【365日のパンとスープ】キャベツとクミンのポタージュ

【365日のパンとスープ】キャベツとクミンのポタージュ

【365日のパンとスープ】キャベツとクミンのポタージュ
（instagramアカウント yayowiii_ さん考案レシピ）

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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？

365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します

合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
Pan＆(パンド)の冷凍パンです✨
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■材料（2人分/20分)
・玉ねぎ：40g
・ブロックベーコン：60g
・クミンシード：小さじ1杯
・キャベツ：200g
・米：小さじ2杯
・水：150cc
・白ワイン：大さじ1杯
・コンソメ：小さじ1杯
・牛乳：200cc
・オリーブオイル：大さじ1杯

＜トッピング＞
・ラディッシュ：1個
・オリーブオイル：適量
・粗挽き黒こしょう：適量

■下ごしらえ
・キャベツは1cm幅の細切りにして、茎の部分は薄切りにします。
・玉ねぎは薄切りにします。
・ベーコンは短冊切りにします。
・ラディッシュは葉をつけたまま半分に切ってオリーブオイルでソテーして塩(少々)をふっておきます。

■作り方
①鍋にオリーブオイル、クミンシードをいれて弱火で熱し、香りがしてきたら玉ねぎを加えて中火で炒めます。

②玉ねぎが透き通ってきたらベーコンを加えて炒めます。

③キャベツをくわえてさっと炒めたら米、水、白ワインを加えてフタをして中火で3分煮込みます。

④コンソメ、水を加えて中火で8分煮込み、火を止めて10分蒸らします。

⑤ハンドブレンダーで攪拌して牛乳を加えて沸騰直前まで温めます。器に盛ってソテーしたラディッシュ、オリーブオイル、粗挽き黒こしょうをトッピングして完成です。

■コツ・ポイント
・キャベツの外側の葉を使うとグリーンの色が綺麗に出ます。
・お米に芯が残っていないか確認してください。
・牛乳を入れたあとは煮立たせないように注意してください。

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