重ね煮　うま塩　キャベたまスープ #重ね煮

重ね煮　うま塩　キャベたまスープ #重ね煮

キャベツが消える。無限に食べれる重ねに うま塩キャベ玉スープ。キャベツがお手頃 な時期になってきたね。寒い遺跡は食欲が 止まらない。でもクタクタな日は自炊の 記録が湧かない。ついコンビニに吸い寄せ られる。何か心が満たされなくってつい 食べすぎてしまう。お菓子に手が伸びる。 そんな負のループから抜け出す鍵は私に とってはあったかいスープ。毒口のも心が ほっとして食欲が落ち着くんさ。重ねに なら野菜を切って順番通りに重ねてだけ。 たったこれだけで栄養も旨味も一滴も逃さ ない。素材の旨味をひどす昔からある調理 法。調味料が便利になりすぎてみんな忘れ てしまってる。知ってた自分に感謝できる 調理法。ペルシーなトマトカレーに アレンジできるカレーの作り方まで動画に 載せきれっけ。詳しい作り方は本分見てね 。

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【🍲重ね煮 キャベたま旨スープ】
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❶ 下準備
・えのき：石づきを取り1cm幅に切る
・キャベツ：千切り
・玉ねぎ：回し切り
・にんにく：潰して薄切り

❷ 鍋に重ねる順番

＝＝＝＝鍋上＝＝＝＝
・玉ねぎ
・キャベツ
・にんにく
・えのき
・水（100cc）
・塩（小さじ1/2）
＝＝＝＝鍋下＝＝＝＝

鍋のフチから水を入れ、
蓋をして中強火で約5分→沸騰したら弱火で15分。
玉ねぎの香りが甘くなったら完成🍳

❸ スープの仕上げ
・鍋に水（600cc）を加えて調整
・醤油（小さじ2）＋鶏ガラスープの素（小さじ2）
・水溶き片栗粉（大さじ2）で軽くとろみ
・溶き卵（2個）を細く流し入れて完成✨

→ 優しい味わいのふんわり卵スープに🤍

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【🐓ひき肉と味噌でアレンジ】
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スープにもカレーにもできる一石二鳥レシピ🍛✨
忙しい日にも助かる、うまみたっぷりの重ね煮ベース。

🧂材料（2〜3人分）
・鶏ひき肉：300g
・玉ねぎ：1個
・キャベツ：1/4玉（千切り）
・にんにく：2〜3かけ（薄切り）
・えのき：1袋（1cm幅）
・味噌：小さじ1〜2（お好みで）
・塩：小さじ1/2〜1
・水：100cc

🍳作り方
❶ 材料を以下の順で重ねる

＝＝＝＝鍋上＝＝＝＝
・味噌
・鶏ひき肉
・玉ねぎ
・キャベツ
・にんにく
・えのき
・水（100cc）
・塩（小さじ1/2）
＝＝＝＝鍋下＝＝＝＝

中強火で沸騰したら弱火で10分。具材に火が通ればOK✨

❷ 半分を取り分けてアレンジ👇

🥣アレンジ① とろみたまごスープ
・鍋に残った半分に水をお好みで加える
・醤油＋鶏ガラスープの素で味を整える
・水溶き片栗粉でとろみをつける
・溶き卵を流し入れ、ふんわり卵スープに🍳

🍅アレンジ② キャベトマカレー
・取り分けた半分をフライパンに入れる
・トマト缶（1/2缶）を加えて5分煮る
・カレールーを加えて溶かす
・酸味が気になるときはクリームチーズでまろやかに🧀

→ ごはんにかければ、野菜の甘みが引き立つ
「キャベトマカレー」のできあがり🍛✨

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