【蒸し器なしでもOK】ホットケーキミックスで作る！簡単ふわふわ肉まん＆あんまんの作り方！【森永ホットケーキミックス】
こんにちは
やさいのひチャンネルと申します 普段はYouTubeで家庭で簡単に作れるパンや
お料理のレシピをご紹介しています 今回は森永製菓さんのチャンネルで
本格的な美味しい肉まんと あんまんの作り方をご紹介します 本格的と言っても森永ホットケーキミックスを使うので 短時間で美味しく ふかふかに出来上がります 生地には森永製菓の甘酒を加えて 風味を良くしています どうぞ最後までご覧ください ボウルに水を入れ 森永甘酒を加えて軽く混ぜます 森永甘酒はよく振ってから使ってくださいね 残った森永甘酒はそのまま飲んだり
酒やみりん、砂糖の代わりに お料理に使うと 美味しいですよ 肉じゃがを作る時などにもおすすめです 森永ホットケーキミックスを加え 塩ひとつまみを加えます 粉っぽい部分がなくなるまでよく混ぜ合わせます ひとまとめになったらラップをして冷蔵庫で15分休ませます 生地を休ませることで水分が均一に行き渡り グルテンが安定して膨らみやすくなります 肉ダネを作ります 筍、たまねぎ、しいたけは5ミリ角に切ります 豚の薄切り肉はざく切りにします ひき肉を使うより余分な水分が出にくく モチモチとした 弾力のある肉ダネになりますので ぜひ薄切り肉を使ってみてください ボウルに入れて酒、醤油、ゴマ油、塩コショウを入れます 今回は森永クックゼラチンを加えて
素材の水分を固めて包みやすくします 森永クックゼラチンは溶けやすいので そのまま加えても大丈夫です 蒸したあとはたっぷりの肉汁となって出てきます 白くなるまでしっかり混ぜます 三等分に分けて丸めておきます ごまあんを作ります お好みのあんこに 黒すりごまとゴマ油
塩をひとつまみ加えてよく混ぜ合わせます 三等分に分けて丸めておきます 冷やしておいた生地を取り出して
生地の表面にたっぷり打ち粉を付けます 余分な打ち粉を払ったら
六等分に切り分けて 軽く丸めておきます 丸めた生地に もう一度打ち粉をたっぷりつけて 直径12センチの円に伸ばします 最初は手で ある程度の大きさまで伸ばして
その後に麺棒で伸ばすと 生地の厚さが均等に 綺麗な円に伸ばすことができます 生地の中心に 肉ダネとごまあんをのせておきます まず肉まんを包みます 周りの生地を中心に寄せて
集めた生地を軽く絞るようにします 四角く切ったクッキングシートの上にのせます 周りの生地を同時に集めて中心で留め
その後に 軽く絞るのがポイントです あんまんを包みます 周りの生地を中心に寄せて 軽く留め 裏返して四角く切ったクッキングシートにのせます 表面に箸などを刺して 蒸気を抜けやすくします 蒸し器で蒸す方法と
鍋やフライパンなどで蒸す方法をご紹介します 肉まんは蒸し器で蒸していきます 沸騰したお湯に蒸し器をのせ
蓋をして強火で10分蒸します 大きく膨らむので間隔を空けておいてください 甘酒の香りがふわっとしてきます こんな風に大きく膨らみました 鍋やフライパンの場合は
5センチほどの高さの器を裏返しておき 平皿に並べたあんまんをのせます 隙間からお湯を3センチほどの高さまで入れて 蓋をして強火で10分蒸します こちらもしっかり膨らんで
美味しそうに蒸しあがりました 十分に蒸気が出ている状態で
強火で10分間蒸すのがポイントです 森永ホットケーキミックスで作る生地は 失敗なくふわふわに蒸し上がるので どなたでも美味しい
肉まん あんまんが作れます 肉ダネにすごく弾力があって
ジューシーな肉汁が出てきます あんまんはふわふわの生地に
ごまの香りのあんこがとっても合っています ごまあんも簡単に作れますよ 冷めたらラップをして冷凍すれば
一か月程 保存が可能です 是非作って下さいね 最後までご視聴ありがとうございました
今回は、やさいのひチャンネルで
簡単に作れるパンや焼き菓子料理を紹介している、料理研究家・梅田みどりさんに
ホットケーキミックス、甘酒、クックゼラチンを使って
「ほかほかの肉まんとあんまん」を作っていただきました！
蒸し器がなくても、誰でも簡単に作れる美味しい肉まんとあんまんの作り方を
具材の切り方から包み方まで1つ1つ丁寧に紹介します！
＼レシピはこちら／
http://morinaga.co.jp/recipe/detail/1181
※調理をする際は、消毒をしてから行ってください。
また、火傷や包丁などの取り扱いにはご注意ください。
■やさいのひチャンネル Yasainohi Channel さんのチャンネルはこちら！↓
https://www.youtube.com/c/yasainohi831/featured
■「森永製菓」チャンネル登録はこちら！↓
https://kmi.to/tKvB8
■公式HP
https://kmi.to/nRuAD
■ファンサイト「エンゼルPLUS」
https://kmi.to/EjpPZ
＼SNSアカウント情報／
■公式Twitter
https://kmi.to/55Jv8
■公式Instagram
https://kmi.to/Rl0WR
■公式LINE
https://kmi.to/O6kcq
■公式Facebook
https://kmi.to/usdGa
#森永製菓 #やさいのひチャンネル #ホットケーキミックス