【てんさい糖で】かぼちゃパン #パン#かぼちゃ#shorts

【てんさい糖で】かぼちゃパン #パン#かぼちゃ#shorts

てんさい糖を使ったかぼちゃパンの作り方動画です。

材料

◎かぼちゃ
種をとった状態で300〜350g

※レンジで加熱し皮を取って潰します

◎かぼちゃフィリング材料
潰したかぼちゃ　200g位（生地用以外全て）
てんさい糖　　　30g（粉末タイプ）
無塩バター　　　20g

※かぼちゃが熱いうちにてんさい糖と
　バターを入れます

◎生地材料
強力粉　　　　　200g
ドライイースト　3g
てんさい糖　　　15g
塩　　　　　　　3g
牛乳　　　　　　135g
潰したかぼちゃ　60g
無塩バター　　　20g

◎牛乳について
夏場は25℃位 真冬は35〜38℃がよいと思います。
手の温度によっても変わるので調節が必要です。
かぼちゃの水分によって加える量が変わります。

◎発酵について
私はオーブンの発酵機能を使っていますが室温で発酵する時は生地が乾かないように注意します。

室温の場合（25度位）
　1次発酵 ラップをかけて40〜60分位
　（2倍の大きさ）
　2次発酵 絞った濡れ布巾をかけ30〜50分位
　様子を見てください。
　（指で押して少し跡が残るくらい）

◎焼成について
オーブンによりますが今回170度で20分焼きました
（10分後反転10分）

美味しいパンができますように🍞

#かぼちゃレシピ #かぼちゃ #パン作り