【シェフのこだわりレシピ】まぐろアボカドと明治生モッツァレラのカルパッチョ

【シェフのこだわりレシピ】まぐろアボカドと明治生モッツァレラのカルパッチョ

a ちゃおう えっと今回もう大分レシピたまってきまし たよねえーまた使います 明治街道十勝生もされるあ 本当にいろんな食べ方ができます 特にですねあの まぁ前回もご紹介したんですけど活動と 思ってみません でこれがね1回に美味しいんですよ それに降伏するって今度 今回このマグロを使ってモツァレラと 合わしてみようかなと思います 簡単にできて非常に美味しいですただ ポイントがあるのでそれをよく見て 作ってほしいです はい じゃあ作りましょう えーとじゃあのいつものようにしても チャンネルらー 水気をいます軽くですよねこういう キッチンペーパーかなにかでそして ちょっと力を入れて中の水防を てしまうとそして子 千切りがなんかすごく 一般的になってきたみたいなんで嬉しいん ですけれども 元々あの頃持つされるだっていうのちぎり ながら伸ばしながらこう作って作るチーズ ナンで中の泉質がすごく色っぽいんですね ですから私好きな食べ方としてこれをこう やって来し切って でえっとトマトとしようとおりボイルそう いう食べ方であったりまあいろんな 組み合わせがあるんですけども 普通の塩とオリーブオイルをかけるだけで もこの断面が出獄味がしみ込んで美味しい 今日もこのように千切りました そして今度はのマグロですね 今グルーはですね 今回ちょっと薄いからアレだな ちょっと見の夏いいところとかなんかが こういうところがあったらですね ラップを用意しまして ほんとも技じゃ無粋俺 ねえ う軽くザップ上下において綿棒とかですね まあに来た滝 回復いただきます こんな感じでいいですね 特例をバットに入ります here てねやるよしたら煮切りみりん と醤油合わしたものを そういうものをかけてもいいし これ普通の濃口醤油ですね を全体的にまぶします 本家分量はこって人ですねできるを しっかりつける必要なえっさと愛徳程度で いいですね 8両面5億つけておくと はいこれでいいです そんなアボカド これをちょっと使ってみようかなと思い ます はい加藤を 切手ですね 種を取ります アボカドはですねやっぱりちょっとあの 熟したものを選んで 使ってみてくださいもし彼のは多いもので あったらちょっと早めに買っておいて少し は熟すのを待ってから使うとそうなやっぱ 美味しいですね これを えっ適当な大きさに切ります 8切ったぼかどですね モッツァレラの方に入れます もちされると安保稼働 ここに 眉です これはもうこの緑をですね の閲式な人はしっかり入れていただいて いいと思うし そして今度はサビ入れます サビが苦手な人を入れなくてもいいですよ 親指を主張つ好きなんでちょっと濃いめ 今井れたマヨネーズを 大曽日はして 全体的に 書きまするとアボカドちょっとあの軽く 混ぜながら潰してってもいいですねこんな 感じでちょっとだけ白いのます 少します これらと組み合わせするだけです まず マグロを引きましょう 所有田マリネしたマグロを お刺身の音盛り合わせて並べて守るとお 刺身になってこう平たくモールと カルパッチョになる なんででしょうねなんかそんなやっぱり イメージがありますね 主もしあれだったらちょっとかけましょう か過ごし持っています そしてこれは僕稼働と思っちゃれれば これを う場所目のツーンとする香りはまたイイ ですね職業が出て出てきます お子様で苦手な方はの 使わなくてもいいと思います えーとこれで完成でもいいんですけども高 きび乗りね うというと y をすっちゅうというかまわ前にあり ますけどね をモッツァレラチーズの 美味しい食べ方 です完成ですもうこれも間違いなく 美味しいですからあの一回作ってみて絶対 後悔させしたやつえっ 浜田と私で少し食べてみようかと思います これだけ以上です お願いしますございです 切って食べてみよう 木な顔 すごいバランスがいい メジャーかで出ちゃうわけですけど ごめんな鮭に使われたらすいません弁財の パクッたわけじゃないですね ね 我々考えました なんかとかどっかでずそうぞそうですよね でもその場合もぜひよかったら 明治北海道十勝 生モッツァレラを使ってください ということで また次回 のりが付いているお茶お茶を [音楽] p 2 p

リストランテアクアパッツァ　オーナーシェフ日髙良実です。

今回の動画は、明治北海道十勝生モッツァレラを使った夏にぴったりな冷前菜をご紹介します！

とても簡単にできますので、是非、動画をご覧いただき、
ご自宅でチャレンジしてみてください♪

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☆明治北海道十勝生モッツァレラ商品詳細はこちら↓
https://www.meiji.co.jp/dairies/cheese/meijitokachi/products/mozzarella/

☆明治北海道十勝生モッツァレラ公式Instagram↓
https://www.instagram.com/meiji_tokachi_mozzarella/

【商品情報】
　新鮮な生乳の豊かなコクを味わえる「明治北海道十勝生モッツァレラ」。こだわりの製法によって、北海道産生乳を凝縮した濃厚なミルク感をお楽しみいただけます。
また、鮮度が命のモッツァレラチーズを新鮮な状態でお届けするため、
遮光性に優れた「鮮度こだわりパック」を使用しています。
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◆チャンネル登録はこちら
https://youtube.com/channel/UC41-Om_oyruC2E7-ff7GkrA

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◆アクアパッツァが山形県河北町ふるさと納税の返礼でご利用いただけます
https://www.furusato-tax.jp/product/detail/06321/4878605

◆映像制作　ヤスダフォトスタジオ
http://yasudaphotostudio.com/

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☆動画内で使用している調理器具はこちら↓↓
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【ツヴィリング】
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フライパンはこちら　 【バッラリーニ フライパン】
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赤いキッチンツールはこちら　【パッラリーニ ツール】
https://click.linksynergy.com/fs-bin/click?id=Wx1JSIEL630&offerid=891909.29&type=3&subid=0

◆HP
https://acqua-pazza.jp/ (Ristrante ACQUA PAZZA）
http://acquamare.jp/ (ACQUA MARE)
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