バーニャカウダ Bagna Cauda
うまサラダへようこそ！
今回は【バーニャカウダ】です！
レストランなどでよく頼まれることが多いバーニャカウダですが、意外と自宅で簡単に作れることを知らない人が多いんです！
加熱時間が長いので調理時間が長いように思われがちですが、作り方はとても簡単なので１度作るだけでまた作ることができます！
でも、入っているのがニンニクやアンチョビなので、女性の方は食べ過ぎには注意してくださいね！
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はじめまして。うまサラダです。
元料理人が、サラダ、前菜、ドレッシングなど、野菜だけではなく肉や魚なども使いながら美味しいサラダを作っていくチャンネルです。
野菜を食べることの大切さや、サラダの種類の多さを知って『作ってみたい！』と思ってもらえるようなチャンネルになると嬉しいです。
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【バーニャカウダ】
▷材料(4人分)
(ソース)
ニンニク 2片
アンチョビ 20g
オリーブオイル 50ml
牛乳 200ml
(サラダ)
パプリカ(赤) 1/4個
パプリカ(黄) 1/4個
人参 1/3個
きゅうり 半分
トマト 8個
ラディッシュ 4個
ベビーリーフ 適量
▷作り方
①鍋にオリーブオイル・ニンニク・アンチョビを入れて加熱する
②ニンニクとアンチョビに火が入ったら、牛乳を入れて弱火で加熱する(20〜30分)
※油の温度が高いと牛乳を入れたときに跳ねることがあるので、温度が下がっていることを確認してから入れてください(2回に入れて分けると分離しにくくなります)
③野菜を食べやすい大きさにカットします
④鍋の中の水分がなくなってきたら、使う分だけオリーブオイルと1:1で混ぜる(ソース完成)
⑤ソースを器に入れて、周りに野菜を盛り付ける
完成！
思ったより作り方は簡単だったともいます！
ソースを滑らかにしたり、別の料理に使ったりすることもありますが、
それはまた別の動画にしますね！
ドレッシングや野菜の食べ方もワンパターンだな。。と思ったときには是非作ってみてくださいね！
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