【豚ロースのピカタ】フレッシュトマトのソース！

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【豚ロースのピカタ】フレッシュトマトのソース！

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《今回の食材》　

・豚ロース　　　　　　200㌘
・卵　　　　　　　　　1個
・パルミジャーノ　　　5㌘
・イタリアンパセリ　　適量
「ソース」
・フルーツトマト　　　二分の一個
・塩　　　　　　　　　一つまみ
・砂糖　　　　　　　　一つまみ
・バルサミコ　　　　　５cc
・オリーブオイル　　　5cc

《作業工程》

①トマトを湯剥きし小さめの角切りにする
②イタリアンパセリをみじん切り、パルミジャーノを削っておく
③ボールでソースの材料を合わせてマリネする
④豚ロースのスジを切り、塩を振り衣をつける
⑤フライパンを温めオリーブオイル、バターでピカタを焼く
⑥食べやすい大きさにカットし皿に盛り付ける

・鋳物フライパン　https://bit.ly/2ZE2wkj

・アルミフライパン　https://bit.ly/3ipszEq

《撮影機材》 ・iPhone
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