【パラパラ炒飯】中華料理人に教わったコツを教えちゃいます！

【パラパラ炒飯】中華料理人に教わったコツを教えちゃいます！

中華料理人の友達に教わったパラパラ チャーハンまず長ねぎをみじん切りにして 青と白に分けます次に無天かベーコンを 細かく刻みます水分が出にくい食材を選ぶ ことがパラパラの秘訣ですそして冷やご飯 を軽く温めてから卵を割り入れてよく混ぜ ますフライパンに油青ねぎを入れて中火で 熱し簡易的なネギ油を作りますネギが狐色 になったらご飯を入れて炒めます冷や飯を 使うで米の粘りが少なく卵で米ひつごとが コーティングされてパラパラになります塩 胡椒味の元で味付けをしてベーコンを入れ てよく炒めますパラパラになってきたら OK仕上げに濃い口醤油を水分が飛び やすいように鍋肌から入れて香ばしさを つけ長ねぎを入れてさっと混ぜたら完成 それではいただき ます是非パラパラチャーハンをお試し ください

今回使用したおすすめの食材・調理器具を載せています。

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絶品☆おうちごはん＜ポイント＞
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①長葱の頭を使って簡易的な葱油にすることでコクが増す
②冷やご飯を使うことで粘り気が少なくパラパラに！
③卵をあらかじめご飯に混ぜることでコーティングされてパラパラに！
④水分の出にくい食材や醤油は水分を飛ばしながら入れたりとお米に水分を吸わせないことがパラパラのコツ！

このポイントさえ抑えれば、絶品な「パラパラ炒飯」が簡単に作れちゃいます！

この動画でも説明しているような、ちょっとした工夫で「絶品☆おうちごはん」が作れます。家族が喜ぶこと間違いなしです！

ぜひ、大切な人に作ってあげてください！

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材料＆調味料
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■所要時間
15分

◼︎材料
冷ご飯　　　　　2合分（600g）
卵 　　　　 　　3個
長葱の頭　　　　1本分
長葱　　　　　　10cm
無添加ベーコン　100g
ごま油　　　　　大さじ3

塩　　　　　　　10振り
胡椒　　　　　　10振り
味の素　　　　　5振り
※味付けは炒め具合によって変わるので味見をして調整してください。
濃口醤油　　　　小さじ1

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作り方
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01.長葱はみじん切りにして青と白に分けます。
02.ご飯は軽くレンジで温めてから卵とよく混ぜます。
03.フライパンにごま油を入れて葱の青いところを入れて狐色になるまで加熱して簡易的な葱油を作ります。
04.③に②のご飯を入れてパラパラになるまで強火で炒めます。
05.塩、胡椒、味の素、お好みの具材を入れて全体に馴染ませてから味見をして美味しければOK
06.仕上げに濃口醤油を鍋肌から水分を飛ばしながら入れて、長葱を入れてさっと混ざったら完成

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自己紹介
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■板前シンヤ
1996年生まれ
千葉県出身　
調理師免許所持
ヴィーガン検定1級所持
銀座の料亭で修行

このチャンネルでは、銀座の料亭で経験を積んだ板前シンヤが、「家族が喜ぶ！絶品☆おうちごはん」レシピを紹介するチャンネルです。

人の数だけ料理をする目的があります。
みなさんはどうでしょうか？

・大切な人に喜んでもらいたい！
・美味しいものを食べさせたい！
・少しでも体に良いものを食べさせたい！
・自炊で美味しいものが食べたい！

このような想いがある人はこのチャンネルを通じて一緒に料理ができれば嬉しいです。
また、週に1日からでも実践していただけると幸いです。

料理で大切な人を喜ばせたい方は
ぜひチャンネル登録お願いします☺

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おすすめのノンアルコールビール
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愛用の調理器具
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動画でよく使う調味料
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