【ひき肉】スパイシーで食欲すすむ『チリコンカン』私の給食の思い出

【ひき肉】スパイシーで食欲すすむ『チリコンカン』私の給食の思い出

[音楽] もうすぐ クリスマスクリスマスの雰囲気を味わっ たらそれっぽいものが食べたく なる今日は挽肉とちょっとクリスマスっ ぽい色合いだなと思っ て赤い豆キドニービーンズを使って チリコンカンを作っていきたいと思います クリスマスの靴下みたいだなと思いながら 赤唐辛子は種を取り除き粗みじん切りにし ていき ますサモは当たり前のようにキドニー ビーンズやチリコン感と言っていますが 全く馴染みのないワードですよ ねチリコン感との出会いは給食のメニュー チリコン感が出ますチリコン感って何って その日衝撃でし たニンニクも粗みじん切りにしていき ますこのニンニクと唐辛子とあとトマトで 挽肉を炒めていくメキシコ風アメリカ料理 らしいですねチリ コンカメキシコ風アメリカ料理 どっちなんだろうとちょっと一瞬迷って しまいますがメキシコとアメリカの両方の 良さを融合させた料理チリコン 感昔の漫画でついでにトンちんカていう 漫画がすごく好きだったんですけど もあ続いて玉ねぎもみじん切りにしていき ますいやついでにトチカのの抜け作先生 っていう キャラクター1度見たら頭から離れませ ん興味があったら一度調べてみて [音楽] くださいクリスマスが近くて浮かれている の か今日は料理とは関係ない話をしてしまい ますいつも か 玉ねぎを切っていると雪を踏んでいるよう な音が聞こえて癒さ れる唐辛子ニンニク玉ねぎをにじん切りに すればあとは 簡単これらが挽肉とキドニービーンズを 美味しくして くれるフライパンにオリーブオイル大さじ [音楽] 1/2赤唐辛とニンニクを入れ て中火で炒めていき ます心なしかこのガスコンロの日もクリス マスっぽくなってますねあこのニンニクと 赤ガシもクリスマスカラー1分ほど炒めて を立せていき ます香りが出たら玉ねぎを加えて炒めて いき ますやっぱり玉ねぎは炒めたり煮込んだり するのに優秀ですよねコと旨味が出ます ね玉ねぎが透き通ったら挽肉を炒めていき ますこ玉ねぎとの相性も抜群ですね 挽き肉今年のクリスマスそして年末年始は 何をしようかと想像を膨らませ ながら挽肉の色が変わったらキドニー ビーンズを加え ます赤く輝いて綺麗な 豆トマトペースト 6Gトマト缶を使おうと思っていたんです けどもねトマトペースト便利ですね この缶のゴミが出なくていいって いう水1と1/2カップ [音楽] 300mlそしてトマトケチャップ大さじ 1トマトペーストとトマトケチャップ両方 入れ るっていう行き分かれた兄弟の再開のよう な感じでしょう か続いてウスターソース大さじ さんケチャップやソースを入れていきます が結構酸味が効いた感じかなと思いきゃ この後煮込むので程よい酸味と辛さひき肉 の旨味で美味しくなっていき ますこの赤さがメキシを感じさせます ね情熱を感じますそれがチコン 感煮たったら弱めの中火で10分煮込んで いき ますこけないように時々混ぜ ますいい感じに水分が飛んできまし たちょっと最近豆が大好きで豆のサラダと か豆をよく使うんですよ ね急な豆が大好きアピールの後は最後に塩 コショで味を整えていき [音楽] ますいいです ね給食の時はパンに挟んで食べたんです けどもパンにもご飯にも合うチリコン 感器に持っていきますスパイシーな香りを 漂わせ ながら ピリッとスパイシーなコのある 味わい挽き肉と豆の美味しさが際立つ チコン感いただき [音楽] ますご視聴ありがとうございました よろしければチャンネル登録高評価お願い いたします好きな給食は何です か

↓『チリコンカン』のレシピはこちら↓

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【チリコンカン】
（２人分）
（具材）
・赤唐辛子　1/2本
・にんにく　１かけ
・玉ねぎ　1/2個
・キドニービーンズ缶
　1缶(120g)
・合い挽き肉　150g
（炒め・煮込み）
・オリーブ油　大さじ1/2
・トマトペースト　６g
・水　１と1/2カップ(300ml)
（またはトマト缶　1/2缶200g
　　
　　　　水　1/2カップ）
・トマトケチャップ　大さじ１
・ウスターソース　大さじ３
・塩、こしょう　適量
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目次
0:00 オープニング
0:35 みじん切りの三重奏
2:59 フライパンへ
5:23 煮込み
6:20 盛り付け・エンディング

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楽曲『Log Cabin』『Seasons』『Air』
作曲 RYU ITO https://ryu110.com/