メスティンで油をほとんど使わないポテトフライ。メスティンにダメージを与えない。
うp主ポテトフライ大好きですしかし問題 があります 油で揚げるとなると大量の油が必要です 何よりも 厄介なのは 油の後始末ですこれが大変です冷凍もの ポテトフライの説明書を見るとフライパン で炒める方法があるようですそれは後で やるとしてメスティンと固形燃料でやって みましょう メスティン354にポテトを投入します 冷凍ものです 信者がをカットしてもできると思いますが やったことないですこんな感じです 量は適当でいいと思います オリーブオイル大さじ1杯分をまんべん なく入れます別にオリーブオイルでなくて もいいと思いますお好みで ここからがポイントです アルミホイルを3つ折りにしてメスティン の底に置きます さらにその下に長めのアルミホイルを敷き ます 長めをさらにもう1枚 長めの2枚のアルミホイルを折り返して メスティンを包みます 軽く蓋をします 固形燃料はダイソーの25gをセットして 準備完了です ファイヤー メスティンの底は炎地獄です メスティンの中はオリーブオイルが大さじ 1杯とポテトフライ要するにスッカスカ です実質的に空焚きですメスティンは体 菌糸です実際に何度も行うとメスティンの 底に穴が開くそうです メスティンは要するに薄いアルミ板です 直火に弱いです 中に水があれば100度を超えませんが 空焚きなら 危険です アルミすなわちメスティンの融点は 660度ステンレスは1400度以上 メスティンは直火に弱いです そこで今回のようにしますメスティンの底 を5枚のアルミホイルが 守っているのです 時々シャッフルします 蓋を抑えてメスティンごと 豪快に行きます アルミホイルの一番外側には 穴が開きましたね 身を挺してメスティンを守っています 着火から10分ポテトが単なる蒸し焼きに なるのでこの辺りで蓋を外します すでに見た目いい感じですね 匂いもいいです 時々かき混ぜます 着火から14分いい感じですね 着火から26分ほぼ完成ですね 着火から29分直前で自然沈下しました 見た目はバッチリです 匂いもグッドです キャンプ場ならこのまま行きますがお家な のでお皿に移します うp主こだわりのヒマラヤ岩塩です気分の 問題です多分 食します グッドですメスティンの底は問題ないです 三つ折りのアルミホイルは折り目をうp主 が破ってしまいましたが他は問題ないです 長めの内側のアルミホイルには 穴が開いています 一番外側のアルミホイルはボロボロです 何度も行いましたがいつも同じです 固形燃料はアルミホイル2枚には 穴を開けます アルミホイルのおかげでメスティンの底は 未だに大丈夫ですこの方法ではポテトは ホクホクですがカリカリではないです アルミホイルに包まれたメスティンに対し ての 固形燃料の火力の限界と思います 素直に鉄板かフライパンとガスバーナーで 行うのが正解でしょう実際に家庭用 フライパンと家庭用コンロで全く同じこと をやってみました やってみましたがカリカリ感はフライパン とガスコンロですねこちらが美味しいです 火力の差がいかんともしがたいです味の差 ではっきりと現れます限界はありましたが メスティンと固形燃料でもなんとかでき ました 結論としてはやってやれないことはない でしょうかまとめますおすすめは 鉄板かフライパンとコンロカバーナーです 味は絶品です今回紹介したやり方を アルミホイルなしで行うのもあるでしょう 味はそこそこいくでしょうが何度も行うと メスティンに穴が開きます味はイマイチ ですが今回のやり方です 誤解はやりましたがメスティンは今の ところ問題ないです味もなかなかですよ皆 様の参考になれば幸いです最後までお 付き合いいただきありがとうございます
メスティンで油をほとんど使わないポテトフライ。メスティンにダメージを与えない方法です。
油の後始末が無いので楽です。味もナカナカですよ。