【米粉と豆乳のクリームシチュー】ルーが無くても米粉で簡単トロトロシチューが出来ちゃいます！ホワイトソースの手間なし！
雪講師の有効です 米粉と豆乳のクリームシチューを作っていきます 材料は米粉と豆乳によります えっとあの調整豆乳でもいけます お好きなお野菜ですね今日はタマネギに 人議員あとは株があったので株 あとはブロッコリーあとはお肉に鶏肉を用意しましただいたい300グラムになります 味付けに今サメですね用意しております 最初は作っていきます はい明日鶏肉は一口大にカットして塩麹にお肉が約300g ぐらいですので 白麹を大さじ1ぐらいでよく揉み込んでおきますよくもみ込んでいる間にお野菜を準備 していきます ではタマネギは腰肩に来ていきます me 人議員はすぎたお花として a 一つ時代の王2にハートしていきまーすブロッコリーは茎たーーーー9補佐の部分を カットしていきます 茎もとても栄養価が高いので周りのブープアワーちょっとカットしていきますがこの 中心部分は使えるので使います この間カット ていくとかとしやすいですねこのぐらいの大きさってすごいちょっと 大きすぎてなかなか食べにくいとかってなると思うので真ん中を切ってあげると妹通り やすいですし 食べやすいのでいいいいかなと思います もちろんこのぐらい大きいほうが食べ応えがあって大好きっていう方はもうお好みの 大きさにしていく くださいリ茎の部分は周りはやっぱりちょっと筋が多いのでここを全部一緒にして しまうとちょっとあのブロッコリーによってはすごく硬いものがあったりするので私は 周りはもうちょっともったいないんですけどもありがとうとしまして 中身のここの部分は8 あら各揺れてあげるとすごく美味しいので栄養もすごくたっぷりあるので 木の部分もしっかり使います ていません で株も痛いとって不厚めに切った方がその川のすぐ横が住んだたくさんあってへと 食べると口の中に残ってしまうのでちょっと不厚めに皮をむいていきます [音楽] で皮をご厚めに切っていくんですけれどもこの株の皮は彼はですごく美味しいのでまぁ ちょっとあの細切りにして アトレきんぴらにしたりとかっていうのもおすすめです 感じでちょっとひと回り小さくなった感じですね ではこれをお好みのサイズにカットしていきます あだいたい今読ん法文に来ています下部は火が通るとトロトロに柔らかくなるので あまりにも小さくし過ぎないほうが美味しいと思います ん それではフライパンやお鍋などをエイネしていきます オリーブオイルお好みのものを入れてください 見てまず人参とああああ 馬右を持っていますガーッと聞いてあげるん 意義を弱火にしていた虫にをしていきたいとおもいます 矛盾するにはフライパンの火を中火から弱火にして でお塩をひとつまみからカラーと あげまーす 少し蓋をします虫に行って食材に まぁ元々含まれている水分だけで無指定 で旨みを凝縮して出すっていうものになりますっ でフライパンちょっとこれ見えますかねフライパンにちょっと穴が空いてるものになる んですけれども えっともう情報 木を出したくないのでこれは今アルミ6オイルを穴に入れているんですけれどもこう やってちょっと状況を逃さないようにしてください はいこんな感じですごく水滴がよくフライパンの表面についてきたと思います これがお野菜の甘み成分になっておりますこんなのでふたを開けたときについて気を つけないようにしてください [音楽] 普通フライパンの中にいえっああ そしたらこれで蒸し煮が夫婦できると思いますので 鶏肉を入れていきますで鶏肉を入れたらあとは鶏肉に表面に焼き色を付けたいので 火は中火にしていきます [音楽] amaran パーティだーらー タブを入れもう [音楽] [音楽] けどあの支給って言ったら者場合の もうもちろ言えると思うんですけれども今日はジャガイモの9割切った部を入れてい まーす たのでオーディにある食材デー行うよ の偏在を入れるようにしてくださいん 何でもん 米粉このような形で保護していきもう雪を入れてください でこの時は江戸火を消してください ん うっん こんな感じでちょっとお米子が周りについてきますだけでもあの電気にせずに全体に なじむような形で めこをつけていきます気米粉が入ったら次に編み図を入れます [音楽] そしてが火をつけましょう 米粉の性質が本当にお水に溶けやすいていうことがあるので小麦粉土地があってダマに なりにくいです [音楽] 米金を入れてるのでちょっととろみがついてきています まだまだちょっとお野菜は硬いのでここでちょっとしっかり煮込んでいきたいです いい時々江戸ルーガーそこにくっついていないか確認するようにちょっと かき混ぜてくだ二位 でっこの時にも黒ホリーも一緒に入れちゃいます [音楽] 今で10分弱なんですけれども大きく切った株に火が通っていればもうこれで ok に なりますので あと今日はコンソメを入れます玉ねぎで作った講師があって玉ねぎコーディというのが あるんですけれども 作ってたら はもうそれ本当にコンソメの味にやるのでまた今度はの紹介したいと思うんですけれど も 今日は今疎明にしますブイヨンでも ok です 火を消してコンソメが溶けるまでちょっと混ぜていきますやコンソメが溶けましたので 豆乳を入れます 挿入は一応あのディスプレイは500右にしてるんですけれども あの自分のお好みに合わせて入れてください今日は無調整豆乳を使っていますけれども やっぱりこの豆乳の味がちょっと苦手って言う方はあの 調整豆乳にしていただいたりあとは も牛乳を使っていただいても大丈夫です はい今この豆乳をだいたい300ミリぐらい入れました すごくとろーんとして米粉と豆乳だけでこのとろみが出ておりますっ 沸騰させすぎてしまうと次は豆乳が分離してあ 野中つぶつぶみたいなものが出てくるのであの投入は本当に最後の仕上げに沸騰させず に してくださいお味噌をちょっと隠し味で 小さじ行きとか小さじ人くらいお好みにあわせてちょっと入れてあげると 和風の支給が出来上がってそれも本当に美味しいです ニコ味噌を溶いてあげながら入れるとこれが隠し味になって何カ国が出まっ醤油麹がお うちにある方は醤油麹も小さじ1ぐらい入れてもらうと また深みのあるし中になります [音楽] 米粉と豆乳株のシチューの出来上がりです で米粉で作られているので結構お腹いっぱいになります グーテンフリーや乳製品アレルギーの方も安心して食べていただけます これからも米粉や講師のお話などをしていきたいとおもいます この動画を見て良かったと思ったら是非チャンネル登録よろしくお願いいたします ありがとうございました
米粉と豆乳でクリームシチューを作ります。
#米粉,#豆乳,#クリームシチュー,#グルテンフリー,#乳製品不使用
米粉は小麦粉のようにだまになりにくいのでホワイトソースの代わりに使えます。
小麦粉も乳製品も使わないのでアレルギーをお持ちの方にも安心して食べていただけます。
【材料 4名分】
鶏モモ肉 ３００ｇ
塩こうじ 大さじ１～２（下味用）
玉ねぎ １/２個
人参 １/２本
カブ 3個
ブロッコリー１/２株
米粉 大さじ３～４
無調整豆乳 ３００～５００ｍｌ
お水 ５００ｍｌ
コンソメ 2個
お味噌 小さじ２
(ほかの動画もよかったらぜひご覧ください！)
ゆきの麹料理 Yuki Koji Cooking
チャンネルURL
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【トマト甘麹（甘酒）】
【ホタルイカのバター醤油こうじ炒め】
【鯛と春キャベツの塩こうじアクアパッツァ】
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簡単！「(醤油こうじレシピ3品)
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【栄養満点！簡単！ねぎ塩こうじ】
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【甘麹おでん】
【塩こうじおつまみ3品】
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【醤油こうじの作り方】
【甘麹レシピ】
【塩麹の作り方】
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【麹（こうじ）って？】
【塩こうじレシピ】
https://youtu.be/tS5l4sVLRm8
【さつまいもご飯と切り干し大根の味噌汁】
【塩こうじハンバーグ】
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【三つ葉と米粉のチヂミ～グルテンフリー・卵不使用】
【かぼちゃのポタージュスープ】
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☆防災編☆
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◇プロフィール
ゆきこうじ料理を見てくださりありがとうございます。
【上級麹士】のゆきこうじです。
発酵料理で使われる【麹こうじ】について
一人でも多くの方に知っていただいて、身近な調味料として使っていただけたら嬉しいです！
自身もアレルギー体質ですが、こうじを取り続けているおかげか
去年の春と秋の花粉症が少しマシになってきました！
ほとんど飲み薬も飲んでいません！
関節の湿疹も数年前は皮膚病と診断されて薬が手放せませんでした。
でもそれもこの1～2年はほとんど薬いらずです。
アレルギーは腸内環境を良くしていかないといけません。
腸内環境を良くするためには発酵食品の力を借りて良くするのが大切です。
発酵食品って納豆やヨーグルトやお味噌。
でも毎日のお食事で少しずつ発酵食を取り入れたらもっといいですよね。
娘も食物アレルギーを持ち、今は卵の除去食生活です。
産まれたときから小麦粉、乳製品のアレルギーもあり、
小麦粉は3～4歳で克服
乳製品は7～8歳でだいぶ克服。あともう少し。
卵は卵ボーロが5粒ほど！
少しずつ練習中です。
そんな娘とのお料理動画もたまにやっています。
【アレルギー】のご質問などありましたらお答えさせていただきます！
いろいろな疑問がありましたら是非コメント欄にご記入いただけたら嬉しく思います！
そして安心して楽しく過ごしていくには
自然災害ともともに生きていかないといけないですよね。
いつわが身に起きてもその時になるべく冷静に判断できるように防災動画もたまにアップしています。
上級麹士
マクロビオティック師範
ゆきこうじ
2件のコメント
2回見ました。ボクにも作れそうです。ありがとうございます。
美味しそうです‼️米粉で作ってみたかったので、有り難いです☺️