［特別無料公開］ ピーマンと色んなやさいの醤油焼き

［特別無料公開］ ピーマンと色んなやさいの醤油焼き

ダウンシフトの提唱者でもある髙坂さんが2018年秋まで14年間営んでいた
池袋にあったOrganic Bar「たまにはTSUKIでも眺めましょ」の定番メニューを、
レシピブック［PDF］と料理動画［YouTube］にしました。

動画撮影・編集は、その世界観に惹かれて熱烈オファーした山口さんに頼みました。
山口さんはたまたま髙坂さんとお知り合いで、NPO Sosa Projectのメンバーでもあります。

このレシピブックと料理動画は、私だけで独り占めしないで料理講座として企画しよう！
来れない人の為にレシピブックと動画も作ろう！と思った経緯で作りました。

たまTSUKIが閉店すると聞いて、
「チーズ焼きと納豆オムレツのつくり方を教わりたい！」と即座に思ったのが、たしか昨年の初頭。

髙坂さんは快く、教える約束をしてくださり、
匝瑳へいつ行けるかなと思いつつ、多忙を極めていた２０１８年前半。
お店は２０１８年３月に閉店していました。
それが９月に、期間限定で３ヶ月たまTSUKIアゲインしますという報せを受け、
「たまTSUKIのロケーションで料理講座と撮影をしたい！」と思い立ち、
たまTSUKIアゲインでその旨を伝え、
打ち合わせをしにカメラマンの山口さんと匝瑳に行ったのはその１週間後。
動画撮影はその２週間後でした。

そして満員御礼で2018年11月23日の料理講座のひるの部とよるの部を終え、
2019年、いよいよレシピブックと&料理動画の完成です。

これは、カタチのないものです。
ネット環境の整っていないご希望の方にのみ、DVDに焼いて送付しますが、
レシピブックPDFファイルと動画のリンク（URL）がメールで送られてくるだけです。
それは物を持たない髙坂さんのライフスタイルに共感して、という部分があります。
髙坂邸はほんとうに何も物を置いていません。無駄なものがありませんでした。
ここまでミニマムな暮らしって可能なんだなと驚きました。

たまTSUKIレシピを知ってから、我が家はアレンジの幅が広がりました。
時短でシンプルだけど美味しい、
そんなたまTSUKI料理をぜひぜひマスターして、月を眺める時間をつくってくださいね。

今回は特別に、たまTSUKIといえばコレ！というメニュー「ピーマンと色んな野菜の醤油焼き」を
無料公開します。
ぜひつくってみてください。

２０１９年１月２９日
えーびーしーでいーしょっぷ

監修
髙坂 勝

動画撮影・編集
山口勝則

音楽
Moya Yoshido
「たまにはTSUKIでも眺めましょ」

制作
えーびーしーでぃーしょっぷ

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