食プラス ＃79 「大根のトロのポトフ・大根のタイ風サラダ（大根麺のヤムウンセン）」 料理人 クック井上。
今日はショック+司令官クック井上ですこの番組ではみなさまから寄せられた 食堂ナビお料理人のクックレンジャーがズバリ解決していきますでは今回のお悩みの ハガキがない どういうこと pot アナがぁ スタッフの誰かもともと出て行けなんだなんだなんだ何子飼いハガキが来てない あるじゃない 前回のじゃないかどうするんだハゲあなた番組せるしないぞ 食材を買ってきて今か僕が作ったらどうだ ちょっと食材を買って即剤を早く ハガキが来てれてどういうことなんだおったらがかってたって 123大根ゴホンて何なんだ他にもとかってくるものだろう これで料理するのやるよねツイッターで大根の魔術師かって突っ込まれたことあるから 行ってみようせーの食グラフ 本日の料理は大根のトロのポトフと大根サラダヤムウンセンです材料の紹介をしていき たいと思います今回は大根料理で大根ですね 今回です2師団作りたいですよなんで婦たちの作るかっていうと大工ですね外側の線 祈って硬い部分 と真ん中のですね甘くてやわらかい部分がありましてそれで煮込み料理する時にですね この太鼓の内側のですね 私はあの甘い部分を太鼓の取ろうと呼んでるんですけど代行のトロとですね外側の硬い 部分 部位ごとたつに分けましてそれで2つの料理をしていきたいと思いますコースですね 大根 皮をむいてですね外側と内側寝台金を取ろうと に口で言うと赤身ですねそれです分けていくんですけどもディーラーで浮いていくわけ です このピーラーでむいたこの大ポンちゃんをですね 面に見立てて一品作っていますよ とても高向いている最近ですね大根の水分がすっごい出てくる瞬間があります そこがですねちょうど取ろうと赤身の境目だというふうに覚えてください ここからこの太鼓のトーンを使ってポトフを作っていきます 大根セロリ玉ねぎにんじんキャベツをざく切りにしましょう 切り分けたお野菜ですねまず大根を好きなように思いれていってください いろんな味付けをしていかないんですけどもこのソーセージがですね 日 非常にいい味を出します 水分は料理手が100 c 4 込水切り取る入れます昆布茶小さじにから 大さじ1くらいなりますねでていきます 味付けはこれですこれですね蓋をして 枠まで気をつけたらですねはいてカラーは弱火から中火の間ぐらいにして30分煮込ん だらもう完成でございますからね で煮込んでいる間にもう一品ができちゃうというわけなんです 大工のです外側の硬い部分を あってこれを麺に見立てですねタイ風サラダ 大工面のヤムウンセンを作っていきたいとおもいます 内観は軽く塩もみし水で洗ってからザルで水気を切っておきましょう まずは誰作りますねレモン果汁大さじさーん スイートチリソースの同僚大さじ3ナンプラーも大さじ3です そこにニンニクね1個みじん切りにしたもの さくら指ね適量ちょっと入れてですねピーナッツもですねちょっと砕いて弾きにくいで どうぞ思うんですね こちらエビ お野菜を 順番に入れてパッと和えるだけです 混ぜを得たやムー線をお皿に盛り付けフォトフも盛り付けていきましょう photo オフはスープとことを分けてですね dust これで3師団なっちゃいますからね3種のは完成しました タグん できましたできました何を小芝居してるんですか 早く食べますよはいこれでまずは大根のとローグですねと溝 うん すごいに穴かねぇ強くもうちょっと飲んでみてもらっていいですか すごい深い味わいがねぇ大根麺にかけて台風された皮脂の底食べてください 北韓がすごいね音聞こえました合う美味しいですねこらああ 大根1本でこんな風にできるということをわかってもらいましたか 大満足です皆さんもぜひ作ってみて下さい 奄美の詰まって大根の虎のポトフは絶品 ヤムウンセンも自宅でアジアン気分を堪能できちゃいますね 皆様もぜひお試しくださいどうだった大根の魔術師だっただろうなぁ だから買いすぎてるから代行まだ残ってるじゃないかどうするんだ 1主も大根やれってどういうことだ やるけどさ 実習も魔術だしちゃいますよまた
J:com「食プラス」月～金 午前、午後放送
「大根のトロのポトフ・大根のタイ風サラダ（大根麺のヤムウンセン）」
今回の料理人は、クック井上。さんです。
食プラス https://shoku-plus.jp/