ホタテのくるみとりんご風味//How to make Scallops, walnuts and apple flavor

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「モンブランらん」 あやですッ！チャンネルをご覧いただき、ありがとうございます。
パパっちがパリでシェフをしていた時代に出会った味
ホタテのりんご風味。
りんごの香りとやわらかいムースが美味しい。
ママっちに残したい本場パリの味を、日本の香草やシャンメリー
など使いアレンジしています。

ぜひ一度トライしてください☆

今回のレシピはこちらです↓
【ホタテのりんご風味】
・ホタテ　115g
・玉ねぎ　65g
・人参　　30g　　　　
・りんご　1/2個（約170g）
・皮付きにんにく　2かけ
・パセリの茎　　2本
・パクチーの茎　適量
・ブラックペッパーホール　2.3粒
・シャンメリー　1本（360ml）
→またはシードルを使用
・はちみつ　　　35g
・りんご酒（又はブランデー）大さじ2
・バター　　　　20g×2、5g
・生クリーム　　大さじ4
・くるみ　　30g
・大葉　　　2枚
・塩、ホワイトペッパー　適量

動画作りはまだまだ不慣れなもので、
至らない点が多々あると思いますが、どうぞよろしくお願いします。
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