【今日のパスタ】キノコとアンチョビのパスタの作り方　#shorts #レシピ

チャンネル登録もよろしくお願いします！【チャンネル名】シェフあっつん【チャンネルのURL】https://www.youtube.com/@nijiiro_atu

よければSNSのフォローもお願いします！【SNS名】instagaram【URL】https://www.instagram.com/_nijiiro_atu

【SNS名】tiktok【URL】https://www.tiktok.com/@_nijiiro_atu

【SNS名】X【URL】https://twitter.com/nijiiro_hikari

【キノコとアンチョビのパスタ】
毎度どうも！あっつんです☺️

今日は、香ばしさが命！
アンチョビの旨味爆発系キノコソテー🍄

「シンプルだけどうまい」シリーズ第3弾！

⏱すぐできて、ワインにも白ごはんにも合います！

・本日のポイント・
⚪︎キノコは強火で炒める
⚪︎アンチョビとニンニクは焦げやすいの後入れ

『材料』　
パスタ　　　　　　80g
キノコ4種　　　　各々2分の１パック程度　　　　　　　　
ニンニク　　　　　1片
アンチョビ　　　　1〜２切れ
オリーブオイル　　適量

お好みで（あれば無くても大丈夫）
イタパセ　　　　　適量
鷹の爪　　　　　　適量

『作り方』
1.キノコを一口サイズにカットします。

2.強火でオリーブオイルでキノコを炒めます。必要以上に触らないようにし、焼き色をつけます。弱火だと水分が出て仕上がりの食感が水っぽくなるので注意しましょう。

3.端に寄せて、オリーブオイル少量にニンニクの微塵切りを加えて焦がさないように手早く炒め、鷹の爪投入。サッと炒めたら、アンチョビを押し潰しながら炒める。（あるならイタパセもこのタイミングくらいに加える。）

4.白ワインとパスタの茹で汁を加え、パスタソースを作る。
アンチョビが入っているのでしょっぱくなりすぎない様に注意。

5,1分程度早めにパスタをあげて、パスタにソースを吸わせる。最後に茹で汁とオリーブオイルで味とソースの濃度を整えて完成です。

#キノコパスタ
#アンチョビ
#料理上手になる
#プロが教える
#あっつん