『サワラのアラ煮』極上スープ 白湯ラーメン ラーメンマニアも納得？ まさかの旨味。 上質スープ サワラーメン知らなかったよ😭😭旨すぎるなんて・・
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サワラのアラ煮。
兜チェックもアラ煮と一緒にしました。
もちろん醤油味も美味しいと思います。
白湯もおすすめです。油を使い乳化させます。
よりきれいに仕上げるためには、攪拌のタイミングもありますが、エバミルクを仕上げに入れると良いかと思います。
白菜と魚介類のクリーム煮のベース、
サワラ出汁のスープに脱脂粉乳を入れてミルク煮。
魚介系の白湯スープのラーメンもおいしいと思いました。
白味噌も合うと思います。
まだまだ、他にもいっぱい展開でき、
ポテンシャルのあるイマジネーション
あふれるアラ煮になりました。