常備菜9品【春の薬膳４つのポイント】作り置き「肝臓の働きUP」「新陳代謝をUP」「お通じ◎」「喉や鼻を潤す」（ふき、そら豆、新ごぼう、柑橘はるか、あさり、菜の花、ハッピー豆、りんご、紫蘇）

常備菜9品【春の薬膳４つのポイント】作り置き「肝臓の働きUP」「新陳代謝をUP」「お通じ◎」「喉や鼻を潤す」（ふき、そら豆、新ごぼう、柑橘はるか、あさり、菜の花、ハッピー豆、りんご、紫蘇）

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こんにちは！いつもご視聴いただきありがとうございます！
本日の作りおき常備菜は、いつも通りですが春を乗りきる対策で、
食材の栄養を意識しながら作り置きをしてみました。
春は、この４つのポイントを意識すると良いと思います。
「①肝臓の働きUP」「②新陳代謝をUP」「③お通じ◎」「④喉や鼻を潤す」
①〜④の項目と食材で＊のレシピを作りました。
食材によっては、助ける働きが同じものもありますが、
栄養を意識して食事をすることは、確実に自分を助けてくれると感じています。

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＃常備菜＃作り置き＃春の薬膳＃薬膳レシピ
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①「肝臓の働きを助ける」（イカ・あさり）
＊［ストウブ鍋］ほったらかし煮物のイカ大根
＊［ストウブ鍋］あさりのクラムチャウダー
②「お通じに良くする」（ヨーグルト・りんご・新ごぼう・そら豆・青大豆）
＊ヨーグルトリンンゴのパウンドケーキ
＊そら豆と新ごぼうの紫蘇サラダ
＊ハッピー豆甘辛煮
③「新陳代謝を活発にする」（菜の花・ふき）
＊菜の花の肉巻きポン
＊フキのきんぴら炒め
④「喉や鼻を潤す」（紫蘇・柑橘・蓮根）
＊そら豆と新ごぼうの紫蘇サラダ
＊柑橘はるかのハチミツ漬け
＊オムライスの素（ミートソース）冷凍用
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【目次】
00:00オープニング
01:52下準備
04:32①柑橘はるかのハチミツ漬け
05:51②ハッピー豆甘辛煮
06:55③［ストウブ鍋］あさりのクラムチャウダー
08:59④菜の花の肉巻きポン
09:58⑤そら豆と新ごぼうの紫蘇サラダ
10:46⑥オムライスの素（ミートソース）冷凍用
12:21⑦フキのきんぴら炒め
12:49⑧［ストウブ鍋］ほったらかし煮物のイカ大根
13:30⑨ヨーグルトリンンゴのパウンドケーキ

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草食系家族のスローライフより

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ヨーグルトリンンゴのパウンドケーキ
【材料】
・りんご・・・1/2個
・ヨーグルト・・・100g
・バター・・・50g
・卵・・・2個
・砂糖・・・65g
・小麦粉・・・100g
・ベーキングパウダー・・・5g

そら豆と新ごぼうの紫蘇サラダ
【材料】
・新ごぼう・・・1本　
・そら豆・・・５さやくらい
・しめじ・・・１袋
・紫蘇・・・４枚くらい
（調味料）
・マヨネーズ・・・大さじ１〜２
・酢・・・大さじ１
・味噌・・・小さじ２
・白ごま・・・小さじ１

＊そら豆、新ごぼう、しめじは、下茹でします。

ハッピー豆甘辛煮
【材料】
・ハッピー豆（乾燥）・・・２５０g
・戻した残りの水・・・豆がかぶさるくらい
・粉末和風だし・・・小さじ１
・薄口醤油・・・大さじ２
・砂糖・・・大さじ２

＊沸騰して灰汁を取り除き、少し硬めになってきたら
　水をひたひたになるくらいまで足し、調味料を合わせる。

ストウブでほったらかし煮物のイカ大根
【材料】
・いか・・・二杯
・大根・・・1/2
・出汁・・・200cc
・酒、みりん、醤油・・・各大さじ３

あさりのクラムチャウダー
【材料】
・あさり・・・２００g
（酒大さじ2、出汁or水100cc）酒蒸し
・玉ねぎ・・・1/2個
・バター・・・20g
・ベーコン・・・１枚分
・しめじ・・・１袋
・えのき・・・１袋
・大根・・・100g
・蓮根・・・１房　　
・人参・・・1本
・塩・・・小さじ１
・豆乳・・・200cc＋150cc

菜の花の肉巻きポン
【材料】
・豚ロース肉・・・18枚
・菜の花・・・・１袋
・水・・・50cc
・ポン酢・・・50cc
・みりん・・・20cc

＊菜の花は、下茹でします。

フキのきんぴら
【材料】
・ふき・・・4本　
・酒、みりん、醤油・・・各大さじ１弱
・白いりごま・・・少々
・ごま油・・・大さじ１最後に回しかける。

＊フキは、下茹でします。

オムライスの素（ミートソース）冷凍用
【材料】今回は、KAGOMEの基本トマトソース缶を使いました。
・鶏むね肉・・・１枚
（またはひき肉）
・玉ねぎ・・・１こ
・椎茸・・・４枚
・人参・・・1本
・蓮根・・・１節
・トマトソース缶・・・１缶
・ケチャップ・・・大さじ３
・醤油・・・大さじ１

⑨柑橘はるかのハチミツ漬け
【材料】
・はるか・・・適量
・蜂蜜・・・適量