すりおろしじゃがいもでもっちりチヂミ キムチのもちもちチヂミ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
キムチ・・・100g
じゃがいも(男爵)・・・4個
サラダ油・・・大さじ3
片栗粉・・・大さじ2
塩・・・少々
白ごま・・・少々
【手順】
(1) じゃがいもはすりおろす。ざるを重ねたボウルに入れ、軽く水気を切る。
(2) ボウルに残った汁の底にでんぷんがたまるので、でんぷんは残し上澄み液を捨てる。
(3) 白菜キムチは千切りにする。
(4) 2のでんぷんが入ったボウルに、すりおろしたじゃがいもを入れる。
(5) さらに、白菜キムチ、片栗粉、塩を加えて混ぜる。
(6) フライパンにサラダ油を中火で熱し、5を大きめのスプーンですくい入れる。
(7) 直径4cmほどに丸めてざっと平らにする。
(8) 上に白ごまをふり、3~4分間カリッとするまで焼いたら返す。
(9) 裏面も同様に焼く。一度に焼けない場合は2回に分けて焼く。
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