【揚げ生春巻き】の作り方　#おうちごはん #料理 #レシピ #cooking #cookingchannel

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【ベトナム風揚げ生春巻き】
ライスペーパー 9-10枚
春雨 約20g(今回はチャプチェで代用、チャプチェの場合は動画ぐらい)
木耳 少々
豚ひき肉 大さじ2
玉ねぎ 1/8玉
人参　1/8本　(玉ねぎ・人参ともに少しずつでオッケーです)
サラダ油 大さじ1
おろしニンニク 大さじ1
塩 ひとつまみ
唐辛子 ひとつまみ
こしょう 少々
ナンプラー 小さじ1.5
ネギ 適宜(パクチーとかでも◎)

チリソース お好みで

①玉ねぎと人参をみじん切りにする
②春雨(チャプチェ麺)をゆがく:木耳と一緒にすると時短→湯がけたら水切りしておく
③フライパンにサラダ油をひいて玉ねぎ人参豚ひき肉を炒める
④塩・唐辛子・こしょう・ナンプラーで味を整える
⑤春雨(チャプチェ麺)とネギを加えてさっと和えて粗熱を取る
⑥ライスペーパーを水で濡らして⑤の具材を入れて巻く(1/10量)
⑦中火で周りがカリッとするまで揚げたら完成(周りがカリッとするまで触らないこと)
※ライスペーパー同士はくっつきやすいので一度に大量に揚げようとせず、ライスペーパー同士がくっつかないよう少しずつ揚げてください