究極のモダン焼き #shorts
#お好み焼き #モダン焼き
これぞ昭和から脈々と続く名店の味！
【究極のモダン焼きの作り方】
１、小麦粉50gと水90ccを合わせて混ぜる（生地）。
２、焼きそば麺1袋を水洗いして油大さじ1を引いた鍋に入れて焼く。 塩胡椒少々を振りウスターソース大さじ1をたらす。
３、鍋を熱して油大さじ1をたらし生地の8割を流し入れて広げる。
４、魚粉小さじ2、天かす大さじ1、紅生姜小さじ1、もやし15g、キャベツ30g、焼きそば半分、卵一個、豚肉4枚40g、残りの小麦粉を流し入れて返す。
５、3分焼いてまた返し、ソース少々を塗って胡椒を振り、曲げてソース大さじ1を塗る。
【メモ】
・あえてウスターソースです。
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40件のコメント
焼きそば半分の行方
オタフクのお好み焼きソースの一択ですが、、、
何もかもが広島焼きと少しだけ違うトコが分かる人は…料理に携わる人だと思う。
モダン焼きじゃないと思う。
お菓子作り以外で人が粉振るわはる所初めて見た
魚粉か、魚糞かと思ったわ😅
紅生姜さえなきゃ完璧
奈良県出身として奈良県の食べ物取り上げてくださって嬉しいです😊
うーん
モダン焼きの名前の意味が知りたくて昔調べたら「もりだくさんやき」の短縮で関西風に麺いれたヤツって回答だったんだけど😂
そりゃーちゃんぽん麺ばい😂
紅生姜はあり得ない
モダン焼きか？これ
ウスターじゃなくてお好みソースやろ
それだけは譲れん
これモダン焼きじゃなくて広島焼きすね
中濃ソースで食べたいなぁ。僕は。
これは広島風であってモダン焼きじゃない。
あと広島風にするならおたふくソース
これモダン焼きって呼ばないでほしい
モダン焼きはうどんだわ
お好み焼き用のドロっとしたソースだともっと美味しくなりますよ！
オタフクソースかオリバーソースがオススメ
まって
素晴らしすぎる!😂
本格的㌨素敵❤
全然モダン焼きじゃないのに究極とかつけてんの面白すぎる
広島県民からすればこれはモダン焼きではあるが広島焼きではない
随分薄いフライパンやなぁ…
鍋……？鍋！？！？！？
ツナボーイの新作かと思ったらけんた食堂の旧作でした。
チクショー！！ #まいにちチクショー
個人的には決してモダン焼きではないけれど、
めちゃくちゃ美味しい料理ではありそう
開幕意味無いことしてて草
食欲が湧くねー！
料理の腕と見せる方法と台本 凄い才能だなあ
寺門ジモン氏だろうが、渡部氏だろうが、ミシュラン星付きシェフだろうが、大人気でも、百万語蘊蓄を撒き散らしても、味のわからない、馬鹿舌な人たちということはどこまで行っても変わらない。貴方もどんなにご自分がなんとなくかっこよくキメれてても、貴方は料理上手くないと自信を持って言える！味がわからない方だと確信を持って言える！！！
小麦粉よりお好み焼き粉の方が正解だ！
モダン焼き発祥の店と言われている
お好み焼志ば多、文ちゃん、ぼてぢゅう
共通してモダン焼きは生地が薄めなんよ。
関西風に焼きそばが入ってる皆が想像するモダン焼きがそもそも後発的に出来た物で原点まで遡るとむしろこっちの方が近い気もしてくる。
コメ欄で自分の浅知恵で違くね？って言ってる奴は反省しような
でもソースは普通におたふくがいいわ
確実に美味しい事と大阪人と広島人が面倒臭いことは伝わりました！
子供の頃から、お好み焼きよりモダン焼きが大好物です♪
大阪出身の親父がたまに晩飯にお好み焼きを焼いてくれたんだが、〆はモダン焼きだった（けんたのそれとはだいぶ違うが）
なつかしいな
なおその父の母（オレから見て祖母）のお好み焼きは筆舌に尽くしがたいほどのうまさだった
このソースの焼ける匂いがたまらないのよね
これはほぼ広島焼きでモダン焼きじゃないですね
モダン焼きの起源を主張する人に云わせれば、関西人のいうモダン焼きはモダン焼きではないそうだ。
もっと勉強しろってコメントがあったよ。
美味しそうすぎます🤤✨✨
これはモダン焼きじゃなくて、どっちかと言えば広島お好み焼きじゃね？
モダン焼きは大阪で生まれたんだから、大阪お好み焼きで作らないと。