn them over Press the chicken down with tongs, then drizzle the juice on the chicken Remove excess oil with paper towels Add 10g of butter, then juice the remaining half of lemon into the pan Put the lemon slices in then heat them up Serve the leaf vegetables you like on a pan, then put the chicken thighs and lemon slices on top Drizzle the lemon butter sauce It’s done Remove the eggplant stems, then slice them into 1cm thick rounds Roughly mince the Japanese leek Mix 5 tbsp of mirin, soy sauce, 4 tbsp of vinegar, 2 tbsp of sugar, 2 red chili pepper in rounds, 1 tbsp of both garlic and ginger paste in a container Add the Japanese leek then mix well Heat some oil in the pan, then fry the eggplant with 180℃ until cooked through When softened, remove excess oil from the eggplant, then put them into the container Put the dish in the fridge for at least 1 hour if you have the time It’s done Mon_Sautéed chicken with lemon butter sauce / Fried eggplant soaked in sauce Tue_Refreshing cold somen noodles / Korean seafood pancake Boil the egg then cut it in half Slice the cucumber in half lengthwise, then thinly slice it diagonally Combine 600ml of water with 1.5 tbsp of chicken stock powder, 1 tsp of vinegar, sesame oil, 2 pinches of sugar, some salt and pepper, then keep it in the fridge Bring a pot of water to a boil, then cook the somen noodles for the instructed time Soak the noodles into the water when cooked, then drain them Serve the noodles in a bowl, then pour the cold soup on top Put the ingredients in a well-balanced manner, then sprinkle some roasted white sesame seeds It’s done Thinly slice the onion along with the fibers Cut the Chinese chives into 5cm lengths Slice the sausages into rounds Heat the seafood mix for 1 minute with 600W Cut them into smaller pieces after defrosted if they’re too big Combine 60g of flour with 40g of potato starch, 1 tsp of soy sauce, mirin, and 1/4 tsp of salt in a bowl Pour 140ml of water into the bowl a little at a time while mixing Add the sausages, onion, Chinese chives and seafood mix then stir to combine Mix 2 tbsp of ponzu with 1/2 tsp of soy sauce, and some gochujang in a bowl Heat 1 tbsp of sesame oil, then spread the mixture on the pan Grill for about 10 minutes over low heat then turn it over and keep grilling Add some sesame oil from the side to make it crispy Cut it into pieces that are easier to eat Put the pancake on a plate, then serve the sauce with another plate Add some karashi mustard if you like It’s done Tue_Refreshing cold somen noodles / Korean seafood pancake Wed_Pork and zucchini stir-fried with sesame miso / Tofu and cabbage stir-fry Slice the zucchini into 2cm thick rounds, then into half-moons Season the pork with salt, pepper, and 1 tbsp of sake Mix 1 tbsp of mirin, miso, roasted sesame seeds, 1 tsp of sugar, 1/2 tbsp of soy sauce, 1/2 tsp of ginger paste in a bowl Heat 1 tbsp of oil in the pan then stir-fry the zucchini over medium heat When the zucchini is browned, add the pork then stir-fry Add the mixed seasonings then stir to combine Serve the dish on a plate It’s done Wrap the tofu up with paper towels, then put something heavy on top to force the moisture out Core the cabbage then chop it into bite-sized pieces Add some salt to the eggs then beat them Heat 2 tsp of sesame oil in the pan then stir-fry the cabbage When the cabbage is softened, add the tofu while breaking it into pieces Add 1 tbsp of mentsuyu then stir-fry Pour the egg in then stir to combine Add some salt, pepper, and 1/2 tbsp of mentsuyu Serve on a plate, then sprinkle a pinch of bonito flakes It’s done Wed_Pork and zucchini stir-fried with sesame miso / Tofu and cabbage stir-fry Thur_Chicken breast topped with cheese / Vegetable consommé soup Chop the spinach into 3cm lengths Add some salt to a pot of boiling water then boil the spinach Use a strainer to drain the spinach after boiled Thinly slice the garlic after removing the germ Use a toothpick to remove the germ easily Remove the skin of the chicken breast Slice each piece in half, then score on all the pieces so they can be cooked easier Season with some salt, pepper, and 1 tbsp of sake Add some olive oil and the garlic to the pan, then slowly cook over low heat until fragrant Grill the chicken When they’re browned, turn them over, cover with a sheet of aluminum foil, then put a pan or something heavy on top When the chicken is cooked through, turn them over then add the small tomatoes Put shredded cheese on top of the chicken, cover with the lid to let the cheese melt Serve spinach, chicken, and small tomatoes on a plate, sprinkle some black pepper if you like It’s done Core the cabbage, then roughly chop it into bite-sized pieces Slice the onion into wedges Chop the Chinese chives into 2cm lengths Chop the spinach into 3cm lengths Roughly mince the parsley Slice the sausages in half Bring 400ml of water to a boil, then add the onion, cabbage, and spinach stalks Add the sausages then cook over medium heat Add 1 tbsp of consommé and 1 tsp of soy sauce When the vegetables are softened, add the spinach leaves and Chinese chives Adjust the flavor with some salt and pepper Serve the soup in a bowl, then sprinkle some parsley It’s done Thur_Chicken breast topped with cheese / Vegetable consommé soup Fri_Chicken rice bowl topped with egg yolk / Tofu with mackerel and spices Score on the Japanese leek diagonally, then cut it into 3-4cm lengths Score on the shishito pepper lengthwise Cut the chicken thigh into bite-sized pieces Season with some salt and pepper Combine 1 tbsp of soy sauce, mirin, 1/2 tbsp of sake, and 1 tsp of sugar in a bowl Heat some vegetable oil in the pan, then grill the chicken thigh starting with the skin side facing down Grill until browned, then turn them over Add the Japanese leek and shishito pepper Take the Japanese leek and shishito pepper out from the pan when browned Add the mixed seasonings, then stir to combine Serve rice in a bowl, then put the chicken and vegetables on top Heat the remaining sauce until slightly thickened Drizzle the sauce on top, then add the egg yolk Sprinkle some 7 spice blend as you like You can add some sansho pepper, too Slice the green shiso and ginger into julienne Chop the myoga ginger and green onion into small pieces Drain the canned boiled mackerel, then break the mackerel into pieces within a bowl Add 1/2 tsp of sesame oil, soy sauce, and 1 tsp of roasted white sesame seeds then mix well Add green shiso, myoga ginger, ginger, and green onion then stir to combine Serve the tofu and the ingredients on a plate It’s done Fri_Chicken rice bowl topped with egg yolk / Tofu with mackerel and spices Ingredients (check the description area) How was it? We’ll be happy if these recipes do give you some ideas Until next time, bye Ingredients (check the description area) Here are the menus we’ve introduced in this episode

【買い物リスト】便利なチェックシート機能あり
https://gucci-fuufu.com/article/kondatelist17

ぐっち夫婦の平日をラクする１週間献立！

＜チャプターリスト＞
00:00 オープニング
00:10 月曜献立
02:58 火曜献立
06:20 水曜献立
09:55 木曜献立
14:02​ 金曜献立
17:10 買い物するもの公開！

詳しいレシピは概要欄の下部に公開中！

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【平日をラクにする一週間献立】

【一週間献立をさらに充実させるコンテンツ】
■週末に「作りおき」シリーズ

■白米をレベルアップ「混ぜごはん」シリーズ

■さっと作れる「まいにちのスープ」シリーズ

■「食材別レシピまとめ」シリーズ

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◆月曜献立
主菜：チキンソテーレモンバターソース
副菜：厚切りなすのネギたっぷり揚げ浸し

◆火曜献立
主食：さっぱりうまい！そうめんで簡単冷麺
副菜：ニラたっぷりシーフードチヂミ

◆水曜献立
主菜：豚肉とズッキーニのごまみそ炒め
副菜：豆腐とキャベツのチャンプルー

◆木曜献立
主菜：鶏むね肉のチーズのせ
汁物：野菜たっぷりコンソメスープ

◆金曜献立
主食：ごはんがすすむ！黄身のせ焼き鳥丼
副菜：たっぷり薬味の鯖やっこ

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◆月曜献立
【主菜：チキンソテーレモンバターソース】
鶏もも肉…2枚
レモン…1個
リーフ野菜…適量
バター…10g
塩…少々
こしょう…少々
油…適量

①レモンを半分に切り4枚ほど薄い輪切りにし、残りは絞ってレモン汁を作る。
鶏肉はあらかじめ常温に戻しておき、塩、こしょうをふり下味をつけ、ハサミなどで3等分に切る。

②フライパンに油をひき、鶏肉を皮目から入れる。弱めの中火で10分ほどじっくり焼き、裏返す。（トングなどで、数回ギューーッと押し付けるようにして、出てきた肉汁を肉にかけながら焼く。）

③キッチンペーパーなどで余分な油を取り、バター、レモン汁を入れる。バターが溶けたらレモンスライスを入れ、熱する。

④皿にお好みのリーフ野菜を添え、鶏肉、レモンスライスをのせる。仕上げにレモンバターソースをかける。

【副菜：厚切りなすのネギたっぷり揚げ浸し】
なす…5本
長ネギ…1/2本
しょうゆ…大さじ5
みりん…大さじ5
酢…大さじ4
砂糖…大さじ2
赤唐辛子（輪切り）…2本分
にんにくチューブ…大さじ1
しょうがチューブ…大さじ1

①なすはへたを落とし、1cmの輪切りに、長ネギは粗みじん切りにする。

②保存容器などにすべての調味料を合わせる。長ネギを加え、混ぜる。

③油（分量外）を熱し、なすを180℃で素揚げして、中まで火を通す。やわらかくなったら、油をよく切り調味料を合わせた器に揚げなすを入れる。
（時間があれば冷蔵庫で1時間以上冷やしてね！）

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◆火曜献立
【主食：さっぱりうまい！そうめんで簡単冷麺】
きゅうり…1本
そうめん…200g
キムチ…70g
ツナ缶…1缶
卵…1個
白いりごま…適量
水…600ml
【A】鶏ガラスープの素…大さじ1と1/2
【A】ごま油…小さじ1
【A】酢…小さじ1
【A】砂糖…ふたつまみ
【A】塩…少々
【A】こしょう…少々

①卵は茹でて半分に切る。きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
水600mlに【A】の調味料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。

②鍋に水適量（分量外）を入れ、沸騰したら規定時間通りにそうめんを茹でる。茹で上がったら流水で洗い、水気を切る。

③器にそうめんを盛り、冷やしておいたスープを注ぐ。具材をバランスよく盛り付け、白いりごまをふる。

【副菜：ニラたっぷりシーフードチヂミ】
シーフードミックス…100g
ニラ…1/2袋
玉ねぎ…1/2個
ウインナー…3本
【A】小麦粉…60g
【A】片栗粉…40g
【A】みりん…小さじ1
【A】しょうゆ…小さじ1
【A】塩…小さじ1/4
水…140ml
ごま油…大さじ1
【B】ポン酢…大さじ2
【B】しょうゆ…小さじ1/2
【B】コチュジャン…少量
からし…お好みで

①玉ねぎは繊維に沿って薄切りに、ニラは5cmの長さに、ウインナーは輪切りにする。
シーフードミックスを耐熱容器に入れ、ラップをし電子レンジ（600W）で1分加熱する。（シーフードミックスが大きい場合は、解凍してからカットしてね！）

②ボウルに【A】を合わせる。水140mlは少しずつ混ぜながら入れる。①の具材を加え、混ぜ合わせる。

③小鉢などに【B】を混ぜ合わせてたれを作る。フライパンにごま油を熱し、②の生地を広げて焼き、弱火で10分ほどしたら裏返す。鍋肌からごま油（分量外）を回し入れてカリッと焼く。

④食べやすい大きさに切り、器に盛る。別皿に合わせたタレを添える。（お好みでからしも添えてね！）

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◆水曜献立
【主菜：豚肉とズッキーニのごまみそ炒め】
豚こま切れ肉…250g
ズッキーニ…1本
酒…大さじ1
塩…少々
こしょう…少々
油…大さじ1
【A】みそ…大さじ1
【A】みりん…大さじ1
【A】しょうゆ…大さじ1/2
【A】砂糖…小さじ1
【A】しょうが（すりおろし）…小さじ1/2
【A】白いりごま…大さじ1

①ズッキーニは2cm幅の厚めの輪切りにし、さらに半分に切り半月切りにする。豚肉は塩・こしょう、酒をふる。
小鉢などに【A】を混ぜ合わせる。

②フライパンに油を熱し、ズッキーニを中火で炒める。焼き色がついたら、豚肉を加えて炒める。

③合わせた【A】を加え、さっと炒め合わせて皿に盛る。

【副菜：豆腐とキャベツのチャンプルー】
キャベツ…1/4個
木綿豆腐…1丁
卵…2個
めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ1と1/2
かつお節…ひとつかみ
ごま油…小さじ2
塩…少々
こしょう…少々

①豆腐はキッチンペーパーなどで包み、重しをのせて水切りをする。キャベツは一口大に切る。卵は塩少々（分量外）を加えて溶いておく。

②フライパンにごま油を熱し、キャベツを入れて炒める。しんなりしたら、豆腐を手でちぎりながら入れる。めんつゆ（大さじ1）をまわし入れ、炒める。溶き卵を加えて、さっと炒め合わせる。

③塩・こしょうをふり、めんつゆ（大さじ1/2）を入れる。器に盛り、かつお節をかける。

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◆木曜献立
【主菜：鶏むね肉のチーズのせ】
鶏むね肉…2枚
ほうれん草…1/2袋
ミニトマト…6個
にんにく…1片
ピザ用チーズ…100g
塩…少々
こしょう…少々
酒…大さじ1
オリーブオイル…適量
ブラックペッパー…お好み

①ほうれん草を3cm幅に切り、沸いた湯に塩（分量外）を入れて茹でる。茹で上がったらザルに入れて水気を切る。にんにくは薄切りにし、芯をとる。
鶏肉は皮を取り、2枚それぞれを2等分にして、火が通りやすいように切り込みを入れる。塩・こしょう、酒をふりかけ置いておく。

②フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火でじっくりと香りを出す。
鶏肉を皮目から入れて、押し付けながら焼く。こんがりしたら裏返し、アルミホイルを被せ、フライパンなどの重いものをのせて焼く。

③じっくり中まで火を通したら裏返し、ミニトマトを加える。鶏肉にチーズをのせて蓋をし、チーズを溶かす。

④皿に鶏肉、ほうれん草、ミニトマトを盛り付け、お好みでブラックペッパーをふる。

【汁物：野菜たっぷりコンソメスープ】
ニラ…1/2袋
玉ねぎ…1/2個
キャベツ…1/4個
ほうれん草…1/2袋
パセリ…適量
ウインナー…3本
水…400ml
コンソメ…大さじ1
しょうゆ…小さじ1
塩…少々
こしょう…少々

①キャベツは小さめのざく切りに、玉ねぎはくし形切りに、ニラは2cm幅に、ほうれん草は3cm幅に、パセリは粗みじん切りに、ウインナーは半分に切る。

②鍋に水を入れて熱し、沸騰したら玉ねぎ、キャベツ、ほうれん草（茎部分）、ウインナーを入れて中火で煮る。コンソメ、しょうゆを入れる。野菜がやわらかくなったらニラ、ほうれん草（葉部分）を入れる。

③塩・こしょうで味を調える。器に盛り、パセリを散らす。

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◆金曜献立
【主食：ごはんがすすむ！黄身のせ焼き鳥丼】
鶏もも肉…1枚
長ネギ…1/2本
ししとう…5本
ごはん…2膳
卵黄…2個
サラダ油…適量
【A】しょうゆ…大さじ1
【A】みりん…大さじ1
【A】酒…大さじ1/2
【A】砂糖…小さじ1
七味唐辛子…お好みで

①長ネギは斜めに切り込みを入れ、3～4cmの長さに切る。ししとうは縦に切り込みを入れる。
鶏肉は小さめの一口大に切り、塩・こしょう少々（分量外）で下味をつける。小鉢などに【A】を合わせておく。

②フライパンを熱しサラダ油を入れ、鶏肉を皮目から焼く。焼き色がついたら裏返し、長ネギ、ししとうを入れて焼く。焼き色がついたら、長ネギ、ししとうは取り出す。

③合わせた【A】を入れ、鶏肉と絡める。鶏肉を取り出し、フライパンに残ったタレに少しとろみがつくまで加熱する。

④器にごはんを盛り、焼き鳥、野菜をのせる。フライパンに残ったタレをかけ、卵黄をのせる。お好みで七味唐辛子、山椒をかける。

【副菜：たっぷり薬味の鯖やっこ】
大葉…3枚
みょうが…1本
しょうが…1片
青ネギ…1本
さば水煮缶…1缶
絹豆腐（小分けパック）…2丁
【A】白いりごま…小さじ1
【A】しょうゆ…小さじ1/2
【A】ごま油…小さじ1/2

①大葉、しょうがは千切りにする。みょうが、青ネギは小口切りにする。

②さば水煮缶は汁気を切り、ボウルに入れほぐす。【A】を入れ、①の野菜を合わせてさっくり和える。

③皿に豆腐、具材をのせる。

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