トマトの旨みがジュワーっと広がるトマトの豚肉巻き ガーリック風味 ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
トマト・・・1個
オリーブオイル・・・大さじ2
薄力粉・・・適量
豚肉(薄切り肩ロース)・・・8枚
A: 胡椒・・・少々
A: 塩・・・小さじ1/2
A: にんにく(すりおろし)・・・1片分
【手順】
(1) バットに豚肉を広げ、Aを加えてざっと混ぜ合わせる。
(2) トマトはへたを取り、適当な大きさにくし形に切りする。
(3) まな板に豚肉1枚を縦に広げ、トマト1切れを乗せる。
(4) くるくると巻き、巻き終わりを下にして軽く押さえて形を整える。
(5) 残りも同様に巻き、全体に薄力粉をまぶす。
(6) フライパンにオリーブオイルを中火1分で熱する。
(7) 4の巻き終わりを下にして並べ入れ、時々転がしながら中火で4分焼く。
(8) 全体に焼き色がついたら完成。
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