生粒胡椒と赤ワインソースの赤身ステーキとリゾットと波平

生粒胡椒と赤ワインソースの赤身ステーキとリゾットと波平

赤身肉をじっくり焼いて赤ワインソースと魚介のチーズリゾットと波平です。赤身肉は常温に戻して
フライパンにごく少量の油で
肉をゆっくり中火の弱火で焼いていきます。上下をこまめにひっくり返して
お肉がぷっくり膨れるまで焼き上げ
およそ20分は要しますけど。
波平はずっと待っていてくれました。