ポテトコロッケ/美味しさと作りやすさのいいところ取り！

ポテトコロッケ/美味しさと作りやすさのいいところ取り！

遅漏&所の富田です 今日はポテトコロッケです 職安. com では美味しさと作りやす さの音バランスの良いところを目指して えっレシピにしてみました あの頃けわねどうしてもちょっと工程が 多くて大変なんですけど家で手作りすると ねそれ 家ならではの素朴なおいしさがあると思っ てますぜひお試しくださいん 小判形のねコロッケ 8個分ぐらいの材料ですこれ えっとじゃがいも歩行型ので男爵いもこれ 500グラムですあだいたい4つ釜 小さければ5個ぐらいですねじゃあ妹それ に玉ねぎが1/2個とバター10g あと合挽き肉が100g 使います これ以外はもうあとは使用砂糖とか保証と かあとパン粉と溶き卵とかねあの特別な 材料は使わないですね早速このじゃがいも を入れていこうと思います じゃがいもあのピーラーなのでね皮をむい て 一つを言ったいた4から6等分くらい 小さければ 4等分ぐらいにし 鍋に入れ ちょっとねあの湯で安い 大きさにして 水からゆで定期 じゃ今までかぶるよりちょっと多めぐらい の水を入れてここに ティスプーン山盛り1杯の塩加えます これが塩茹でをしていきます はじめに中火にかけて こう言ったら火を弱めて 大きめの者がいもうに 竹串を刺してみて 8すっとねはいいれば話が通っているので そうなれば 火を止めて猿上げしてください 皿上げしたらしっかりね水気をきって言え た鍋を使っていいのでこのようにしてね おいておきます タマネギはねみじん切りにしておいて ヘッドみじん切りにできたらえっ フライパンに大さじ1の油を入れて強めの 音中火にかけます 油がもう暑くなったのでここに玉ねぎを 全量を入れていきます 白7を使ってっ もう日陰のまま強めの中火のシュタゲの まま タマネギいいね軽く色がつくまで炒めます タマネギ金しんなりしてあの軽くねあの色 が付き始めたら気を極めます でご混ぜながらね伊丹続けて ください この玉ねぎを入れてからだいたい合計で8 分から10分くらいね結構じっくり時間を かけて まぁ完全な傷音色とまでは行かなくていい んですけど きつね色に近いぐらいになるまで8玉ねぎ をじっくり炒めて甘さを引き出します このくらいの音色合いになれば ペットここに ふぁい美筋肉100g と あとバター10g を入れて うってられ 筋肉がこうねっ ダマにならないね 細かく 炒めあなたが細くなるよう ひき肉の色があの全体的にね代わって火が 通ればあの味付けをしていきます この1回費を貯めて大丈夫です えっと初めにしようね3つまみほどひと つまみこのぐらいで 5何 佐藤も ちょっとねちょっと甘みを足す 目的で佐藤は2つ前 ここに故障 こっちはちょっとたっぷりめ フライパンで全体に幸薄く広がるぐらい ちょっとたっぷりめにかけていっ でこの状態で混ぜ これとあとじゃがいも大根 合わせていきます もうね言え田辺 水が残っていればステってくださいこのね 今国会にも水が残ってないのでこの中に じゃがいも 戻し得て ここで潰していきます であのポテトマッシャーとかを使って すごい細かくねなめらかにしてもいいです し ちょっとあの ねぇ 妹感が残るぐらいで潰してもこれも好みな ので あの少ように潰してくださいちょっと今回 はねちょっと粗めに潰して仕上げようと 思います 好みので潰し影になれば こっちの ぱ音一音ひき肉を炒めた中に移してもいい ですね バッハ フライパンの子の周りに付いたね阿部らと かも美味しいさんの家なので このフライパンの中でねこうもれなくと いうか全部を混ぜた方が あのコロッケのタネはおいしくなるかなと 思います そこからね すっごいあげるようにして ジャガーにもっと タマ姉位 匹を 混ぜ合わせてください しっかりねあの種が混ざればまあ僕はの いつもプライパンの中でこういうふうにね パイラーに 鳴らしてだいたい今当分 同じぐらいのね大きさにするため 今回ははっはっはっ頭部にしようと思う こういう風な 等分にして こうやってね こう1個ずつこうすくい取って でこれをね握って 小判形にしてください パットに寝込む技巧 用意しておいて今大さじ2ぐらいだしまし た そしたらあの両手でこのようにね 小判形に コロッケを 整形します 成形したものはコナンのところにね 落として ちょっとこの上の部分とかもちょっと ながしっかりつくようにして 余分なぽなぁを として こういう風になる 間に に行こうつけてい いつも僕はの粉つけるところまでは両手で あって で なんでの卵とパン粉をつけるときはこの 片手ずつなんか役割を決めてやっている ちょっとやってみようと思いますこれ えっと今回のものに対して溶き卵が1個分 とパン粉はつけやすいようへたっぷり上に バッドに入れてます 片方の手でえっと コロッケを 溶き卵にね くぐらせて でこちらはのパン粉の方に落とします でポン 上からも軽くおさえて これで 出来上がりですね なので片方の手は とときたなぁの片方のでアカーンコって いうふうに一人やるときはねこのパン骨型 の時はこういう風に役割を決めてやると やりやすいかなと思います 揚げ油ね今170度ぐらいねえとねーして ますこのぐらいのね大きさの鍋だったら まあ34個ぐらいかなと思いますあんまり 一度にね一気に上げすぎずに 揚げる時間は 34分くらい 表面がね こんがり きつね色になれば ok です コロッケもね表面がきつね色になれば しっかり 油を切って 取り出していきます

家で作るコロッケを、作りやすさと美味しさのバランスの良いところを目指してレシピにしました。

じゃが芋と玉ねぎ、合いびき肉、それぞれの甘さがほんのりと感じられ、家で作るからこその素朴な美味しさが楽しめます！ぜひお試しください。

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▼材料
・じゃが芋（男爵芋）…500ｇ
・玉ねぎ　…　1/2個（125ｇほど）
・合いびき肉　…　100ｇ
・サラダ油　…　大さじ1
・バター　…　10ｇ
・小麦粉　…　大さじ2ほど
・卵　…　1個
・パン粉　…　適量
（調味料）塩　…　3つまみ
（調味料）砂糖　…　2つまみ
（調味料）こしょう　…　たっぷりめ
・キャベツのせん切りやトマトなど、揚げ油、ウスターソースをそれぞれ適量
▽白ごはん.comの該当ページ
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【目次】
0:00 料理紹介
0:33 材料紹介
1:12 じゃが芋の切り方
1:44 じゃが芋のゆで方
2:48 玉ねぎの炒め方
4:21 合びき肉・玉ねぎ炒める
5:52 じゃが芋をつぶす
6:43 芋と玉ねぎ・肉を合わせる
7:54 タネを小判型にまとめる
8:23 小麦粉をつける
9:18 卵とパン粉をつける
10:54 コロッケを揚げる
11:37 コロッケを取り出して盛り付ける