【ズッキーニ大量消費】南イタリア発祥のパスタ・ネラーノ風スパゲッティ
ご視聴ありがとうございます。
今日の動画のネラーノ風スパゲッティは、南イタリアのソレント半島の小さな村
「ネラーノ」のリストランテ・マリア・グラツィアのシェフが1952年頃に考案し
イタリア全土に広がったそうです。
昨年イタリア修行に来ていた元同僚S氏が作ってくれ
美味しかったので色々調べ動画にしました。
パスタにするのに一度揚げる・・・手間ですし、
オイリーになりがちですが、少し作り方を勝手にアレンジし
ました。(マリアグラツァのシェフすみません）
プロボローネチーズは手に入れにくいと思いますので、参考程度に
見ていただき、作られるのでしたらパルメザンチーズ・グラナパダーノチーズなど
の粉チーズで試してみいただけたらと思います。
動画をご覧頂きありがとうございました。
いつも動画を作っていて少しでもどなたかの参考にと
思って作っているのですが、本当に迷走中でどんな物がいいのか
分らなくなってきています。汗汗
動画内でも書きましたが、こんな料理が知りたいなどありましたら
是非コメント欄で教えていただきたいです。
次の動画はハロウィーンを意識して作ったパスタなので、
次の動画もよろしくお願いします。 Emi
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