なすのとろけるミニチーズ春巻き
自賛食材で簡単クッキング藤沢ご飯 [音楽] 皆さんこんにちは。 こんにちは。小林売りです。 渡辺さ子です。 今回はナスのとろけるミニチーズ巻きを作ります。 はい。今回使うナスはこちら。 はい。こちらは紐ナスと言いまして、ナスはたくさん種類があるんですが、今回は炒め物に適したナスを使用したいと思います。 [音楽] こういったナスがない場合は普通のナスでも大丈夫ですね。 はい。作れます。 8月の食材は藤沢さんのナスを使います。 生産者はご覧の方々です 。今回は火を通すと柔らかな紐ナスを使い ます 。材料4人分はご覧の通りとなります 。さあ、まずは食材を切っていくんですが 、今回どのような大きさにしますか?はい 。 えっと、普通のナスの場合だと1cm の角切りにするんですが、今回は紐ナスを使うので、こちら輪和切りにしていきたいと思います。 ニ参は5mm 角でナスの方が大きく食感を残したいので はい。 ニン参ンは小さめに切ってください。 はい。 それではナスとニン参ンをしんなりするまで炒めていきます。 はい。これはオリーブオイルですね。 はい。一緒に入れていいですか? はい。入れます。大丈夫です。 [音楽] 形が可愛いですね。 はい。面が丸くて可愛いですね。 うん。 この程度炒めてください。 巻きは斜めに半分にカットします。 そうすると仕上がりは はい。普通より小さい半分のサイズにできますね。 うん。一口サイズですね。 そうですね。 スライスチーズは半分にしておきます。 それでは春巻きを巻いていきます。 はい。 まずオーバをオーですね。 色がある方下に敷でチーズですね。 はい。と底辺の1 番長い底辺の手前の方に置きます。 はい。先ほどすとニン参ンですね。 はい。スライスチーズが隠れるぐらいニン参ンと平等に入れていきます。小麦粉を水で解いておき、春巻きを巻いていきます。 [音楽] で、両端を内側畳みます。で、具材を 押さえながら1回巻きます。はい [音楽] 。で、巻き終わりの部分に水とき粉をつけ て 巻き終えたら揚げるだけです。 [音楽] 温度はどれぐらいですか? 最初は160°で4 分ぐらいじっくりと焼きます。 [音楽] はい。180°に温度上げてラっと1 回上げます。はい。 いいですか?色が付いたらはい、上げます。 うん。こンがリー焼けましたね。 はい。 この程度になったら完成です。 これでナスの届けるミニチーズ春巻きの 完成です。食欲を増進させてくれる大葉を 使っているのでお弁当のおかずにもどうぞ 。ナストチーズの相性抜群の春巻きお試し ください。
＃1213 ふじさわごはん 2016年8月15日(月)～8月21日(日)