【簡単レシピ】じゃがいもと玉ねぎのバター照り炒め｜ホクホク食感＆コク旨おかず！
こんにちは。山寺ラくみ子です。今日は じゃがいもと玉ねぎの黒馬バター テリー炒めを作ります。玉ねぎの甘みと バター醤油の香ばしさであと美味しさに 仕上がります。 じゃがいもは皮を剥いて1cm幅の半月 切りにします。大きいものは一調切りにし てもオッケーです。水に5分さらして悪を 抜いたらザにあげて水気を切ります。この 後キッチンペーパーでしっかりと水気を 拭き取っておきましょう。 玉ねぎは縦に薄切りにします。 フライパンにサラダ油を寝し、中火で 玉ねぎを炒めます。焦らずじっくり4分 から5分ほど炒めてください。ここで 玉ねぎの甘味と香ばしさをしっかり 引き出します。 じゃがいもを加えて全体を混ぜを回します 。 じゃがいもに油を馴染ませておくと傘かずに柔らかく口当たりの良い仕上がりになります。重ならないように広げたら水を加えて蓋をし弱火で 5分から6 分焼きにすることでがウムがホクホクとした食感になり芯しっかり火が通ります。通ったら蓋を外し上げに入ります。 [音楽] バター、醤油、みりんを加えて中火で 手早く炒値合わせ。塩コ椒で味を整えたら 香ばしさが立ったところで火を止めます。 器に盛り付けたら完成です。冷めても 美味しいからお弁当にもぴったり。 じゃがいもと玉ねぎだけとは思えない 食べ応えのある人品です。気軽に作れるの で日々の献立てに是非加えてみてください 。M
ごはんがどんどん進む、じゃがいもと玉ねぎのコク旨おかずレシピです。
玉ねぎはじっくり炒めて甘みを引き出し、じゃがいもは蒸し焼きにしてホクホクに。
仕上げに加えるバター醤油の風味が全体をまとめ、食べ応えのある味わいに仕上がります。
冷めても美味しいじゃがいもと玉ねぎの炒め物。
お弁当のおかずにもぴったりの一品です。
詳しくは、この動画か下のページをご覧ください。
https://kumiko-jp.com/archives/jagaimo-tamanegi-itame.html
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材料 （2人分）
じゃがいも： 中2個（250g）
玉ねぎ： 1個（200g）
サラダ油： 大さじ1
バター： 10g
醤油： 小さじ2
みりん： 小さじ1
塩こしょう： 少々
水： 大さじ2
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やまでら くみこ
料理研究家・料理写真家・料理動画クリエイター。
レシピサイト「やまでらくみこのレシピ」を運営しています。
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