【長岡・三条・燕】こだわりの専門店特集！撮って出しグルメ（ちょりナビ）【NCT】
まずは 燕三条地場産業振興センターのすぐ近くに ある 虹をです 何といっても目立つのがこの 看板 ボロネーゼの専門店として 去年4月にオープンしました 店名の 虹をは見ると誰もが幸せになれる 身近なつけたんだとか ボロネーゼの専門店 緑の認定店でその味は 折り紙付きです そんな日常のおすすめメニューと は熟成チーズのボロネーゼが一番のお すすめになります [音楽] 出来立てのボロネーゼにふんわりと削り たてのチーズをトッピングさせてもらって ます グラナバターノっていうイタリアのチーズ を使ってるんですけれども人から1皿 出来立てに手削りでかけさせてもらって ますのでふんわりと空気をいっぱい含んだ 感じで 軽く食べていただけると思います 本場のボロネーゼとして 提供させて頂いてましてミートソースと どう違うんだっていうお客様の大半なん ですよミートソースとこのネジ圧倒的に 肉とトマトの割合が真逆なんですね ボロネーズは肉が主体で水分も水を使い ませんしワイン飲んで仕込むんですなので 圧倒的に肉の旨味が凝縮されておりますな んでその差を感じていただければ 嬉しいです 熟成チーズのボロの他にオリジナルと チーズが雪山のように乗った 鎌倉があります [音楽] 賞味期限はなんと10分 ふんわりチーズが 溶けないうちに食べるのがおすすめですよ いろいろな反応ありますけれども中には イタリアに行ってたんだっていうお客様は 一人いらっしゃいましてここでこんな本場 のボロネーゼを食べられるなんて言って 感動していただいたりとか 励ましの言葉いっぱい頂いております ぜひ一度本場のボノネーゼを味わいにお店 の方にいらしていただきたいと思いますお 待ちしております 続いて 燕市新堀にある 焼き芋屋ピースです [音楽] 店内に一歩入ると 焼き芋の 甘い香りが広がるピース ピースは 焼き芋のテイクアウト専門店です [音楽] 焼き芋の他にも 昔 懐かしい 駄菓子もあって子供たちに大人気 [音楽] そんな焼き芋やピースの人気メニューが こちら 焼き芋やピースのおすすめは 紅はるかです 今自社の畑でサツマイモを育てたものを 取ってから1ヶ月熟成させて 甘みが増してきたところで焼いてますので 焼き上がるとすごくミスが出て美味しく なってますもう食べるとトロトロというか 甘みが増した時は本当に 芋ようかんみたいな感じの状態になって ます 小さいお子さんを 連れて帰られる 保育園帰りのお母さんがもうお腹が空い てるからあの何が食べたいって聞いたら 焼き芋って言って今日の夕飯はもうこの 焼き芋でいいっていうような感じで親子で 買いに来られた方がいた時はなんかすごく 嬉しかったです 紅はるかの他に日によって シルクスイート 安納芋 太白紅あずまといった種類の焼き芋が 楽しめます 試食もできるので 自分好みの味を 探してみてはいかがですか 燕市 旧分水町にあります 焼き芋やピース 外では 白虎山がよく見えてあとヤギを見ることが できます 夏ちょっと暖かくなってくるとハスの花も 咲いてきますので 皆さんぜひ遊びに来てくださいお待ちして ます 続いては 長岡市曙にある3ヶ月しか食べられない店 キッチンはなのです なんと3ヶ月でメニューが一新するという いまだかつてないスタイルのお店です 去年6月にオープン以来天丼 鯛塩ラーメンと 絶品メニューを繰り出してきた キッチン和田のが12月から 提供しているメニューは味噌 ラーメン 寒い冬にぴったりのこだわり味噌ラーメン の正体とは などの今のおすすめのメニューは白の 海老名市の味噌ラーメンになってます 名前にもある通りエビだしって書いてある ように 口に含んだ瞬間にエビの香りが一番に 広がるようにダシにこだわって作ってます 部材の方がメインのなってるのが鳥の 八幡浜系っていう日本料理では基本的な よくある仕事なんですけどもそれをメイン で入れてってレンコンのチーズ乗せた炙り だったり 里芋の唐揚げだったりアスパラになってい た 旬のものを入れるようにしています目は あの中太の縮れ目になってるんですけども 長野県産の小麦粉を使った麺になっている のでとても 香りがよく味噌ラーメンと合うような感じ になってます 昔からいつかやってみたいなと思っていて やっぱり長岡の冬って 雪が降ってとても寒いので味噌ラーメン 食べたくなる季節だったので今回やるしか ないなと思って 昔からちょっと練っていたものをやること にしました [音楽] 他にもカツオだしの旨味が広がる 私も好評です どちらも2月までの限定メニューですよ 僕がもともと日本料理割烹の方をずっと やっているので割烹で培った技術だったり とか知識っていうのを活かすように考え てるものをたくさんあるのでいろいろと 楽しみながらのお客さんの人数にも応え ながらいろいろやっていきたいなと思い ます 3ヶ月ごとにメニューが変わってますので ぜひ次も楽しみにしていただければと思い ます でます 今回ご紹介したお店がこちら [音楽] 専門店だからこそ味わえるこだわりの一品 を レッツエンジョイ 皆さん ぜひお出かけください [音楽]
あの店の”アレ”が食べたいっ‼
こだわりの専門店特集🍴
その店だからこそ食べられるオンリーワングルメ😋
ぜひご賞味ください🙌✨
🌟lineup🌟
0:00 熟成チーズのボロネーゼ （三条：nijiwo 虹を）
2:27 紅はるか （燕 ：焼き芋屋ぴーす）
4:34 白味噌【海老出汁】ラーメン（長岡：3ヶ月しか食べられない店kitchenわだの）
【2023年1月放送】
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