タコとじゃがいものサラダ Octopus and potato salad
うまサラダへようこそ！
今回は【手作りシーザーサラダ】です！
自宅ではシーザードレッシングを買ってくる人も多いと思いますが、シーザードレッシングは意外と自宅にある物で簡単にできるんです。
自宅で作ることで塩分やカロリーなども自分で調節できるようになるので、是非一度作ってみてください！
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はじめまして。うまサラダです。
元料理人が、サラダ、前菜、ドレッシングなど、野菜だけではなく肉や魚なども使いながら美味しいサラダを作っていくチャンネルです。
野菜を食べることの大切さや、サラダの種類の多さを知って『作ってみたい！』と思ってもらえるようなチャンネルになると嬉しいです。
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タコとジャガイモのサラダ
『味を十分にしみこませるなら、両方が熱いうちにドレッシングと合わせること。
このサラダは温冷どちらでもおいしい。』
材料 3～4人前
ジャガイモ 300ｇ（中くらい4個分程度）
タコ 100ｇ
＊ドレッシング
EVオリーブオイル 60ｃｃ
白ワインヴィネガー 15ｃｃ
塩 少々
マスタード 5g
作り方
(じゃがいも)
1、ジャガイモの皮をむき2等分する
2、鍋に水をはり塩を加えてジャガイモを入れる。
3、火にかけて柔らかくなるまでゆでる。（竹串などで他さを確かめる。すっと通れば大丈夫）
4、柔らかくなったら食べやすい大きさに切って盛り付ける
(タコ)
1、タコ(ボイル)を薄く削ぎ切りにする
2、ザルに入れ熱湯をまわしかける
※臭みや汚れが気にならなければ省いても良い。
3、熱が取れたら盛り付ける
(ドレッシング)
1、ボウルに白ワインビネガー・マスタード・塩を入れ混ぜる
2、1にオリーブオイルを少しずつ入れながら混ぜる
3、しっかりと乳化したら完成
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