りんごのキャラメリゼが美味♡クランブルチーズケーキの作り方レシピ Apple Crisp Cheesecake

りんごのキャラメリゼが美味♡クランブルチーズケーキの作り方レシピ Apple Crisp Cheesecake

えっ そう それっ 姫ごはん 今日は古代史3です 今日は秋にぴったりがスイーツのアップルクランブル チーズケーキを作っていきますまず最初にリンゴ1個は母を向いていきます 2 [音楽] 使うリンゴの品種なんですけど私もおうちの近くのスーパーにね 黄玉というりんごが打ってただ紅玉が一番おすすめです こう曲って酸味があってあと d 号ね煮込んでいくときに 型崩れしにくかったりとかそのあまーくアティつけた時にもりんご独特の酸味が感じ られるので使える方は肛虐がおすすめです ちなみに大手の近くのスーパーには紅玉が売ってなかったのでこれはね普通のりんご ですね スポッ さっ きっ リンゴをキャラメリゼしていくので鍋にグラニュー糖30g を入れていきます えっ 宇部を中火にかけては水子さて1を入れていきます鍋は軽くゆするぐらいに入って色が ね端っこから再録なってくるのでそれまではまでないようにしていきます 端っこの方から体力なってきたら手早く混ぜていきます me [音楽] カラメル色になったらリンゴを加えていくんですけど エコすぐ焦げてしまうのでちょうどいいかなメル色になったらスプーン息を止めてから リンゴを加えたに強いです りんごにカラメルを絡めて時々までながら蓋をして弱火で火地8分煮込んでいきます ぷっ [拍手] マッハ じゃん 知るっぽさがなくなるまで煮詰めたら火を止めて常温で冷ましておきます 粗熱が取れたら冷蔵庫に入れておいてください グランブルーを作っていきますボウルに小麦粉とグラニュー糖とそれぞれ30g ずつ 入れていきます パターはクランブルように30g とこの後作るボトムように20g 切り分けておき ます [音楽] んん い ぷっ 2 パターを小さく切り分けていきます ん バッハ [音楽] パターを小麦粉とをグラニュー糖の入ってるボウルに入れて保育を使ってすりつぶす ような感じで混ぜ合わせていきます ここでのポイントはしっかり冷えてるバターを使うこと パターンがね常温で柔らかくなっている状態だと多くで混ぜた時にパラパラにならない で t 天体的にべたっ ひとまとまりになってしまうのでしっかり冷えたバターを使うことでこんな感じの ポロポロした仕上がりになりますクランブルも他の材料の船尾ができるまで冷蔵庫で 冷やしておきます [音楽] ボトムを作っていきますビスケット50g は密閉袋に入れていきます このレース p の場合クランブルをティーズケーキのね 一番上に乗せるんですけどまぁボトムはなくてもいいと言えばいいんですけど ただお皿にのせて取り分けるときにボトムがないとチーズケーキ が結構くっついてとりわけづらいかなと思ってボトムを用意してなおかつ上にクラン ブルをのせてるんですけど まあお好みでボトンはなしでも大丈夫です パターン20g はラップをして600ワットの電子レンジで30秒加熱していきます 溶かしバターはビスケットと合わせていきます 器に残ったバターはこの後を使っていくのでそのまま残しておいてください あったんですよ あった 今回使っていく方は15センチの丸型でそこが取れるタイプを使っていきます さっきの溶かしバターを全体的に肩に乗ってたら クッキングシートを乗せるとクッキングシートが安定しますここに砕いたビスケットを 入れて +などを使って上からキュッキュッと音 押さえつけていきます 2 あ 2 2 ラップを捨て他の材料の準備ができるまで冷蔵庫で保管しておきます トゥデイ チーズケーキをかけていきます常温で柔らかくしておいたクリーミーチーズをポールに 入れて混ぜていきますこれ最初から泡立て器を使ってるんですけど クリームチーズって結構硬かったりするので最初はゴムべらで混ぜてあるけど柔らかく してから 泡立て器を使っていただいても良いかと 思います バッ 切った 卵1個を加えてよく混ぜていきます [音楽] ああああああ グラニュー糖40g を加えて混ぜていきます うん th 生クリーム100g は3回ぐらいに分けてそのツボをしっかり混ぜていきます ません んだ ん 小麦粉大賛成市はて腰でふるいながら加えて混ぜ合わせていきます [音楽] 4日 ます 映像庫で冷やしておいたものを取り出していきます まずボトムの上にリンゴを載せていきます ta ん チーズケーキの生地はこし器でこしながら入れていきます こうすることによって口当たりがなめらかになります あっあっあっ の フック クランブルをまんべんなく載せていきます [音楽] バッハ b 移管された カツ 180度に予熱しておいたオーブンで40分くらい焼いていきます [音楽] 出来上がったら常温で冷ましておきます 2 パブん アラフェスが取れたら冷蔵庫で3時間くらいしっかり冷やすておきます ん 型から外して食べやすい大きさに切り分けていきます ん ん 2 2 def ん 2 完成です愛媛ごはん ここがラダースタイリング編です今回はお皿がねちょっと大きめのお皿を使っているの と あと少し奥行きを持った感じで写真を撮っていきたいのでこの背景の神は2枚使って いきますでまずアルコールでねささっときれいにしてあげてひっくり返して 阿蘇キング底部ねぴったりと貼っていきます これねただ重ねただけだとどうしても隙間ができてしまうのでマスキングテープで ピタッとくっつけてあげるとひっくり返したときにね どこがつなぎ目なのかわかりづらくなるのでここはねぴったりとくっつけていきます ここから飾り付けていきます今回今リンゴを使っているのでリンゴはあの写真にも 入れようと思ったんですけど ついでにね赤っぽいお花がちょうどスーパーの端っこの方に 花が売ってたので赤っぽいお花も添えていきます今手に持っているのがりんごと同じく 雷の大きさ直径の花でこれをねそのまま そう言ってもあんまり美しくないかなと思ったのでお花の方は花びらを散らせて ちょっとオサレっぽくね 演出してみました ちなみに花びらを散らす時はお花猫の後ろ側から花びらを取ってあげることによって もしかしたら花びらを取った後の花もどこかで添えるように使えるかもしれないのでね 後ろの目立たないところから花びらをつ切ってあげるのがポイントです [音楽] はい横はいい感じに仕上がりましたね 今度た手をとっていくんですけどあわよくば余りで構造変えずに写真を撮れたらなぁと 思って軽く動かしてみたんですがあの やっぱりねこのままの感じで撮ると背景の神がのっ てないところそのもともとのテーブルのところが微妙に移ってしまったりしてあまり 美しい写真が撮れなかったので立て方に置き換えてます うーん 絵は完成です [音楽] 体はいただきます これはねキャラメルりんごの香ばしさとチーズケーキの音滑らかさ そしてこの表面のクリスプあのサクサクした食感がねぇ 絶妙にあってすごくおいしいですね これはねコーヒーと合わせて頂いても美味しいんですけど少し酸味のあるお紅茶が合う かなと思ってローズヒップティと一緒にいただいておりますがお飲み物は何でも合うと 思います ちなみに日持ちとしては冷蔵庫で3日ぐらいが目安になってます是非作ってみて下さい 最後まで動画をご覧いただきましてありがとうございますチーズケーキが食べたくなっ たあなたは高評価お願いします作ってみようかなと思ったらチャンネル登録もぜひぜひ 宜しくお願 します それではまたお会いしましょうそう作用だなぁ ん ん me me [音楽]

料理開始 0:18
スタイリング 8:58
サクサクした食感がおいしいクランブルに、キャラメリゼした甘くて香ばしいリンゴと、濃厚なチーズケーキが絶妙なおいしさ♡
ぜひ作ってみてくださいね。

◆アップルクランブルチーズケーキ　レシピ
≪材料15cm丸形≫
[リンゴのキャラメリゼ]
リンゴ 1個
グラニュー糖 30g
水 小さじ1

[クランブル]
バター 30g
グラニュー糖 30g
小麦粉 30g

[チーズケーキ]
クリームチーズ 200g
生クリーム 100ml
グラニュー糖 40g
卵 1個
小麦粉 大さじ1

[ボトム]
ビスケット 50g
バター 20g

≪下準備≫
・丸型の内側にクッキングシートを敷く。
・クリームチーズ・卵・生クリームは常温におく。
・オーブンを180℃に予熱する。

≪作り方≫
１．[リンゴのソテーを作る]
リンゴは皮をむいて8等分に切り、更に4等分に切る。

２．鍋にグラニュー糖と水を入れて中火で加熱し、カラメル色になったら火を止めてリンゴを加えて混ぜ、時々かき混ぜながら蓋をして弱火で7-8分煮込む。
色が変わったら蓋を取って、汁っぽさが無くなるまで煮詰める。
リンゴは使うまで冷ましておく。

３．[クランブルを作る]
ボウルにグラニュー糖・小麦粉・角切りにしたバターを入れ、フォークを使ってポロポロになるまで潰しながら混ぜ、そぼろ状にする。
使うまで冷蔵庫で冷やす。
（☆しっかり冷えたバターを使ってください。）

４．[ボトムを作る]
　市販のビスケットは密閉袋に入れてめん棒などで叩いて砕く。
　耐熱容器にバターを入れてラップをして、電子レンジ（600w）で30秒加熱し、ビスケットの入った袋に入れてよく混ぜる。

５．４．のクッキーをクッキングシートを敷いた丸型に入れて、底の平らなコップでぎゅっと押す。
　ラップをして、冷蔵庫で冷やしておく。

６．[チーズケーキを作る]
別なボウルにクリームチーズを入れて、ゴムベラで滑らかになるまで混ぜる。
卵・グラニュー糖・生クリームを加えて、泡立て器で都度混ぜる。
全体的に滑らかになったら、小麦粉を茶こしを使って振り入れて混ぜる。

７．２．の冷やしておいた丸型にリンゴをのせる。
６．の生地を濾し器を使って濾しながら入れて、クランブルを乗せる。

８．180度に熱したオーブン40分焼く。
　粗熱が取れたら冷蔵庫で3時間以上しっかり冷やす。

９．お皿に盛り付けて完成です☆

≪ポイント≫
・リンゴは紅玉がおすすめですが、他のリンゴでも美味しく作れます。
・リンゴのソテーを作る時に、お好みでシナモンパウダーを少量入れても美味しくいただけます。
・保存期間は冷蔵庫で3日くらいが目安です。

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【姫ごはん】とは、、
材料は1人分!
元エステティシャンで栄養士の和田良美が作る
少しの工夫でいつもの料理が「より、おいしく」
「より、美しく」をモットーにした、
食べてキレイになれるごはんのレシピ。

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