【超簡単】ジェノバ風バジルソースパスタ ペストジェノベーゼ前編 シェフの教える簡単イタリアンレシピ パスタ編
ん プーマ おっ 今日はラーアルベロブランデー主婦の長瀬です このチャンネルではええ お店のメニューを簡単に応じて作れるようにアレンジしたものをご紹介していきたいと 思っております a 本日はへペストジェノベーゼ税 じぇノーバー付の走るソースを作っていきたいとおもいます この動画とりあえず今回はソース ジェノベーゼソースだけをつくって次回の動画で pastor 完成させてみたいと思っております では材料のご紹介です では材料のご紹介ですこちらからある目山チーズ 通常はペコリーノチーズという羊のチーズを使うんですけれどもなかなか手に入らない と思いますので 実はパルメザンチーズパルミジャーノレジャーノをご用意しました こちら松の実 a まずと見て後高級なのでもし なかなか 手に入らなそうであればアーモンドやナッツ類で代用してみてください こちら人いくとバジル 混じる門衛こんなにたくさん手に入らないという方いらっしゃったらええ 大葉や春菊ぶっこらー 何でも柔らかい葉のものでしたら代表できますので色んなもので試してみてください こちらはオリーブオイルですねできればエクストラバージンオイルでなく ピュアオイルの方が良いかと思います x ラバー g モールですとちょっとクセが 強くなりすぎてしまうのであの バジルの香りが引き立つよう にクセのないオリーブオイルを選んで頂いたらいいかなと思います そして本日はこちら 白はんようご用意しましたーー それではえーっ 仕込みをしていきたいとまずはじめにこちら 白ワインを同じにしたいと思います 美味しいですそしてえっ この後ミキサーでペーストにするんですけれども ミキサーは賃金に冷凍庫で冷やしておいてください まじは熱に弱いのでミキサーで撹拌する際にネットワーク終わって食するの曲ぐりゅう へ なりますので冷凍庫で消してくださいそれではまず初めに こちら松の実をして軽く ロースト乾煎りしていきたいとおもいます ん 日は族北弱火で a 優しくって 畦てあげてくださいって フライパンで映像寿司なくてもオーブンやトースターなどで代用はできるんですけれど も ao 目を離すとすぐ焦げてしまいますので8 目に付くドライバーの方がいいかなぁと思います 入っていません 松の実結構高級なのでえっと他のナッツ類 クルミやアーモンドなどで代用ができると思います 衛生法ローのものが気に入らなければ塩とアーモンドプードル なんかが安く手に入ったところますのでそちら代表してあげてください まず3 や揺れ乾煎りすると香りが出てきますので 顔られたら火を消して a 冷ましておいてください 色づくまでローストしてしまうとちょっとえぐみが出てしまうのでお気を付け下さい ではまずひたすらバジルをちぎっていきます 葉っぱと 木の部分でお化けてください いや地味ません 2ん あった ん ございます ちょっとん ん ています 先ほどの臭いしたのですが味は結構高級死んだと思いますのでご持論を見せつけてない 限りは a そうがやってきます 先ほどもお伝えしたのですがまず結構高いと思いますのでをしなければ桜がやルッコラ や 所に行くなど話ばかりので代用できますのではたら試してください 私はダメな子ですけどもおすすめです しています はいっ えーいます では次にチーズをフォローしていきたいと思うん おっ とった 持っています あ [音楽] r 持っています [音楽] ん 完成です 次にニンニクのを 向いていきます あ 下のところを通して th おおおおおおおおお いっ 女のところを外していきます ぷっ 普通 ん はい完成です それでは下処理終わったのでソースを作っていきたいとおもいます ではまず始めにニンニクと a オリーブオイルを少量 位 加えてまずは人月を戻していきます ana はぁ ある程度ずれたら次にな白草紙崩れていきます ています 5分味わいですよ おっはー ええええええ えっ ん ところなくなったらまたおり色々そうしてこうやって バレルをお願いします t 4 はぁ いいえいます そして途中で待つのみも ぐらいはえって またオリーブオイルを足し分 あっ 持っています はぁ ええええええ あとっ を持ってい ん あっはぁ ます ん 持った ええええ ana ana ぷっ ん いいえいます ていた ちょっとん おっ p ん ああああああ me えっ yeah ショップ ん 持った ある程度ペーストになったら最後にチーズを加えて再 回していきます あっ おっ ん ん パパ ん えっ ん pa えっ の ています ん ていません はい完成です このソースは冷凍保存はできるので バジルがたくさん撮れた月にたくさん 救ったを打って パックにして冷凍して 補足しておくと便利です はいっ はいそれでは今回の動画が良かったと思われましたら 是非チャンネル登録グッドボタンをよろしくお願い致します 次回は今回のジェノバ風ペストジェノベーゼソースを使ったパスタを完成させたいと 思いますので良かったらご覧ください コーチに声だ際はぜひがあるベログランデに の星くださいお待ちしております あって [音楽]
お店のメニューをおうちで作れるようにアレンジしました！！！
感想や要望などコメント頂けると嬉しいです^ ^
分量
バジル100g
松の実50g
粉チーズ30g
にんにく3片
オリーブオイル200cc
白ワイン好きなだけ（南イタリアのミネラル感があるものがおすすめ）
季節の葉野菜でも試してみてくださいね！！
ルッコラ、春菊、パセリ、よもぎ、大葉などなど
高知県高知市はりまや町
南イタリア料理店LA ALBERO GRANDE ラアルベログランデ 本店
セルフフリードリンクスペースcip cipチップチップ 二号店
オーナーシェフ長瀬大樹
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次回はペストジェノベーゼ後編です^ ^
お楽しみに！！
#イタリアン #パスタ #ジェノベーゼ