【ブロッコリーのペペロンパスタ】くたくたに煮て旨み凝縮！にんにくの香りが食欲そそる♪｜macaroni（マカロニ）

【ブロッコリーのペペロンパスタ】くたくたに煮て旨み凝縮！にんにくの香りが食欲そそる♪｜macaroni（マカロニ）

「ブロッコリーのパスタ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ブロッコリーをくたくたに煮て潰し、パスタと和える旨みたっぷりのパスタです。くたくたに煮たブロッコリーがパスタによく絡み、にんにくの香りが食欲をそそります。忙しい日のランチにいかがでしょうか？

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/130947

■調理時間：20分

■材料（2人分)
・ブロッコリー：1株
・スパゲッティ1.6mm：200g
・にんにく（みじん）：1片分
・アンチョビ：2切れ
・輪切り唐辛子：1/2本分
・オリーブオイル：大さじ2杯
・粉チーズ：大さじ1杯
・塩：少々
・黒こしょう：少々

＜パスタをゆでる用＞
・塩：大さじ1と1/3杯
・水：2L

■下ごしらえ
・にんにくはみじん切りにします。
・ブロッコリーは小房に分け、茎もひと口大に切ります。

■作り方
1. 鍋に水 2Lと塩（大さじ1と1/3杯）を加えて沸騰させ、スパゲッティを加えて表記時間より1分短くゆでます。ゆで汁はとっておきます。
2. フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて弱火で加熱します。にんにくの香りが立ってきたらアンチョビを加え、つぶしながら軽く炒めます。
3. ブロッコリーを加えて中火で軽く炒めたら、スパゲッティのゆで汁をお玉1杯分加え、フタをして蒸し煮にします。
4. ブロッコリーがヘラでつぶせるくらいにやわらかくなったら、お好みの大きさに潰します。
5. ゆでたパスタと、スパゲッティのゆで汁をお玉1杯分加え、ブロッコリーソースとよく絡めます。
6. 水分が少し飛んでとろみがついてきたら塩、こしょう、粉チーズを加えて混ぜ合わせます。お皿に盛り付けて完成です。

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