アボカドと豆腐のわさび和え
今日は後に状況はアボカドと豆腐を使った和え物ですねはい今日はですねわさび風味の 口当たりの良い一品をご紹介したいと思います 車ついこの季節にとても頭やすいあいまいですね是非ご覧ください テキストは77ページです アボカドと豆腐のわさび和えご紹介します では作り方まいりましょうお願いしますお願いします はいまずはですね豆腐版絹こし豆腐ですね 使えますやはり水分がありますので運ペーパーに包んでですねちょっと重石をして冷蔵 庫に入れたいと思いますねはい いう感じで愛知水ですねはいこの用意して はいそしてこれいいんですねお皿2枚ぐらい重ねていただいた状態でいいと思います これはですね映像校に入れていただいて水けを切るわけなんですね 入ったものがこちらなんですがこちらですねちょっと見てみましょう はいこんな感じですよね多分なくなってますので作業もちょっと見てみましょうかはい こちらですね はいっ だいたいこの高さが半分ですね g にしますと150g のものは100g ぐらいなる程度に水気を切る ここは今日ポイントなんですねちょうど滑らかになる 強が少なすぎてもダメです死亡する井戸水臭くなるのでちょうど100グラム程度に なるまで3月起きるというところは今日はポイントな いますはいわかりました坂野水気を切ったお豆腐を使っておきますはい でこれですねボウルに入れますよ そしてここで潰していきます ちょうども水分の量がいいといいですねこれチーズみたいな滑らかな感じになりますの で 潰していきますねーあまり水気切りすぎてもだからよくないんですねまあそう のパパになっちゃうんじゃねぇはい 俳句旦那ひとまとめになってきましたねえいい感じですねー はい滑らかな感じになってまいりましたはいこれくらいでいいと思います はいこれにしておきましょう最初にあわせるたまたで外ですねトマトは誰に踊ってです ね下手もとりましてななぁ midi から8名角の大きさの確認してください 1/2個とありますそして決めて配球ですねきゅうりはですねこちらを打つ 萃香家着ですねしていただいて折衝を入れて仕様未軽くしてありますそしたら水が出 ますのでね意味づけをねちょしぼっていきますよ 収集に戦闘多いためのそうですね 入っこんな感じでー たぷよね c は後でますか結構水れるような 今の時期の旧やっぱりすご結構多く含んでますのでね 水この水はやっぱり水臭くなっちゃうんでしっかりと切っておきます はいこのようにしっかり水気を切ってご用意ください アボカドですはいもう可能ですね これは本当に濃厚な子ですよ だから中に誰にがありますので灰方町でですね ぐるっと一回転させますねこういう風にしてはい そして こパカッと開きます片一方に谷が残りますので後ろの部分で交差しまして ひねるとポロッと取れますねあんたリータがやスネかじりしておきますよ そして包丁は使わずにスプーンですねここで中に凝るといいところぐるっと回します 相当の綺麗にも取れちゃうの 無駄なく中身ですのでそれをですね トマトと同じくですねはい 7ミリから8ミリの角切りですね入っこんな風にして 入って例えば聞くんです アボカドは意味が変わりやすいので最後にツール失えば良いですがそうですねー の方に入っ エコに来ますそして a あとを聞きますね はい同じくきっといていただいて入るこちらですこの人たちに確実にしてください それでは調味料を合わせていきますはいまずは ボール中にですねだし汁今日は昆布と鰹の出汁ですねとっただし汁が中に入っており ます大さじ2で再そこに入れていきますまずはわさびですはい 区中部のボディですねはい小さじ1で再できます 知って少尉です大さじ1杯半で敗訴して酒なんですがこういう風に言ったものに切ると いうのは歩こうロボを飛ばしたものですね 甘みだけを残したものですねそしてみりんこれも同じく に切ったものですねアルコールを飛ばしたものでを入れます大さじ1ずつです敗訴し これも混ぜますよ もう混ぜている間にこのわさびの香り香りがすごく焦るかなるんでした香りがね非常に 良いですねなんかですねこれでいいと思います はい そしてもうこの中にどんどんでいきましょうまず 東部ですね入っ えっ そしてトマトです 2級ですね彩りもいいですね氏ね綺麗ですね 夏らしいこういう様がしますですねはいそしてアボカドですね もっと濃厚で非常にあっさりとしたお豆腐にを買いますねはいですねこれねさっと混ぜ ますよ はいそしてある程度混ざったところへ はいこちらはいっ 3白ごまですね大さじ1トップに入りますねー これは非常にねここが出て欲しくなりますゴマの香りが良くてねはいはい してこれね混ぜます これ出来上がりですねじゃあここで材料のおさらいです 4人分の材料です絹ごし豆腐およそ150g アボカド1個トマト1/2個 きゅうり1本は塩ゴムして水気を切って使います すり白ゴマ大さじ1だし汁大さじ2 山葵おろしたもの小さじ1醤油大さじ1杯半 酒とみりんに切ったものを大さじ 1ずつご用意ください この時期にはですねほんとにぴったりが口当たりの良い を取る料理なるんですねわさび風味が非常にいいですね今日はアボカドと豆腐のわさび i ご紹介しました