【ポイントは〇〇】簡単でおいしい！「麻婆なす」 #料理 #簡単レシピ#麻婆なす#マーボーなす#なすび

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このコツ見てナスはこれで最高手軽に本格 なマボナスですなんで今までやらなかった んだろうって思うぐらい最高の仕上がりに なるコそれは役前に油を絡めること実は これあげる代わりにこうすることでいたれ しないでナスも綺麗な色で重視に仕上がり ますフライパンに調味料とごま油を入れて 弱火でじっくり香りを出して豚挽き肉は カリっと中火で焼きつけるように炒め ます先ほどのをえてしんなりとするまで2 分ほど炒めたら水酒醤油を加えて3分ほど 中火で強めで煮ます水と片栗粉を加えて しっかりと煮たったら細ねぎを加えて火を 消して余熱で火を通しますあこりゃたまら ん美味しそうと思ったらいいねで教えて ください

「そんなん旨いに決まってるじゃん」な「ズルい」味を備忘録にまとめてます。
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(2人分)
豚ひき肉　100g
なす3本
しょうが1かけ
にんにく1/2かけ
細ねぎ　1/2袋

ごま油大さじ2と1/2
豆板醤、甜麺醤、醤油　各大さじ1
酒　大さじ2
水　200cc
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1、水大さじ2)

①なすは食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、ごま油大さじ1と1/2をまぶしてからめる。
　にんにく、しょうがは細かく刻む。
　細ねぎは小口切りにする。
②加熱前のフライパンにごま油大さじ1にんにく、しょうが、豆板醤、甜麺醤を入れて弱火にかけ、
　香りが立つまで混ぜながら加熱する。
③豚肉を加えて中火にし、焼き付けるように焼き色がつくまで上下を返しながら焼く。
④なすを加えて2分ほどしんなりとするまで炒め、酒、水、醤油を加えて3分ほど強めの中火で煮る。
⑤水溶き片栗粉を加えて素早く混ぜ、しっかりと煮たったら細ねぎを加えて火を消し、
　混ぜながら余熱で火を通す。

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