野菜たっぷりボリューム満点！メインディッシュ級たまごレシピ【スパニッシュオムレツ】
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日東エネルギーオリジナルレシピシリーズ。
今回は、スキレットを使ったスパニッシュオムレツです。
スペインの家庭料理「トルティージャ」と呼ばれる、卵を使ったふっくらレシピ。
＜ポイント＞
スキレットは熱が伝わりやすく焦げ付きやすいので、中火以下で加熱します。
最後にグリルで調理することで全体に火が伝わりふっくらと仕上がります。
＜材料＞2人分
卵 3個
ベーコン 50g
赤パプリカ 1/4個
黄色パプリカ 1/4個
ズッキーニ 1/4本
ミニトマト 3個
オリーブオイル 大さじ1
ハーブソルト 小さじ1/3
粉チーズ 大さじ1
塩 小さじ1/3
コショウ 少々
ケチャップ 適量
＜作り方＞
1．パプリカ、ズッキーニ、ベーコンは1cm程の角切り、ミニトマトは半分にカットする。
2、卵を割りほぐして、粉チーズ、塩、コショウを入れて混ぜ合わせる。
3、スキレットにオリーブオイルを入れて中火で加熱し、ベーコン、パプリカ、ズッキーニを
順に入れて炒める。
4、野菜がしんなりしてきたら、最後にミニトマトを入れて軽く炒めて、卵を回し入れる。
5、鍋ふちが少し固まってきたら火を止めて、グリルに入れます。上下弱火て4～5分加熱する。
6、粗熱が取れたらカットして出来上がり。
＜スキレットのお手入れ＞
洗うときは洗剤を使わないでたわし等で洗います。
洗ったらすぐに水気を拭きとり、中火にかけて水気を飛ばします。
キッチンペーパーで油を全体にすりこみます。
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＜調理時間＞
約20分
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