贅沢な【ボロネーゼ】パスタマニアのおうちパスタ

贅沢な【ボロネーゼ】パスタマニアのおうちパスタ

赤ワインとパルミジャーノ・レッジャーノチーズを惜しみなく使って過去最高の濃厚ボロネーゼが出来上がりました。美味しいものを作るには手間を惜しんではなりませんね。と、言いつつ工程で手抜きもしております。ご視聴よろしくお願いします♪

00:00　本日のダイジェスト　
00:24　ボロネーゼソースの素材準備
02:18　ボロネーゼソースを作る（前半）
05:40　ボロネーゼソースを作る（後半）
06:55　贅沢バージョンのボロネーゼ盛り付け
07:53　濃厚なボロネーゼいただきます

【使用材料（二人前）】
フェットゥチーネ（乾麺）　120g
玉ねぎ　2分の1個
セロリの茎　3本　90g
ニンジン　2分の1本　90g
牛豚の合挽き肉　200g
赤ワイン　375cc
パッサータ（トマトピューレ）100cc
パルミジャーノチーズ　50g
ニンニク　２片
黒コショウ　適宜
ローリエの葉（乾燥）3-4枚
パスタをゆでる塩　お湯の1％

イタリアをこよなく愛するパスタマニア愛称「スロー」。ご飯よりもパスタが好きで、毎日のように好きなパスタを作って楽しんでいます。プロの料理人ではありませんので、お見苦しい点はご容赦くださいませ。「これは美味しい！」と心から思ったパスタに限って作り方や関連食材の情報発信しています。どうぞ宜しくお願いします！

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