【焼き鳥の竹串について】焼き鳥に使う竹串の長さや種類や値段についてお話ししております。焼き鳥学校【大阪とりアカデミー】
今日は畏敬ざっきーです今日はですねちょっとご質問いただいた内容についてはいお 答えしていこうと思います今日ね御質問いただいた内容といいますのは 焼き鳥の串ですよねクシって何センチのものを使っているんですかって はい焼き鳥骨来られた方にもいつもご質問いただくんですけどまぁ僕と ヶ月を使ってる串っていうことで僕はもうこう言うね普通にこれ1000本ぐらい入っ てるんですかねあ1400本ということでまぁ15センチのちょっとね昔よりも細いん ですけどまぁふとさあ逆ねにエンコミリっていうことでまぁこのタイプでね1400本 約入ってまして500円ぐらいです 拝復 m男姉あ の業務用スーパーというとこで売ってますのでまぁこういう音マルイ hi やつなんですけど昔行ってでもうちょっと沸騰いや津金売ってたんそれ今もだいたい こういう感じのハイ舗装いく子が多いと思います入って昔はでこう 洗ってねまああの所属して干してとか 使ってたんですけどやっぱり今来てねば衛生的にも問題がありますしやっぱりネコ 新しいの使っていく方がやっぱいいかなということでで古いの使ってる時僕もね ちょっと思ったら先っぽが檀さんと丸まっていただく示唆しにくいですよね はいだから箱とんがってるタイプの方が良いということでまぁ あの丸富椎名んですよねはいこういう感じを爪楊枝ろなぁかはいみたいな まろ串を使っておりましてでねーなんかねあのヒゴグリラーですねぼやき台のメーカー さんが言っておられたのが関西ってこのねあみーを載せるんですよね どっち買えたらかっ網の上で焼きと良薬から困る串でいいんで ですけど例えば関東方面の方とかで高鐵てつの猫ボーですよねて中中ですかね あれにこ焼き鳥を載せるから平串の方を使う方が多いですということでこのまぶしでね 例えば行っちゃったくるくるくるくる回っちゃうんですよね でも平串行った固定するって言うのとまぁ 焼き鳥をねその鉄柱 の上にこうやっておけばまあね移動今くるくるは回らないと思うんで まあ焼き鳥がこの卒業生さんもテイクアウトされている方はこの同じ丸星を使ってこの 編みのない状態ということ 僕らはもう網が付いてるからこのね15センチのこのハイ丈牛を使ってるって言うこと なんですけど まああのねご自身でどういうのがいいかっていうのもあの使いやすいのを使って いただいたらいいと思いますし 例えばこれ15センチでだいたいに半分ぐらい焼き鳥ってくるんですよねはい でこれを例えばねあの これ15選手に11センチが大きいのもあるんですけど おっきいのをしたら焼き鳥がちっちゃく見えちゃうんですよね であんまり焼き鳥を大きくしたここをね持つと頬が熱くなってきたりとかもっと来なく なるのでだいたいこの15センチの串でだいたい半分ぐらい焼き鳥を刺したらだいたい 30 5g くらいはい30から35グラム前後ぐらいになってくると思うんですけど まぁその辺をね目安に焼き鳥学校では御指導しております はいまあね焼き鳥の大きさっていうのは例えばもっとネットね兵庫の方何かあったよね 1本80円90円で売るからもうちょっと焼き鳥をちっちゃく20g とか25g とかで関西でもね一口焼き鳥ってでも本当に一口で食べれるぐらいのを50円とかそう いうお店もあるのでそこはねご自身でねちょっとやられたらいいんじゃないかなと思う はいまあね色んな音大きさってあると思いますので またねちょっと違う動画でその焼き鳥の音グラムとか幻かについてもねちょっとお話し させていただこうと思いますのでよかったらね 見ていただけたらなぁと思いますはい今日もで最後までご覧いただきましてありがとう ございました
ご質問頂きました。焼き鳥の串の長さについてのお話しです。
基本的に、長さ15センチ、太さ2,5ミリの竹串です。１４００本で５００円前後です。
関西では焼き台に網を引くので丸串です。関東などは網がないので平串も使います。
＃焼き鳥＃竹串＃焼き鳥屋
◆焼き鳥学校「大阪とりアカデミー」◆
◆ネット販売用ページ◆
https://yakitorikusi.thebase.in/
■講師経歴■
平成４年 大阪にて２２歳でやきとり大吉でアルバイト
平成５年９月より島根県松江市にてやきとり大吉で見習い開始
平成７年１月 島根県安来市にて、１５０万円でやきとり大吉を個人事業主として開業
平成10年１２月大阪に戻り、やきとり大吉から1000万円で店舗権利取得。大吉天野が原店オーナー店開業
平成２０年 やきとり大吉に加盟しながら友好店として「やきとり串いち」に店名変更
平成2６年８月 焼き鳥学校「大阪とりアカデミー」開校
平成２７年 全国焼き鳥チェーン「やきとり大吉」を退会
令和２年８月 資本金400万円にて「合同会社とりアカデミー」を設立
令和２年 現在も同店舗にて「やきとり串いち」として営業中です。
地元を中心にイベント出店、お祭り、マルシェなどにも参加しております。
令和3年 やきとり串いちとしてお店を営業しながら、新しい事にもチャレンジしていきます。キッチンカー（フードトラック）ではランチ営業、ビックイベントに出店していきます。
合同会社とりアカデミー
代表社員 池嵜正弘