【タイ風豚しゃぶサラダ】パクチー好きにはたまらない一品！

【タイ風豚しゃぶサラダ】パクチー好きにはたまらない一品！

タイ風ということで、トムヤムクンの味をイメージしてタレを作りました。
豚肉を茹でる温度が最大のポイントです。
80度から始めて70度前後で茹でるのがコツです。

《材料》
豚バラしゃぶしゃぶ用　　　　　　　　 300g
キュウリ　　　　　　　　　　　　　　　２本
みょうが　　　　　　　　　　　　　　　３本
パクチー　　　　　　　　　　　　　　　１袋
《合わせ調味料》　　　　　　　　　　　　　
ナンプラー　　　　　　　　　　　　大さじ３
ポッカレモン　　　　　　　　　　　大さじ１
酢　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
豆板醤　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
おろし生姜　　　　　　　　　　　　小さじ１
おろしニンニク　　　　　　　　　　小さじ１
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１