【バテ気味の身体にはこれ！】鶏むね肉×キャベツで夏バテ解消！失敗なく美味しく炒めるコツを紹介します！！＜鶏むね肉とキャベツのカレー炒め＞

【バテ気味の身体にはこれ！】鶏むね肉×キャベツで夏バテ解消！失敗なく美味しく炒めるコツを紹介します！！＜鶏むね肉とキャベツのカレー炒め＞

こんにちは 奥薗壽子です今日は 万能鶏胸肉とキャベツのカレー炒めを紹介 したいと思いますお作りしましたいです 鶏胸肉って疲労回復効果があると言われ てるんですけれどもビタミンCと一緒に 取ることでさらにその疲労回復効果が アップするんですよねそこで今回は ビタミンCをたっぷり含んだキャベツと 合わせてみましたはいそこにカレー粉を 加えましたカレー工程でスパイスの集合体 ですからねこれまた色々 健康効果があって体にいい成分がたくさん 含まれていますですから鶏胸肉キャベツ カレー粉でねお疲れ気味の体に効くこと 間違いありませんぜひぜひささっと作って 体 労わってくださいでは今回も 楽しく作ってみましょう 材料です 鶏胸肉塩片栗粉オリーブオイルこれで万能 鶏胸肉になりますキャベツ 鰹節紅生姜調味料としてウスターソース みりんカレー粉そして炒めるのにごま油を 使います では 万能鶏胸肉を作っていきますさっとお さらいしておきます 鶏胸肉は皮を取り 棒状に切ってから一口大のそぎ切りにし ます 包丁を引いて切るのがコツ ポリ袋に入れて 塩 片栗粉オリーブオイルの順に 揉み込みます [音楽] 全部 混ざったら出来上がり はいこれで万能鶏胸肉ができましたこれが もうすでに作ってある人はここからの スタートです ではキャベツを切っていきます 炒め物ですので ざく切りにしていきます [音楽] 芯を落として半分に切ってでこういう風に 逆にするよりも 乱切りっぽい感じで斜めに着る方が 繊維を断ち切られるので食べた時に ちょっと柔らかい食感になるかと思います こんな感じです こっちも こんな感じですね 切ったキャベツをポリ袋に入れていきます さあポリ袋に入れたら 塩ですこれなんか見たことあるなって思っ た方それですピンポンこれは万能塩もみ キャベツと同じやり方です分量もキャベツ 1/4玉塩小さじ1/4で同じです キャベツの切り方が違うだけですちょっと 飲んでみますねこんな感じです [音楽] 塩が少なめです ザクザクって切ってるからね塩がねその うまいこと行き渡されへん感じなんです けどそれはそれで大丈夫でね キャベツと同じでこれギュッと空気を抜い て さこれで プリンクリンですねプリンプリンプリンっ てして [音楽] さあこんな感じですこれねババのキャベツ と同じなのでこのまま保存ができますで このままあらかじめ保存しといてもらっ たら炒め物がすぐできます 万能キャベツと同じ塩分量なのでね みるみる水分が出るっていう感じにならな いっていうこの塩分量が大事なんですね ちょっとしなっとさせとくことで後の 炒め物がすごく楽になりますちゃんとなる んだけれども 歯ごたえが残るいい感じに痛みあがります これは作ってすぐからでも使えますし冷蔵 庫に保存しておいたものを使っても大丈夫 ですこれでキャベツの下準備ができました では合わせ調味料を作ります 混ぜるだけです今回ねウスターソースと みりんなんですよウスターソースだけでも いいんですけれどもちょっとみりんが入る とね 照り焼き風になるんですよねで照り焼きな んですけれどもここをウスターソースに することでちょっとスパイシーでちょっと 酸味のひいた照り焼き味になります 混ぜますウ スターソースみりん はいこれで合わせ調味料ができました ではフライパンで作っていきますいつもの 通り水滴技フライパンに水を入れて火に かけこの水がなくなったらフライパンが 熱くなったというサインですではごま油で 炒めていきますこれはお家にある油で 大丈夫です [音楽] では万能鶏胸肉からです入れていくときね 1回ね火を止めてくださいもう手が熱い ですからね 焦るとロクなことありませんからもう1回 火を止めて入れていきます [音楽] 全部入ったら火をつけます [音楽] こういうの焼くときねなんか触りたくなり ますけどねあんまり触らへんほうが早く 研ぎ色がついて早く火が通りますのでね 広い心で待ってください [音楽] さあちょっといい感じに焼き色がついてき ましたそしたらひっくり返しましょう もうちょっと焼いてもいいぐらいかな こんな感じですね 聞いてるところは外しながら [音楽] ひっくり返したら反対側の目もあまり 変わりすぎずに焼いていきますさあ 反対の面にも焼き色が好きできましたこう したらさっと混ぜて ここでキャベツですでねキャベツはねもう ね300g全部入れてもいいしまあ多いな と思ったら加減してもらってもいいです 食べている量はねどんな風量も全然味は 変わりませんの大丈夫ですもう入れる時に 多いかな思った時止めてもらってもいいん だけどまぁ今回ちょっと全部入れてどんな 感じがもう見てもらうため全部入れ ちゃおうもう入れちゃう残してもいいです よ全部入れてもいいし溶かしてもいいけど 全部今回は入れますここはお好みなんです けれどもこれでね全部油を回して炒めるの が難しいのでキャベツ入れたら上から ちょっと油回しかけてください 油のカロリーとかちょっと気にする人は ここに入れなくてもいいですがキャベツに 油は回したい人はここで入れるとちょっと コクの出る感じになります さっと炒めてもうキャベツねほらしなく なってるからね痛みやすいんですよそして そう混ぜたら難しいこと考えずにここで蓋 をします 蓋をして1分蒸し焼きですそうすると キャベツ全体が熱くなっていい感じに 炒めあがります では1分くらい経ちましたので中を見てみ たいと思いますこんな感じ これね一生懸命見た目でも油回ってるし白 となってるしこれでも十分いい感じ見た目 上がるんですよほらね でシャキシャキちょっとしなっとなってる けどシャキシャキもう 抜群の炒め具合ですツヤツヤで 美味しそうですよねここから味付けはね色 変えてもらってもいいんですが今回は カレー炒めなのでカレーを入れていきます カレーの量はお好みですかなりの嫌な人は 少なくしてもらってもいいしもちろん カレー炒め言うてるけどカレー粉なくして も大丈夫だからね 好みによっていろいろやってみてください 代わりに食べにカレー入れんでっていう私 もどうかと思うけどまぁそんな感じです 今回はね小さじ2ぐらい入れてますけど これお好みです [音楽] ほらちょっと美味しそうですよねキャベツ とカレー粉ってなんか合うんですよね 入れることでねキャベツにも鶏肉にも まんべんなくカレー粉が行き渡るしそして パウダーのカレー粉って香りが飛びやすい のでここに入れた方がふわっといい感じの カレーの香りが残りますそしたら最後に 合わせ調味料回しかけます 気を強めて一気に絡めて 香りが飛ぶのでねもうさっと加熱でその 長くとも炒めないもうパッとさっと全体に まず立ったらここで 火を止めて最後 鰹節です ぶしぶしします 火を止めてます さこれでひとまぜしたら これで出来上がりです できまし た 万能鶏胸肉と万能塩もみキャベツこれぞ 万能 夢の共演やっぱ私ら下準備ばっちりやし 無敵万能おかげる万能体に良くて美味しく て マウスバンバン 材の 一品ですでは早速食べたいと思います いただきまーす [音楽] 紅生姜もねすごく合うんですよ [音楽] キャベツシャキシャキみずみずしい ちょっと 柔らかくなってるんやけれども シャキシャキしたみずみずしい食感が バッチリ残っていてねこの歯ごたえがまた 美味しいですでね ほんと噛んでいく時にバンド鶏胸肉これは もうしっとり柔らかい間違いないでこの みずみずしいシャキシャキかこれが めちゃめちゃ 合いますそこに今回紅しょうがを合わせて いるのでねこの紅生姜のシャキシャキした 食感もめちゃめちゃ 合います カレー粉の香りが鼻から抜けていく感じ 今回カレー粉小さじ2ぐらい入れたんです けれどもねあれぐらいの量やとねそんな カレーという感じじゃないんですよ 噛んでいく時にねふわっとこう鼻から カレーの香りが抜けていくっていうぐらい のスパイシーさだからものすごく品の良い カレー粉の味ですで今回のウスターソース とみりんなんですけれどもねこれね 甘辛味にすごく近いんですけれどもお醤油 の代 ソースを使ったことでね 醤油に比べてねウスターソースはねすごく ね優しい味なんですよだからね割とね みんな甘さもあるんですけれどもウスター ソースの酸味とスパイスこれがねあるので ね何とも言えずに品のいい優しい甘辛味に なっていましたカレー粉のスパイスと ウスターソースのスパイスこれがね めちゃめちゃ合うんですよていうか私が この組み合わせが好きなのかもしれません けど めちゃめちゃ 合います今回のカレータイムで最大の ポイントキャベツをしも味したことここ です普通 に入れたところに生のキャベツそのまま 入れるとね 炒め具合がねなかなか難しいんですよどこ まで炒めたらキャベツが豚となるのかが ちょっと分かりにくいんですよねなので 今日でちょっとピタッとさせておくことで ねあそこねもうさっと鶏肉と混ぜてあと蓋 してキャベツが熱くなればもうキャベツは クタッとなってますからいい感じに炒め 上がるんですよねでしかもその 薄い下味ですけれどもキャベツに下味が つくことでね後で入れてウスターソースと みりんのこの調味料とのねあの下着が できるんですよだからいい感じに絡んで いきますこれ まだついてへんとね味がバラバラになるん ですよねそういう意味でもあの人手まで すごく美味しくなるのでぜひぜひ塩もみし てみてください今回の軽いため今後も食べ ても美味しいんですけれどもねご飯に のっけてどんぶりみたいにしてもらうのも おいしいかと思いますこんな感じですあと ここに何か 野菜をプラスするとすれば私のおすすめは トマトですキャベツをさっと炒めたところ にトマトを入れて蓋をして蒸し焼きあとは 同じ工程で作ってもらうとねトマトの酸味 と旨味がこのスパイシーな甘辛味とすごく 合いますしまた彩りもねすごく良くなって ね痛みも華やかになりますこんな感じです 鶏胸肉はね美味しく食べることで疲労回復 効果が期待できますビタミンCたっぷりの キャベツを一緒に組み合わせることで さらに色を変える効果増し増しになり カレーちょっと加えることでねこの スパイスの香りでね食欲が落ちてる時でも おいしい食べられるかと思いますおいしく 食べて体の中に元気回復して明日もまた 元気にお過ごしください今回もとっても 美味しくできました 是非お試しください [音楽] 本日の 鶏とキャベツのカレー 焼きそば 鳥とキャベツのカレー炒めに焼きそばを プラススパイシーなカレー風味でお 疲れ気味の体を目覚めさせるカレーと ウスターソースやっぱ私ら相性バッチリや な心も 胃袋 [音楽] も一品ですこの動画を見て作りたくなっ たら高評価チャンネル登録よろしくお願い しますでは次の動画でお会いしましょう またねバイバイ [音楽]

【鶏むね肉とキャベツのカレー炒め】

夏バテ解消に鶏むね肉！！

鶏むね肉の疲労回復効果って
ずいぶん前から言われているんだけれど
ビタミンＣと一緒に摂ると
さらに効果がアップするんです。

そこで、ビタミンＣたっぷりのキャベツと組み合わせてみました。

こういう炒めものって
簡単そうに見えて
意外に難しかったりしませんか？

そこで、今回は誰でも失敗なく
極上のシャキシャキの炒め物を作るコツを紹介しますね。

ささっと炒めて
めちゃめちゃおいしくて
モリモリ食べれば、身体に良くて
夏バテ気味の身体も元気になれます！！

本日のおまけは
あれをプラスしちゃいます！！
最後まで見てね～。

＜材料＞（2人分）
Ａ）鶏むね肉････････････1枚
　　塩･･････････････････小1/2
　　片栗粉･･････････････大1
　　オリーブオイル･･････大1
Ｂ）キャベツ････････････1/4個（300g）
　　塩･･････････････････小1/4
Ｃ）ウスターソース･･････大2
　　みりん･･････････････大2
カレー粉････････････････小1～2
かつお節････････････････1パック（4g）
ゴマ油･･････････････････適量
紅ショウガ･･････････････適量

★万能塩もみキャベツの作り方

【その他の万能鶏むね肉レシピはこちら】

【その他のキャベツレシピはこちら】

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