ミートソースが食べたい！ポポラマーマの美味しいパスタを完全再現？！#ポポラマーマ#パスタ#生パスタ#ポポ#スパゲティ#ミート＃安く
おらマーマのミートソース。略キはミート 。粉チーズをかけて うまそうですね。 はい、今回ご紹介するのはニートソースの パスタニートです。 ボロネゼと言ったりもしますが、こちらを今日はソースから作っていこうと思います。 [音楽] 怒ら、もは勝ない。 全国330 万人のポマアマファン並びパスタ好きな皆様、こんにちは。今日はミートソースボロネーサのパスタを荷を低く抑えつつも美味しいものを作っていきたいと思います。早速材料です。 [音楽] トマトっぽい味よりもベビっぽい味にして いきます。 はい。こちらはですね、ダイソで売って いるお馴染みの手動でみじん切りにする アイテムですね。よくあのブンブン チョッパーなんて言ってるのも聞きますが 、こちらで玉ねぎとニン参ンをみじん切り にしていきます。 [音楽] 本当は原価食材料費ですね。この商品は いくらなんかを出す時にうまりと言って 使えない部分を捨てて使える部分を何 パーセンそれどれぐらいでいくらになった かを出さないと正しい商品の減価出せませ んが家庭でそこまでやってもめんどくさい のでそのまま100%でシートソースは いくらなのかを今日は出してみます。 今やっているのはブンブンチョッパーに ニン参ンを小さく切って入るようにして いるところですね。はい。なので、どんな 大きさに切ってもニン参ンが入るように なればいいと思います。 はい、包丁を使う作業は終わりで、あと ソースを作っていきます。今はフライパン にオリーブオイル15c入れました。 少し温めてアラ引きガーリックを2gむ 炒めます。 ミートソースってソース作ってしまえば あとカレーと一緒でしっかりと調理するっ ていうのがなくて楽ですよね。 パスタ茹で、え、かけて食べるだけになる んで、飲食店風に言うと誰が出しても味の ブレがなくなる商品という風になるわけ です。 はい、次挽き肉を炒めます。 はい、ホイパーを使っているのは挽き肉を 細かくほぐしやすいからですね。はい、 早送りしていきます。 お肉って材料費が高いイメージありますが 、スーパーで100g98円や100g 100円って表示ありますよね。100g 98円だとしたら10gで9.8円、1g で0.98円です。そう考えると例えば ニンジン3本で260円だとします。 260÷3で1本あたり約86円です。 この1本が120gだとしたら皮を剥い たり使えない部分20%あるので使える 部分は96gとなるわけです。 そうです。使える部分100gあたり 96円となって10g9.6円、1g 0.96円ならお肉とあまり変わりません 。なので何が言いたいかと言うと、お肉 高いと感じてしまいがちですが、こうして 食材をグラムで考えていくと意外と安いっ て感じていただけるかもしれませんね。 僕、あの、買い物する時はついついグラム で考えて買い物しちゃいます。例えばです ね、締めですね。 今、あの、普通に売っている石好きが付い ているめじとあと今バラバラになってる 締めジをパックで売ってたりするんで、 同じ金額でどっちがお得なんだろうって 考えた時に普通の石好きが付いている シメジ1パックって、あの、石好きを切っ たりすると意外と石って重くて20g以上 捨てたりするんですよね。それで残りを 測ってみると、ま、60gちょっとだっ たり70gしかいかないんで、ああ、バラ のパックの締めじ買った方がお得じゃんっ てなることもあったりします。なので使う 食材のグラム計算ってお得だなとか面白い なって感じたりしながら買い物してます。 はい。今調味料を入れっていますね。はい 。コンスメやダジラを入れっています。 そして 注納ソースが入りました。 今混せてますね。この後にケチャップが 入ります。はい。 はい。あの、デミグラスのシチュの素入れ ていきます。 僕、あの、癖で溶かすためにホイっの中に ルーを入れてますけど、好きなようにルー は溶かしてもらえればいいと思います。 めんどくさいの嫌いなんで、ちょっと あまり洗うものを増やしたくないという 意味もあってやってますね。ホイッパーで 溶かすの1つで済むんで。はい、次は バターを入れて風味を出して完成です。 最後少しですね、表面が太っとしてくる まで沸騰させていきます。はい。あ、もう なんかいきなりパスタ茹で始めましたが 待ちきれなかったんでしょうね。手付キ ボールにあのオリーブオイル15ccを 入れていきます。はい。それとあと ブラックペッパーも適量入れます。はい。 この辺はあのポポラマと一緒ですね。はい 。ちょっと茹でている時間をカットさせて いただきました。はい、綿していきます。 茹で上がったパスタを先ほどのオリーブ オイルが入った手付きボールに移して麺を オリーブオイルと絡めていきます。よく 絡めてからお皿へこかく山のように 盛り付けて、え、ミートソースをかけて いきます。 はい。 あと最後に仕上げれですね、上からパセリ をかけて完成です。 はい、それではいただきます。ミート ソースの場合だと食べる時に麺の風味も 感じるところがあるので、茹でるお湯に塩 を入れた方が麺も美味しいと感じることが できると思います。 僕働いていた当時はポラマーマーのミート ソースをあまり食べていなかったのですい ません。残念ながらどういう味があまり 覚えていませんが、レミウースのミート ソースは前にいたパッサに近い味にしてい ますので、お子さんにも喜んでもらえる 美味しい味付けになっています。 デミグラスの塩の元が良いとろみを作って ですね、麺に絡んで絶妙に美味しいです。 もうばっちりうまいぜ。 ありがとうございます。今回は YouTubeに頂いたコメントより ミートソースボロネゼを作ってみました。 次回もまたいろんな楽しい美味しいパスタ を作っていきますので待っていてください 。今回もご覧いただきありがとうござい ました。またお待ちしています [音楽] よ。
ミートソース！
家庭でもできる、お店の美味しさです！
今回は家庭でもできる、食材原価を話しています。
VOICEVOX：東北ずん子
VOICEVOX：あいえるたん
VOICEVOX：春歌ナナ