【イタリアン料理】10分で出来る！超簡単！イカと明太子のスパゲティー

【イタリアン料理】10分で出来る！超簡単！イカと明太子のスパゲティー

[音楽] イけTVR 40皆さんこんにちはいもけんですそれで は行きましょう教えて [音楽] ゆさおよろしくお願いいたしますえ大好評 のうちにえ今回もやってきましたなんか嫌 なんですか僕来られるのなんかもう嫌そう になんか僕になんか毎回俺の顔見ると怒ら れるみたいな雰囲気最近打ち合わせも雑 ですもんどうせねけさんに突っ込まれるん でね簡単なにしましたわ簡単なにしました わばっかり言うてですねもうなんか最初の 頃なのういういしたがなくなってきたな もう一生懸命頑張りますみたいなねあんま 僕とこのディレクターの上原さんがいや さんもうちょっとこうですよっていうもん やからですね皆さんこんなこと言うた最近 雑になってきましたよそんなことない そんなことないま正格的にはね雑じゃない すごい真面目な方なんでどっちか言うと僕 とこの今カメラ回してる人が大阪弁で言う とイ分かりますかいあのせっかち業界時に ありがちなうんだからですよもうそ きっちりしてるですみ説明しますけども ここやりながら掃除したりとか片付け ながらま料理人のでもそうですよねみんな そうですねままはいそうですねねえという ことで今回は割と簡単な感じの料理という ことでま皆さんが簡単にできるということ で本日のメニューは何でしょうかですです ねえっと明太子明太子とイカを使ったま 明太子スパゲッティですねはいイカと明太 子のスパゲティということでじゃあそれで は早速う材料ご紹介お願いしますはいはい じゃあまず明太子ですね今日えっと1人前 ま40gぐらい大体ちょっとこれぐらいの サイズいいまメダでもタラコでもどっちで もいいですねそう貝の苦手方はタラコで はいはいはいイカですけどま何でもいいん ですけどお刺身で食べれるイカあの生食用 のイカねはいはいそうですねはいとえ ニンニクオーバオーバうんでこれは2切っ たえも今日はあのイチコまミニ焼酎なん ですけどもはいま料理師よりはまちょっと 余ってる日本酒とかまそういう焼酎を ちょっと煮切ってくださいうんあの イタリアンぽく塩あの白ワじゃなく白ワイ だったら切るっていうどうことですか ちょっとえアルコール飛ばしてあげ アルコール飛ばしたこれは40ccをま アルコール飛ばして半分20ccぐらい ぐらい焼酎でも何でも家にあるもの あるはいあとバターですねバターでえっと 塩はいでエクストラバージですねで今日は スパゲッティ1.6mm時間7分ぐらいの もうこれ長さんがねこの面この面言うから もうもううちではもうこの麺以外買わない ですよ何でしたっけテチコですかああそれ それそれDDチェコDチェコディチェコ はい夜長おすみ中はもう麺といえばこう もうメーカーはいいませんけどあそこは ダメですあそこはダメですって僕は買っ てる麺を言うとですね言うんですよこれは 間違えないですというでぜひ皆さんこの メーカーをねえおすめですのでえ使って いただきじゃあそれでは早速お願いします はいじゃ今日7分で麺が茹で上がるので先 に今パストの方パスト行きましはいじゃ パスト行き [音楽] ましょはいじゃこれがえっと100gです ね100gでで塩は大体ま1.5%はい はいね入れます [音楽] ねで7もうもう塩入れてるんですね入て はいわかりました はいはいこれだからこの茹でてる間に色々 準備できるってことですかはいはい簡単 ですね今日フライパンいれまん分かりまし たフライパンいらない今日フライパンいら ないらしいですから分かりましたじゃあ こちら 戻 はいじゃすいませんじゃあ今日はですね ボールでボールではいありますでニンニク なんですけど半分のニンニクをボールに こすり付けてください水の香り をここがちょっとえしあもうだこ吸って 混ぜるんでしいやするとあの主張しすぎ ますんでこれあくまでニンニクの香りだけ をちょっと付けてうわほんまやすごいニニ あきトスみたいなイメージでニンニは他の 料理で使えますんでえこれこれだけなの これだけですニンニクの香りを付けてます これは別の料理で使いますもやののいや いいですよどでもいいんですけどそそれで もいいんですけどはい例えばチューブの ニンニをビってまあでもいいですいいん ですけどそしたらもうニンニ香り出して やりたくなっちゃうほんまやほんまやあ とりあえず生ニンニを今こうこすり付けた だけですはいはいでえメタですねあの薄皮 は取ってありますま40gぐらいですねで ここに煮切ったま今回はチ使 あのちょっとさげなとかはい本まま別に なんか白ワイン飛ばしてもいいわけでしょ ただ白ワインだと酸味が出るのでだったら ゆで汁を使いたいです日本酒とかそうです ねちょっとうんま焼酎でも麦とかはいはい 麦の焼酎癖のないのでえアルコールを 飛ばして今メタと混ぜてますはいでここに バジオですねほうちょっと割としっかり目 に入ります うんうんはいはいまあくまで食材はっぽい んですけどうんイタリアにしげたいので はいはいでここにバターですねバターはい はいバター入うんこれはもう溶けるような 感じですかこれはあのパサの熱て溶かし ますなるほどはいそれでちょっといったり 溶かしますねでこのイカなんですけども はいはいお刺身ものイカ今あのお塩は飲み ですけど味塩じゃない方がうんそうですね 塩を少し投げていただいて我が家のダネ ターのしはいこちらの上原さんの購入なさ のし用でござい ます高駅にも売っておりますのでのだし用 ぜひぜひあ何すかそれバナー ね炙り ますま家にバーナーはなかなかないなけれ ばそんな方でもいいですし軽くフライパン でフライパン使わないって言いましたけど やくてもいいですしまもしうんまでもこれ 刺見よから生でそう生でもいいです ちょっとした結局食感のものがないので 香ばしい感じに仕上げるためにちょっとで 炙ったということでこれもちょっとオリ オイルを少し絡めていてくださいあこれ 盛り付けの時にダメだよそんなにオリブ オイルばかりかけたで誰かの声が聞こえて きそうな感じでざこうすると付けの時に くっつかなくくっつけれとちょっとあの 風味をつけて軽く巻て感じですねしますえ これでもうあれですかスパゲッティに 混ぜるのはでき上がりですかあはこの オーバですねはいオーバをどオーバをまま お好みですけどま2枚ほどうんうんまあの 香りこれもまあ香りと色色目そうですね そうですねあのもうちょっと良ければもう 少しあの使ってもいいんですけどあまりに 使いすぎるとこのがちょっと和食っぽく なっちゃうのでまあくまでま明太ですけど まイタリア料理っていうイメージですね あの魚卵のパスタは左にあるのではいはい まそれのちょっとイメージに近いですね ちょっとあの混ぜさしな混ぜんでも混で 混ぜて混ぜるんすかはい混ぜちょっと少 へえ混ぜてますよはい で混ぜるのはなんでなんすかあのパスタ 同士がくっついちゃうのでその混ぜないん ですよまこれはちょっとある程度あの 大きめの鍋でやってるんですけど多分家庭 だとこんな大きいの使わないのはいはい そうですそうすると触らないと面倒がつっ ちゃうのでうんあとはあんまりボコボコ 沸かしすぎるとちょっとしょっぱくなっ ちゃうですよ蒸発してなのであんまり 沸かしすぎない状態でまこんな感じでま分 こだわれることますはいで時間あと1分 ですよこう喋ってる間にできるとこれいい ですねということはフライパン使わないっ てことはもしかしてここに会えるってこと ですそうそうですでえっとパスタの熱で バターを溶かし込んでいってっていうはあ 僕ね悩ましいんですよいつも明太こスパゲ ティって言ってスパゲティ屋さんに行って ね炒める波とまこのあえる波とあるますよ ね好き嫌いがあねはい僕はあえる派ですね 僕はあえる派あのフライパンでた後にここ に入れて合えますパンで仕上げやですそう すると結局火が入っちゃうんで弁太庫に うんそうやなはいどうしもこのトロップし た感じやぱ欲しいのでということは今回は ああのフライパンで危なないで本当にこれ でもうすぐできますけどできたこの熱だけ ではいでそれをり聞きたいんですけどはい スパゲッティできるじゃないですか言って たこれはラーメンと一緒でものすごい水は 切った方がいいのはソースに今説明します あらららちょさあとあと5秒でありますの 説明さこなんかちょっともの自慢げな顔し ましたスウェイみたい じゃこっちですかこっちこっちこっちで やるんじゃないのいやここでまげ てそれどうすんのそれだ からこれぐらいですね 少し少しあちょっと水分残ててぐらい水分 入るぐらいでいいのはい今回に関して は分かりましたはいじゃあこちらで [音楽] ちょっとすああすごいすごいわ熱 ででここにさっき塗り付けたこのニンニク の匂いもここにちょっと絡んでくるそう そうはいそうなん です割とそのまシンプルで繊細な料理なの で先ほどの煮切ったお酒もまできれば ちょっとさげな上品になってておかしい ですけどなるくの強くないものうんうん芋 中よりやっぱいいそうですねでいいしそれ をちょっと飛ばすこの1手がでなければ 茹で汁ていう料理シを入れるっていあ料理 シだとちょっと安っぽくなっちゃうので 安っぽいんだってせっかくど高級の明太ど いっぱいもらうんじゃないですかとか使 安っぽいとか言われますこんな感じではい できましたねしっかり絡もはいはいはい それでどするともう盛り付け入りますはい 盛り付けじゃお皿はいああ多いはあこれは 簡単やわ俺くの家でしょねはいはい [音楽] 太子明太子はま辛さ見てですねもし結局答 だってこれ何も味つけてないよね太だけ だけだけあと茹で汁のあのあの パであのイカにちょっと塩をかけただけだ よねで分かりますかこの感じでソースも こんな感じ分かります分かりますようんこ これ見してくださいこれこらこここここら ここらはいはいはいはいうんドロっとした 感じですねこれが欲しいとこれがまバター とのはいそうですねバターとまあのお酒の に切ってやつとでもしこれが硬ければ ゆで汁少しさき切のあれでほちょっと硬い なと思ったらゆで汁でちょっと伸ばして いただけたらちょういから多いと後戻り できないのでなるほど少なめ少なめでて できました はいはいそれでイカですねイカをはいはい もうこのこの状態でけますおほ ほはい [音楽] はいま食感とうん相性もいいので明太イカ 明太てなるじゃないですかはいはいイカ メタはいでオバをここも相性がいいので これで出来上がりはまた来ました米長 シェフお得意のおいオリーブオイル少し いいですねもう少しだけ付けではいかけ すぎだよ俺また誰かの声がじますはい誰 はいこれで完出来上がりましたえ明太こと を以下のスパゲッティでございます本日は 会えるだけで簡単でございましたそれでは 早速実食と行きたいと思い [音楽] ますさあそれでは早速出来上がりました 明太ことと一貫のスパゲッティね会える だけということでございまして早速 いただきたいと思いますじゃいただき ます おお馴染んでる感じがありますねこれ大事 ですねいただきますいただきますいただき [音楽] ます [音楽] うん絶妙やんこれ これ皆さん家でやってくださいよあお酒も 効いてるねはいそうなんすええあこれ大事 アわもう1回言いますだからお酒 とバターバターとニンニクをするすりつけ てうんうんえこれはうまいよちょっと待っ て うんめちゃめちゃお酒効いてますね あでもなんやろこれどう言たいいん やろめっちゃうまいですあかんこれは家で 作る わもう1つ食て いた うんこれ [音楽] は10分とか15分でできまんそうねメタ さ 度タの切れみたいなやっやあねでやっぱり ちょっと滑らかにしちゃたいのでできれば ウカは取ってほしいまあってもまいいん ですけどまこん感じにイメジなんで うん馴染み方が絶妙やわあえただけでしょ はい全やって ください鍋で入れるだけですからあともう 面体ことイカとえるだけということはこれ イカ生でも全然いけますわだからあの ちょうど あのバターと一緒でうんあのスパゲッティ の熱で全然いけると思いますのでここでは 炙りましたけどそうですそ生の刺身用でし たら乗せるだけで十分え美味しいかもしれ ませんし僕やったら会えるっていう感性 ありイカとめ太子も一緒に開いてまうと それも全ねそしたら火が通るというやり方 もあるかと思いますので是非お試し いただきたいと思います美味しかったこれ 皆さんやってくださいね本日は明太子と イカのスパゲッティでございましたシフ ありがとうございましたありがとうござい まし [音楽] た

ビブグルマンシェフが教えるR40簡単クッキング。
今回はイカと明太子のスパゲティーをご紹介します。

10分で出来てとても簡単ですので
是非動画をご覧いただきメニューの一品に加えてください。

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