【至高のパスタ】乾燥ポルチーニで作るクリームパスタ

【至高のパスタ】乾燥ポルチーニで作るクリームパスタ

嫌いな人なんていないでしょううますぎる キノコパスタ主役はこれ乾燥ポルチーニを 水で戻してパスタに加えるとリッチな 味わいになりますこれだけで家庭では 味わえないスペシャルなパスタにまずは水 で戻したポルチーニと玉ねぎを細かくみん 切りにしますマッシュルームは分厚く スライス弱火で温めたフライパンに オリーブオイルを引きマッシュルームを 並べていきます塩で味付けをして両面に 焼き色がつくまでじっくり定しましょう バターと玉ねぎポルチーニ塩少々を加え 全体がしっとりするまでさらに固定します 白ワインとポルチーニの戻し汁を加えて 煮詰めていきましょう水分がほとんど なくなったら生クリームを加えてソースは オッケーソースができたらスパゲッティを 茹でます茹で上がったらソースに加え麺と ソースがまとまるように混ぜ合わせますお 皿に盛り付けて仕上げに黒コショで完成 リッチなキノコクリームパスタ食べたく なるでしょう

レストランで食べるようなリッチなパスタがお家でも作れますよ✨
これを覚えておけば、特別な時に作る料理には困らないです。
ぜひ！

【材料１人前】
マッシュルーム　60g
玉ねぎ　　　　　20g
乾燥ポルチーニ　4g
水　　　　　　　100cc
オリーブオイル　大さじ１
塩　　　　　　　適量
バター　　　　　５g
白ワイン　　　　大さじ１
生クリーム　　　90cc
スパゲッティ　　80g
黒こしょう　　　お好み

【作り方】
➊水100ccに乾燥ポルチーニを15分ほど入れ戻しておく。
ポルチーニは水気を切り、みじん切りにする。戻し汁はあとで使うので取っておく。
マッシュルームは分厚くスライス、玉ねぎはみじん切りにする。

➋弱火で温めたフライパンにオリーブオイルをひき、マッシュルームを並べる。
塩で味付けして、マッシュルームの両面に焼き色がつくまでソテーする。

➌バターと➊の刻んだポルチーニ、玉ねぎ、塩少々を加えさらにソテーする。
全体がしっとりするまでソテーしたら白ワインとポルチーニの戻し汁を加える。
水分がほぼなくなったら生クリームを加える。

➍別で茹でたスパゲッティを➌に加える。
麺とソースがなじむように混ぜ合わせたら、お皿に盛り付けて、お好みで黒こしょうを振って完成！