【ゆっくり料理】霊夢が「サバ缶のインパナートのパスタ」を作るよ！【イタリアン】【ゆっくり実況】

【ゆっくり料理】霊夢が「サバ缶のインパナートのパスタ」を作るよ！【イタリアン】【ゆっくり実況】

サバ缶が当たりましたそういえば プレミアムモルツの検証応募でカルディ さんの商品セットが当たってその中にサバ 缶が入ってたらしいなそうそうというわけ でこれも何かの縁なのでリクエストで いただいていたサバ缶のパスタを作って いこうと思いますその名もサバ缶の インパナートです 聞き慣れない料理名でよくわからないが なんか美味しそうだな 早速始めていこうぜではでは 本編スタート というわけでまずは材料を紹介していくよ 今回使うのはこんな感じです 細かい分量は概要欄に貼っておいたよ じゃあ 材料紹介も終わったところで 早速作っていくよ [音楽] じゃあ早速材料を準備していきますまずは ニンニクをみじん切りにしていきます ところで霊夢 インパナートって何なんだ インパナとお前が言い出したんだろ 失敬失敬 インパナートっていうのはパン粉をまぶし た料理を総称してそう呼ぶよ イタリアなんかだとよくパン粉をまぶして トースターで焼いた魚料理やお肉にそう 言ったことをやる料理なんかがあるんだ けどそういったものをまとめてインパナー トって言うよで今回はその手法をパスタに アレンジしてみた完全オリジナル料理だよ なるほどパスタにパン粉をまぶして サクサクパスタに仕上げていくんだなその 通りでもでも今回はそれだけじゃないから 作りながら解説していくよおそれは楽しみ だな ガンガン続けてくれよな [音楽] はい [音楽] 走行しているところでみじん切りが完了し ましたじゃあ続いて鷹の爪の種を取り除い て 細かく刻んでいきます 鷹の爪の種はめちゃめちゃ辛いからな よっぽど辛いもの好きや得意な人以外は 取り除いた方がいいよな [音楽] はい 鷹の爪もこんな感じでしょう [音楽] じゃあフライパンにアンチョビと オリーブオイルを加えて 中火で火入れしていきます ある程度火が通ってきたらアンチョビが ほぐれてくるので ヘラで潰しながらアンチョビの実をほぐし ていきます [音楽] はいこれくらいになれば火を止めましょう 続いてここにパン粉を投入してパン粉が きつね色になるまで火入れしていきます おいおいここにパン粉を入れちゃうのか そうこれが今回のポイントだねさっき言っ たようにパン粉を最後に振りかけて インパナートに仕上げていくんだけどここ でパン粉にアンチョビの旨味を足して さらにはあげていくことで香ばしさも追加 することで 絶対にうまいパン粉を作っていくよこんな の絶対うまいに決まってるじゃないか [音楽] はいこれくらいになれば 絶対に上手いパン粉の完成ですじゃあこの パン粉はお皿に移しておきましょう 続いてフライパンにニンニクと 鷹の爪 オリーブオイルを入れて ニンニクと鷹の爪の風味をオイルに移して いきますこの後鯖缶も入れて火入れして いくことも踏まえてニンニクがきつね色に 色づく一歩手前で火を止めましょう ニンニクが焦げ付いたらせっかくのソース が台無しだからな フライパンの減りは焦げ付きやすいから 時折ヘラで拭うようにしてあげましょう [音楽] じゃあこれくらいになったら続いてサバ缶 と 残ったタレも入れて 身をほぐしながら中火で火入れしていき ますさっき作ったオイルをサバに吸わせる ようにしっかりかき混ぜながら火入れして いきます [音楽] はいこれくらいになったら一旦火を止めて ここにパスタユをレードルに配加えて [音楽] ミニトマトも入れたら 同じく中火でトマトが柔らかくなるまで 火入れしていきます [音楽] 火入れが進むとトマトの皮が破れてくるの でそうなったらトマトをヘラで潰しながら トマトの酸味や旨味成分であるグルタミン さんをソースに流し込みながらかき混ぜて ソースを仕上げていくよここで入れた水分 は飛ばさなくていいのか うん大丈夫だよこの後ここにパスタを入れ てソースを吸わせていくからここで水分を 飛ばしすぎるとパスタにソースを吸わせ られなくなるよだから水分が必要以上に 飛ばないように中火を保ちながらトマトの 旨味をソースになじませていくよ [音楽] はいこれくらいになれば完成ですじゃあ この辺りでパスタを茹でていくよ最後に ソースをパスタに吸わせる余力を持たせ たいのでパッケージ表示の時間のマイナス 1分で茹でていこうこの間に魔理ちゃん いつものお願いOkじゃあ今日も コメント返しをしていくぜまず1つ目 にんにく 増しましの濃いめのナポリタン作って ほしいです ナポリタン第2弾決定ね 次回はにんにく入りのアレンジってわけだ な ほほくのホールにんにくをたっぷり入れた しばらく人に会えなくなるようなニンニク パスタを作ろうと思うわさすがにそれは やりすぎだなだがケチャップのまろやかさ にニンニクの風味が入ってくるなんて絶対 うまい奴だしそう急に作ってくれよな じゃあ2つ目 魔理沙友罪なんでだよ中心系らしいから 一生ここで料理人として働いてもらうわだ からなんでだよ うp主さん理由を教えてください というわけで今回のコメント返しは 終わろうと思いますコメントくれた方 ありがとうございましたまだまだ リクエストを受け付けているので ナチュラルなパスタだけでなくあの材料で イタリアンパスタを作って欲しいとか ぜひぜひコメントしていってください 挑戦的リクエスト楽しみにしてますじゃあ 本編に戻るよまずはフライパンを中火で ふつふつさせたら パスタを投入あとはさっき言ったように ソースをパスタに吸わせるようにそこから かき混ぜながら強火で水分を飛ばしていく よ [音楽] 今の水分量はこんな感じでさらさらだね じゃあひたすらかき混ぜていこう [音楽] はいこれくらい水分が飛んで全体がドロッ としてきたら完成です [音楽] じゃあお皿にパスタと 具材と [音楽] 例のパン粉をふりかけたら [音楽] 完成 玉ねぎの香味とニンニクの風味が効いて 香ばしく焼き上がった肉がパスタに絡んで 食欲をそそる一品に仕上がったな じゃあ最後にTwitterを見ていくぜ 今回ハッシュタグ今夜のパスタでツイート してくれた方はこちらおこれは前回の ピーマンのカーチョエペの再現料理ね チーズの甘味とピーマンの苦味がたまらな いって言ってくれてるから完璧に再現して くれてるわね 再現してもらって美味しいって料理 チャンネルで最も嬉しいコメントだな 魔理ちゃんが無駄に毎回毎回理屈を語って た甲斐があるわね 無駄ってなんだよしかもどっちかというと 語ってるのは霊夢だろというわけでこれ からも今夜のパスタのハッシュタグを徘徊 して見つけしだい動画内で取り上げさせて いただくのでどしどしツイートをよろしく お願いしますそれと私たちのツイッターで は動画にならなかったパスタやリクエスト の試作パスタなんかを投稿しているので 興味のある方は概要欄からご覧ください それとそれとこれまで通りのまるまるで パスタを作って欲しいと言ったリクエスト やイタリアンパスタ時短シリーズの リクエストジャンルを問わないパスタなど ぜひぜひコメントをよろしくお願いします ではでは 次回も見てねー [音楽]

本日は、サバ缶のパスタ(インパナート)の
作り方を解説しました！

材料(2人前)
1.ニンニク　　　　4個
2.ミニトマト　　　6個
3.アンチョビ　　　2フィレ
4.パスタ 　　　　　200g
5.鯖缶　　　　　　1缶
6.パン粉　　　　　大5
7.鷹の爪　　　　　2個

パスタ湯:水1リットリあたり、塩15g(1.5%)

#ゆっくり料理 #霊夢 #料理 #パスタ #サバ缶

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※この動画は【東方project】を基にした二次創作です。
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